Licor Killepitsch: visão geral, história, como beber + 7 receitas de cocktails

Sobre o licor Killepitsch

Se gosta de viajar e já esteve em Dusseldorf pelo menos uma vez, então tem a sorte de experimentar o fantástico licor Killepich.

Killepitsch significa "a cor da terra" "Bebida assassina", o que se justifica pela sua força, pois ultrapassa a força da vodka. E este é um dos poucos licores que pode ser considerado uma verdadeira bebida de homem.

O licor é feito através da destilação de 98 ervas, flores, bagas e várias especiarias, que enriquecem a bebida com um aroma incrível e a saturam com uma cor castanho-avermelhada.

Como componente alcoólico, é utilizado álcool purificado, o que torna o licor de ervas muito forte, 42%. O sabor a caramelo transforma-se num amargo doce com um travo a melaço, e a menta no licor equilibra este amargo e torna-o mais suave.

A garrafa é transparente e permite ver a verdadeira cor da bebida. A garrafa e o rótulo ostentam a data de 1858 (ano de fundação da fábrica de licores). Apresenta também um retrato do fundador da fábrica, Peter Bush

História da criação do licor

Desde a Segunda Guerra Mundial que os dois melhores amigos - o famoso escritor Hans Müller-Schlesser e o destilador Willi Busch - se escondem num dos abrigos anti-bombas.

Há mais de um mês no local, as reservas alimentares estavam a esgotar-se e o medo de não sair de lá com vida era cada vez maior. Para fazer face aos seus receios, os amigos beberam álcool, mas quando já o tinham bebido, Hans pediu a Willie que preparasse ele próprio algumas das bebidas fortes. Mas foi-lhe recusado, porque em tempo de guerra havia uma proibição da produção de bebidas alcoólicas.

O experiente destilador prometeu ao seu amigo que, se saíssem vivos do bunker, lhe prepararia uma bebida que o faria estremecer e depois fechar os olhos de prazer.

E 10 anos mais tarde, em 1955, o escritor recebeu um convite para a abertura do bar Et Kabuffke, que mais parecia um armário. E neste dia, Willie Bush presenteou o seu amigo com licor Killepitsch.

Este bar ainda continua a funcionar no mesmo local em Dusseldorf, onde se pode comprar o famoso licor "na torneira" e beber um copo ou dois em qualquer lado.

Em 2005, o neto de Willi, Peter Busch, abriu uma nova fábrica, a Likörfabrik Peter Busch, com paredes de vidro escuro, onde todos podem observar o processo de produção.

A cultura de beber licor

Esta bebida é um digestivo, pois é demasiado forte para um aperitivo.

O Killepitsch é geralmente bebido em pequenos copos de 30 gramas na sua forma pura, imediatamente após um banquete.

Na Alemanha, por exemplo, este balsâmico de ervas é servido com pernil de porco assado.

Além disso, o álcool que estamos a considerar pode ser adicionado a bebidas quentes (chá ou café).

Não se esqueça de que também é um excelente ingrediente para cocktails e pode substituir o Jägermeister em alguns deles.

Cocktail de sangue negro

Ingredientes

1. Licor de ervas Killepitsch - 20 ml

2. Licor Blue Curaçao - 50 ml

3. Sprite - 25 ml

4. Gelo

O método de preparação

1. Encher o highball com gelo picado.

2. Misture todos os ingredientes num shaker e verta para um copo preparado.

3. Ao servir, coloque uma palhinha.

Cocktail Kukumber

Ingredientes

1. Licor de ervas Killepitsch - 50 ml

2. Sprite - 150 ml

3. Pepino

4. Gelo

Modo de preparação

1. Cortar o pepino ao comprido em tiras finas.

2. Coloque o pepino preparado no fundo do copo alto e cubra-o com gelo.

3. Verter primeiro o licor e depois adicionar o sprite.

4. Ao servir, decore com uma rodela de pepino e coloque uma palhinha.

Cocktail Mad Dog

Ingredientes

1. Licor de ervas Killepitsch - 25 ml

2. Licor Baileys - 25 ml

Modo de preparação

1. Deite o licor de ervas e o Baileys num shaker, agite bem.

2. Verter o conteúdo do shaker para um copo de shot.

3. Beber em pequenos goles ou de uma só vez.

Cocktail de areia

Ingredientes

1. Licor de ervas Killepitsch - 25 ml

2. Rum branco - 20 ml

3. Cola (Pepsi) - 100 ml

4. Gelo

5. Uma rodela de lima

O método de preparação

1. Encher um copo alto com gelo.

2. Deite o licor de ervas e o rum, depois adicione lentamente a cola e mexa.

3. Decore com uma rodela de lima e uma palhinha quando servir.

Cocktail submarino

Ingredientes

1. Licor de ervas Killepitsch - 50 ml

2. Cerveja - 100 ml

Método de preparação

1. Encha um copo alto com cerveja fria, adicione o licor e mexa.

P.S. Para fazer uma versão feminina deste cocktail, a cerveja pode ser substituída por champanhe.

Cocktail Mirage

Ingredientes

1. Licor de ervas Killepitsch - 10 ml

2. Cointreau - 15 ml

3. Licor Baileys - 15 ml

4. Licor de menta - 15 ml

Modo de preparação

1. Verter o licor de menta para um copo, depois verter Baileys, Cointreau e Killepitsch em camadas.

2. Beber de uma só vez.

Jacaré em ácido

Ingredientes

1. Licor de ervas Killepitsch - 20 ml

2. Licor Malibu - 20 ml

3. Licor Midori - 20 ml

4. Sumo de ananás - 40 ml

5. Gelo

Modo de preparação

1. Misturar todos os ingredientes num shaker.

2. Verter o conteúdo do shaker para um copo cheio de gelo.

P.S. Tenha em atenção que o Killepitsch é 7 graus mais forte do que o Jägermeister, pelo que o cocktail final será mais forte.

Atualizar: 03.11.2017

Categoria: Licores e Tinturas