Uísque Singleton: história, visão geral do sabor e tipos

Breve descrição da bebida

O Singleton Scotch pertence à categoria de marcas relativamente jovens mas prometedoras. As bebidas da linha são produzidas nas famosas destilarias de Dufftown, que podem orgulhar-se não só de uma história centenária, mas também de um whisky de qualidade consistentemente elevada.

Grandes destilarias da região fazem parte do gigante do álcool "Diageo" e são conhecidos principalmente como fornecedores de bebidas espirituosas de malte único para misturas famosas como "J&B Raro", "Johnnie Walker", "Sino’s" e muitas outras.

Recentemente, as empresas de Dufftown organizaram a produção da sua própria coleção de molhos "Singleton". É de salientar que, em diferentes regiões, as bebidas são produzidas em diferentes versões: na Europa, são conhecidas como "Dufftown", na Ásia - como "Glen Ord", na América do Norte - como "Glendullan". As submarcas diferem em termos de produção, envelhecimento e sabor. As características comuns são o preço acessível e o prefixo "Singleton" com o nome.

Resumo da história do whisky Singleton

O caminho para o êxito das famosas destilarias de Dufftown não foi de modo algum fácil, mas antes confuso e espinhoso. Ao longo da sua longa história, as fábricas passaram por muitas transformações e dificuldades, sobreviveram a muitas mudanças de propriedade, a disputas sobre a falta de água e estiveram repetidamente à beira do colapso. Esta zona da Escócia foi outrora conhecida como "a cidade das sete destilarias". Mas após o encerramento de várias empresas antigas, a alcunha original perdeu o seu significado.

Linha europeia de whisky "Singleton" A produção de açúcar e álcool numa das maiores fábricas da região, fundada em 1895. A sexta destilaria de Dufftown foi construída no local do moinho com a participação do seu proprietário Simon e dos empresários de Liverpool Mackenzie e Stackpole.

A empresa especializou-se na produção de blends para o mercado americano, com a introdução da "e o prefixo da Proibição" A fábrica de Dufftown foi encerrada e adquirida pela empresa "Arthur Bell & Filhos".

Nos anos 30, a fábrica desenvolveu-se ativamente, mas foi encerrada com o início da guerra.

Nas décadas de 50 e 70, a produção não só foi totalmente restaurada, como também foi reabastecida com novas instalações: armazéns, cubas de destilação e uma casa de malte.

Coleção americana de bebidas "Singleton" produzido na fábrica "Glendullan", que se tornou a sétima destilaria de Dufftown. A destilaria foi inaugurada em 1897 por uma empresa de Aberdeen "William Williams" & Filhos", para produzir bebidas espirituosas para misturas.

Durante os primeiros 20 anos da sua existência, a empresa mudou de proprietário várias vezes e, em 1926, passou a fazer parte do grupo de empresas de destilação Glendullan "Distillers Company Ltd". Durante a guerra, a fábrica não funcionou e só retomou as suas actividades no final dos anos 40. Em 1962, a destilaria foi completamente reconstruída, após o que se desenvolveu ativamente e aumentou os volumes de produção.

A fábrica que produz a versão asiática "Singleton", não faz parte do complexo de Dufftown. A empresa está localizada em Highland, na Ilha Negra, e é conhecida como uma destilaria "Glen Ord".

A empresa foi fundada em 1838 por Thomas MacKenzie, um representante de um dos clãs escoceses ocidentais. No início da sua existência, a destilaria passou por falências e actividades ilegais, mas no final do século XIX começou a fornecer com sucesso whisky à África do Sul e a Singapura.

Durante os anos de guerra, a produção foi interrompida, no final dos anos 60 a empresa foi actualizada e ampliada, nos anos 90 passou a fazer parte da "Diageo".

Tipos de uísque Singleton

1. The Singleton of Dufftown

   A coleção dirigida aos consumidores europeus foi criada em honra da Rainha Vitória.

   A combinação de métodos tradicionais, receitas antigas e água de uma nascente antiga permite incorporar o verdadeiro espírito de Dufftown em ramos de whisky ricos, frescos e delicados.

   As bebidas de single malt da linha são suaves, redondas, puras e excecionalmente saborosas. Aromas característicos: baunilha, fruta, bagas, mel, notas de carvalho.

   O malte envelhecido caracteriza-se por um final de boca longo, quente e adocicado, com notas de nozes, cereais e frutos secos.

   Os Scotches são deliciosos por si só, em combinação com petiscos populares e em cocktails.

   

2. Singleton de Glen Ord

   A linha, criada na mais antiga das destilarias da Singleton, é um produto das Terras Altas da Escócia. Estas bebidas não têm a ternura do Speyside nem o fumado do Ayla, mas têm o seu próprio poder e elegância.

   Os whiskies Black Isle têm um carácter vivo, surpreendendo com tons de bagas escuras: cerejas e groselhas negras.

   O resultado de uma fermentação longa e de uma destilação lenta são bouquets equilibrados e complexos.

   São utilizados cascos americanos e europeus para a maturação, o que confere aos scotches uma riqueza de aromas, uma adstringência moderada, harmonia e um frutado brilhante.

   

3. O Singleton de Glendullan

   A destilaria mais jovem de Dufftown confere às bebidas leveza, elegância e um delicado aroma a verdura. Devido ao envelhecimento em barris de carvalho americano, a suavidade e o sabor dos frutos maduros do jardim aparecem nos produtos single malt.

   A madeira europeia confere-lhes equilíbrio, suavidade e uma elegante secura de especiarias.

   Tons característicos: mel, baunilha, maçã, pera, morango, passas, especiarias.

   

Atualizar: 31.03.2019

Categoria: Uísque e Bourbon