Whisky Lagavulin: história, panorama do sabor e tipos
As bebidas de malte de Islay distinguem-se dos outros scotches escoceses por um acentuado sabor a "fumado" і "turfa" do bouquet.
O whisky Lagavulin é considerado um exemplo clássico dos produtos locais: as notas fumadas são as mais evidentes. O sabor específico afugenta alguns consumidores, atrai outros, mas não deixa ninguém indiferente.
História do whisky Lagavulin
As primeiras destilarias da ilha de Islay surgiram no século XVIII. Tratava-se de empresas ilegais, a maioria das quais teve de encerrar após o endurecimento das leis. Até ao início do século XIX, apenas duas destilarias de whisky permaneciam na ilha. Uma delas era propriedade do agricultor John Johnston.
Em 1816, registou a sua empresa com o nome de "sabor a Lagavulin", lançando assim a produção legal de whisky na região. Pouco depois, John comprou a segunda destilaria sobrevivente ao seu proprietário, Archibald Campbell.
Após a morte do fundador, a empresa mudou de mãos várias vezes: na década de 1930, caiu nas mãos do comerciante Alexander Graham e, em 1861, passou a fazer parte da "James L Mackie & Co".
A empresa atingiu o seu auge com Peter Mackey, que tornou a marca famosa "Lagavulin" para o mundo inteiro. Na sua obra "Pete incansável" foi guiado pelo princípio de "nada é impossível", que ele conseguiu dar vida à. Foi ele quem criou o popular whisky de mistura "White Horse", com base nas bebidas espirituosas do "Lagavulin", e começou a utilizar uma rolha de rosca para vedar as garrafas. Peter também expandiu significativamente a capacidade da empresa ao lançar uma destilaria auxiliar "Moinho de Malte".
1927 marcas "Lagavulin" і "Cavalo Branco" unidos sob a bandeira "A Distillers Company Limited". Durante a Segunda Guerra Mundial, a empresa foi obrigada a interromper a produção, que foi retomada quase imediatamente após o fim da guerra.
Atualmente, a marca "Lagavulin" faz parte da carteira de produtos do gigante do álcool "Diageo".
Especificidades da produção de whisky Lagavulin
Para criar o whisky, o fabricante utiliza água das fontes locais Loch Sholum e Loch Lochan.
O malte é comprado na fábrica "Maltings de Port Ellen", onde é fabricado segundo uma receita especial específica para o "Lagavulin". Até 1974, a empresa adquiria a cevada por conta própria: era cultivada, maltada nos moldes tradicionais "andar" método e moagem no seu próprio moinho.
São utilizados 4 alambiques de destilação (2 primários e 2 secundários) para a destilação, cuja conceção permite obter as bebidas espirituosas mais puras e suaves. A capacidade do equipamento atinge 2 milhões de litros por ano.
São utilizados barris de bourbon para o envelhecimento e, menos frequentemente, barris de xerez.
A maior parte do whisky é engarrafada diretamente na destilaria: uma percentagem muito pequena de destilados é vendida a outras empresas (para mistura).
Tipos de whisky Lagavulin
A lendária marca produz bebidas de malte único com diferentes graus de envelhecimento. A coleção principal inclui:
Lagavulin 12 anos
Whisky dourado pálido com um aroma delicado, no qual as notas fumadas características são combinadas com toques de caramelo e panificação fresca.
Sabor: vivo, doce, moderadamente oleoso e picante, com notas de lima, grão, sal, madeira e turfa fumada.
Lagavulin 16 Anos
Um clássico do género - um dos scotches mais populares da lendária marca.
A bebida tem uma cor âmbar dourada rica, com toques pronunciados de turfa, iodo, xerez e carvalho.
Sabor: brilhante, doce, oleoso, com toques fumados e marinhos, um agradável final rico e persistente.
Edição dos Destiladores Lagavulin
Uma série de bebidas que é actualizada anualmente com novos lançamentos.
São utilizados barris de xerez doce para a maturação.
A idade mínima das bebidas espirituosas: 16 anos. As notas de turfa, mar, frutos secos, mel, carvalho e malte estão tradicionalmente presentes em cada lançamento.
Teor alcoólico: 43%.
Para comemorar o 200º aniversário da empresa, lançámos a edição de aniversário "Lagavulin 25 Anos" і "Lagavulin 8 Anos". A coleção da marca também inclui versões limitadas de bebidas especiais dedicadas a determinados eventos. A intensidade dos scotches varia entre 43 e 60%.
Atualizar: 25.04.2019
Categoria: Uísque e Bourbon