Whisky Kilbeggan: história, resumo do sabor e tipos
A mais antiga marca de whisky "Kilbeggan", produzida nas imediações da aldeia com o mesmo nome, no coração da Irlanda, remonta a meados do século XIX. Durante mais de 2,5 séculos da sua existência, a bebida misturada não só conquistou muitos fãs em todo o mundo, como também ganhou numerosos prémios especializados.
Jim Murray, autor "Bíblia do Whisky" descreveu as bebidas da marca como "particularmente saborosa e ameaçadoramente sedutora". Produtos "Kilbeggan" incorpora as melhores tradições irlandesas de destilação e mistura.
A história do whiskey Kilbeggan
O caminho para o sucesso do famoso whiskey irlandês não foi nada fácil. Ao longo dos 250 anos da sua existência, a marca esteve várias vezes à beira da extinção. No entanto, cada vez que renasce das cinzas.
As primeiras bebidas na mais antiga destilaria licenciada da Irlanda foram produzidas em 1757. Uma pequena destilaria nas margens do rio Brosna foi fundada por Matthias McManus com o apoio de Gustavus Lambert.
A empresa operou com sucesso variável: no final do século XVIII "Destilaria Kilbeggan" produzia cerca de 1,5 mil galões de whisky por ano (cerca de 7 mil litros). litros). litros).
O período mais difícil para a destilaria foi o século XIX. Na década de 30, o movimento anti-álcool espalhou-se no condado irlandês de Cork, o que levou a uma queda nas vendas de todos os tipos de álcool, incluindo o whisky.
Em 1878, a fábrica foi destruída por um incêndio. Alguns dos stocks foram salvos graças a residentes locais que arrombaram as portas do armazém e rolaram barris com conteúdos valiosos para o exterior. Aliás, este não foi o único caso em que os camponeses ajudaram a destilaria.
Novas desgraças caíram sobre a destilaria no século XX. A produção foi inicialmente suspensa devido à escassez de alimentos no país. Um pouco mais tarde, a fábrica teve de encerrar devido à introdução de "da Proibição" nos Estados Unidos.
O funcionamento normal só foi restabelecido no início dos anos 30, para voltar a ser reduzido nos anos 50. A destilaria foi vendida a um empresário alemão que a transformou numa pocilga, utilizando garrafas inutilizadas como base para o chão de betão.
Nos anos 80, os residentes locais voltaram a ajudar a famosa destilaria, organizando uma ação de angariação de fundos para o restauro e a reconstrução do edifício de. A destilaria está atualmente em funcionamento. Ainda ocorreram dificuldades na sua história, mas já não se prolongam por décadas.
Atualmente, a marca é "Kilbeggan" propriedade da empresa "Destilaria Cooley" e está gradualmente a recuperar a sua antiga glória.
Características da produção do whisky Kilbeggan
No processo de criação das bebidas, o fabricante tenta respeitar a antiga receita, que determina o carácter da linha "Kilbeggan". Os produtos misturados, tal como antes, incluem malte de cevada selecionado, trigo e centeio.
Ao contrário da maioria dos whiskeys irlandeses, o whiskey "Kilbeggan" destilado duas vezes, e não três, preservando assim a elevada fragrância do bouquet.
Para o envelhecimento, são utilizados principalmente barris de bourbon, nos quais as bebidas espirituosas passam pelo menos 4 anos, adquirindo o seu longo travo único com notas de carvalho.
Tipos de whisky Kilbeggan
Kilbeggan
Uma bebida clássica misturada com um forte carácter resultante da dupla destilação.
Ideal para quem está a conhecer pela primeira vez o whiskey irlandês. Bom tanto na sua forma pura como em combinação com cola, ginger ale, soda.
O aroma contém notas de caramelo, baunilha, cereais e carvalho queimado.
Notas de amêndoas, nougat e pêssego entrelaçam-se no paladar, complementadas pela doçura suave do malte e leves notas de grão.
O final é seco, nitidamente amadeirado.
Kilbeggan Small Batch Rye
Uma bebida feita inteiramente na destilaria mais antiga do mundo, seguindo uma receita que remonta a 1890. A composição contém malte, cevada e centeio.
O aroma combina tons suaves de frutos verdes, toffee cremoso, pimenta branca, citrinos e gengibre.
O sabor é quente, com notas de creme de baunilha, flores, cravinho, azeda selvagem, especiarias e biscoitos secos.
O travo delicado e duradouro surpreende com notas de baunilha, geleia cristalizada e um final picante e oleoso.
Kilbeggan Single Grain
Uma bebida original dominada pelo milho (94% do mosto). A parte restante pertence ao malte de cevada.
O produto é envelhecido em barris de bourbon e terminado em tanques de vinho. A suavidade do bouquet final é ideal para a criação de cocktails, e o sabor profundo irá agradar aos apreciadores de whisky de grão puro.
O aroma da bebida agrada com notas brilhantes de confeitaria: creme de coco, baunilha, geleia, frutos vermelhos.
Sabor doce com notas de biscoitos, avelãs, especiarias ligeiras e notas de carvalho seco, seguido de um final estaladiço de cerejas vidradas e especiarias.
As bebidas da coleção podem diferir em termos de envelhecimento e intensidade (40-43%). Whisky "Kilbeggan" combina bem com sumos de citrinos, xaropes, licores, bitters e é utilizado como ingrediente em cocktails "Café irlandês".
Atualizar: 03.04.2019
Categoria: Uísque e Bourbon