Conhaque Lero: história, características, tipos
A história de uma das mais antigas quintas francesas de conhaque remonta a mais de três séculos. Casa "Lheraud" foi fundada em 1680 nas imediações da aldeia de Ladoux, situada no coração do Petit Champagne. A célebre cidade de Cognac, situada não muito longe daqui, deu origem a uma bebida forte especial, feita a partir de castas brancas.
A empresa familiar Leroy é considerada um dos principais produtores de conhaque em França e, ao longo dos anos, conseguiu tornar-se famosa como criadora de bebidas alcoólicas de elite, adequadas à sociedade mais refinada. Bebidas nobres "Lheraud" provado na Câmara dos Lordes inglesa, fornecido à Casa Imperial japonesa e servido a outras pessoas influentes em diferentes países.
A história da marca em resumo
E tudo começou com pequenas vinhas plantadas pelo fundador da empresa, Alexander Lero.
A história não fala do seu sucesso na arte de fazer álcool. Mas sabe-se mais sobre o facto de, no final do século XVIII, as posses da quinta terem sido reabastecidas com valiosas vinhas da região de Grand Champagne.
O terreno com vinhas exclusivas foi herdado pelo proprietário da empresa, quer como legado, quer como pagamento de dívidas, mas de uma forma ou de outra tornou-se uma aquisição muito agradável.
Nessa altura, a empresa dedicava-se à produção de vinho e só no final do século XIX é que o novo proprietário da casa, Eugène Leroux, decidiu tirar partido da situação e criar um produto original através da destilação.
A empresa produziu os seus primeiros conhaques na década de 80 do século XIX
No entanto, nessa altura, não se destacavam por nada de extraordinário. O seguidor de Eugène Remy alargou as vinhas e continuou o que tinha começado, mas as experiências continuaram a não ter êxito.
Guy Leroux, que assumiu as rédeas da empresa em 1970 e desenvolveu um método de produção fundamentalmente novo, deu fama à Casa.
Um enólogo talentoso contribuiu significativamente para o desenvolvimento da empresa e deu o seu nome a esta bebida única - "Conhaque Guy Lheraud".
Por sugestão da mulher do proprietário, Madame Lero, o design das garrafas vintage também mudou.
Os recipientes de vidro preto para os conhaques millesime foram feitos à mão por artesãos locais, complementando o design invulgar com a imagem de uma moeda antiga.
Atualmente, a Casa de Lero produz mais de 300 mil garrafas de conhaque por ano, a maioria das quais é exportada para diferentes países.
Permanecendo uma empresa familiar, a empresa preserva cuidadosamente as tradições e orgulha-se da coleção de aguardentes antigas do final do século XIX e início do século XX, cujo processo de envelhecimento ainda está em curso na adega da família "Paraíso".
Características da produção
"Para fazer um bom conhaque, é preciso gostar dele!" O lema principal que guia os proprietários da empresa é, de facto, o segredo da criação de produtos únicos.
As características excepcionais das bebidas são o resultado de uma estrita observância da tecnologia de fabrico e de uma seleção cuidadosa das matérias-primas:
Para a produção de conhaques "Lheraud" são utilizadas apenas as melhores castas brancas: Ugni Blanc, Colombar e Folle Blanche, cultivadas em plantações familiares em Grand Champagne e Petit Champagne (menos frequentemente em Bordéus, Fen Bois ou Bon Bois).
No processo de criação das bebidas, é seguida a receita antiga, o que garante um sabor suave e um aroma brilhante dos conhaques acabados.
A base obtida durante o processo de vinificação deve ser duplamente destilada.
Na criação de assemblages, a composição inclui geralmente matérias-primas de um determinado ano, colhidas em diferentes vinhas: o fabricante raramente utiliza misturas de conhaques de diferentes idades.
Por conseguinte, a empresa não tem um misturador permanente na equipa, e a decisão de misturar bebidas espirituosas é tomada no conselho de família.
São utilizados barris de carvalho francês de certas regiões para o envelhecimento das bebidas.
Os produtos finais não contêm uma única gota de xarope, açúcar, caramelo ou outros aditivos: as bebidas da Casa são absolutamente naturais e puras.
É de salientar que a empresa "Lheraud" - uma das poucas empresas que conservou a tradição de fabrico de conhaques millesime.
Estes produtos são feitos a partir da colheita de um ano, o processo de produção envolve um controlo rigoroso por uma comissão especial.
E as bebidas vintage resultantes são peças exclusivas e valiosas para coleccionadores.
Tipos de conhaque Leroy
V.S.
Um conhaque jovem e equilibrado com notas de baunilha, frutos secos e citrinos.
V.S.O.P.
Um produto harmonioso com aroma a passas, crème brûlée e travo a baunilha.
Cova 10
Uma bebida especial com toques frescos de citrinos e especiarias doces.
Cuvee 20
Um produto com 20 anos de envelhecimento, um dos mais populares da linha "Lero é uma empresa nova".
Harmonioso, poderoso, com tons de canela, baunilha e raspas.
X.O.
Conhaque elegante e multifacetado, com aroma a especiarias, base de amêndoa e mel, notas de tanino, pão torrado e terra fresca.
Nalgumas amostras, é possível encontrar tons de café, noz e baunilha.
Produtos de longo envelhecimento
À venda, pode encontrar bebidas com 20-30 e 70-80 anos.
Os mais antigos são as colheitas do início do século, com 100, 150 e 200 anos de envelhecimento.
O preço destes produtos pode atingir valores fabulosos. Muitos artigos são acompanhados de embalagens apropriadas: caixas de oferta em madeira preciosa, decantadores feitos à mão.
Cognacs Millesime
São facilmente reconhecíveis pela sua garrafa preta opaca com um selo com a forma de uma moeda antiga. A idade pode ser diferente.
Trata-se de bebidas elegantes e equilibradas, com bouquets complexos, nos quais se podem encontrar notas de bagas, frutos secos, especiarias doces, notas minerais e de chocolate.
As tonalidades dos conhaques variam entre o dourado claro e o âmbar espesso, consoante o período de envelhecimento e as características das matérias-primas de um determinado ano.
A intensidade dos espécimes mais maduros pode atingir 44%. Colecções famosas da Casa "Lero ": "Eugenia", "Edouard III", "Vieux Millenaire", "Charles VII".
Os conhaques jovens são recomendados para serem bebidos como digestivos acompanhados de café e charutos, os velhos são bons na sua forma pura.
Atualizar: 27.12.2018
Categoria: Brandy e conhaque