Whisky Connemara: história, visão geral do sabor e tipos
Uísque irlandês "Connemara" com um invulgar para o "a Esmeralda" O aroma fumado do país é produzido numa pequena destilaria "Destilaria Cooley".
A bebida não pertence às antigas amostras de produtos locais, pois a sua produção começou muito recentemente - nos anos 80 do século XX. No entanto, o invulgar whisky de malte único já ganhou mais de duas dúzias de prémios internacionais e tornou-se um concorrente digno dos Scotch Island Scotches.
A história do whiskey Connemara
A empresa "Destilaria Cooley" foi fundada pelo irlandês John Tilling na península com o mesmo nome em 1987 e tornou-se a primeira destilaria a abrir no país após um longo período de estagnação. A nova destilaria foi construída no local de uma antiga destilaria de aguardente de batata. A localização não foi escolhida por acaso: a região de Connemara, escassamente povoada, tinha uma vantagem significativa sob a forma da fonte de água mais limpa proveniente das encostas das montanhas - o rio Slieve na gCloc.
John estabeleceu para si próprio o ambicioso objetivo de reavivar as marcas mais antigas de whiskey irlandês e restaurar as bebidas locais à sua antiga glória. E foi bem sucedido. Em primeiro lugar, o portefólio da empresa foi reabastecido com marcas imerecidamente esquecidas "Tyrconnell" і "Kilbeggan". Em breve, foram lançados novos produtos, incluindo o whisky "Connemara".
Connemara e Connemara tomaram a receita tradicional irlandesa como base para criar o single malt original e complementaram-na com as melhores tecnologias escocesas.
A elevada qualidade e o excelente sabor da bebida não passaram despercebidos: foi galardoada com várias medalhas de ouro em concursos internacionais e com o título "O melhor malte irlandês do mundo". "Destilaria Cooley" foi galardoado com o título duas vezes "destilaria do ano", desde 2012, a empresa faz parte da "A Beam Suntory".
Especificidades da produção
A bebida é produzida utilizando um método de dupla destilação que é invulgar na Irlanda. O método de processamento do malte foi também emprestado dos escoceses: é seco sobre turfa ardente. São utilizados barris de Bourbon para envelhecer o malte de primeira classe. A bebida é engarrafada em elegantes garrafas de vidro verde e embalada em tubos de oferta com vistas da região de Connemara.
Tipos de whisky Connemara
Whisky "Connemara" tem um carácter complexo e suave, uma textura sedosa e um travo pronunciado a turfa. O aroma é poderoso, mas não é áspero. O bouquet contém notas doces de baunilha, mel, carvalho, malte, fruta e chocolate. Força: 40-60%.
Disponível em várias versões:
ORIGINAL
Tem uma cevada doce e um aroma fumado com notas de peixe fumado e maçãs assadas.
O sabor é limpo, ligeiramente melado, com tons de erva, baunilha e especiarias.
12 ANOS
A bebida tem uma tonalidade dourada brilhante, com um aroma a crème brûlée, flores secas, especiarias espessas e sabão de ervas.
Sabor: redondo, flexível, seco, com camadas de praliné, fava de baunilha e pimenta exótica. Acabamento: longo, mel e ervas.
FORÇA DO BARRIL
O whisky de barril é uma bebida para verdadeiros conhecedores. Reflecte o carácter da região irlandesa de Connemara, onde é produzido.
As notas de turfa e malte são as mais brilhantes.
Bebida "o melhor whisky irlandês" recomendada na sua forma pura, não diluída com água e outras bebidas. Pode adicionar gelo, se desejar. A bebida acompanha bem queijos caros e salmão fumado.
Atualizar: 06.04.2019
Categoria: Uísque e Bourbon