Licor Malibu: o que é, força e composição, o que e como beber + receita em casa
Breve descrição da bebida
Rum Malibu das Caraíbas (Rum das Caraíbas Malibu) - não é bem um rum, mas um licor de rum de cocktail. Embora, claro, o rum não esteja ausente aqui.
O licor de coco Malibu foi criado em 1980 para facilitar o trabalho dos barmen. Foi originalmente concebido para ser utilizado num cocktail "Pina colada", em que substitui o rum e o leite de coco tomados separadamente. Com o tempo, encontrou os seus próprios fãs e ganhou vida própria.
Após uma espécie de cruzeiro pelas Antilhas, o licor, adquirido pela Pernod Ricard, instalou-se na Jamaica. A bebida é engarrafada do outro lado do Atlântico - na Escócia.
A força do licor Malibu
O Malibu pode ser classificado como uma bebida de intensidade média. O seu teor alcoólico é de 21 graus.
Composição do licor Malibu
Os ilhéus produzem a versão clássica da bebida das Caraíbas a partir de meios improvisados.
É composto por rum claro purificado de Barbados, açúcar de cana, água local amiga do ambiente e leite de coco.
O resultado é uma substância algo enjoativa, ligeiramente esbranquiçada, cuja turvação é ocultada pela utilização de garrafas de vidro branco fosco.
A propósito, estas mesmas garrafas podem também esconder dos olhos do consumidor a transparência não natural do licor causada pela substituição do componente natural do coco por essências e sabores artificiais.
Para além dos clássicos, existem várias modificações derivadas da bebida, obtidas através da substituição do ingrediente coco por extractos de vários frutos tropicais.
Tais modificações incluem as seguintes opções:
Licor de banana - é vendido em garrafas com gargalo amarelo;
Ananás - reconhecível pelo gargalo laranja da garrafa;
Manga - Vertidos em recipientes com gargalo vermelho;
Maracujá - colocados em recipientes com gargalo de enxofre.
Com que e como beber o licor Malibu
Não há muitos fãs de beber a bebida caribenha em sua forma mais pura, mas, no entanto, eles existem.
Neste caso, são utilizados copos de licor clássicos.
A substância em si é arrefecida a uma temperatura de 8-10°C.
Ao mesmo tempo, todos os tipos de frutas (desde maçãs a maracujá), sobremesas cremosas e, claro, gelados são utilizados como aperitivo para este licor demasiado doce.
Além disso, o licor de interesse pode ser uma adição muito agradável ao café forte e ao chocolate quente.
Ao mesmo tempo, Malibu, antes de mais, continua a ser um componente de mistura e cocktail. Pode e deve ser misturado em proporções arbitrárias com sumos doces e azedos: maçã, laranja, ananás, etc.д.
Quanto aos cocktails, incluem não só o famoso mencionado acima "Pina colada", mas também Cocktails desta lista.
Receita de licor Malibu em casa
Fazer o seu próprio análogo de uma bebida das Caraíbas é bastante simples. Além disso, não se trata de uma desgraça de leite condensado com vodka, mas de um verdadeiro licor de rum. O único problema neste caso pode ser o lado financeiro da questão.
Lista de ingredientes
Rum ligeiro (idealmente Barbados) - 500 ml;
Leite de coco em lata - 400 ml;
Água - 350 ml;
Flocos de coco - 250 g;
Açúcar de cana - 350 g;
Vanilina - 1 g (ou açúcar baunilhado - 1 saqueta).
Modo de preparação
Verter as aparas para um frasco de vidro e regar com rum.
Conservar um recipiente bem fechado durante 10 dias num local escuro à temperatura ambiente, agitando-o uma vez em cada 3-4 dias.
Filtrar o rum e reservar enquanto prepara a calda (pode deitar fora as lascas ou utilizá-las para confeitar).
Cozinhe o xarope em lume brando até o açúcar estar completamente dissolvido (não deixe que a substância escureça). Alguns minutos antes de retirar do lume, adicionar vanilina ao líquido.
Misturar bem o rum com o leite de coco, depois adicionar uma solução de açúcar arrefecida à temperatura ambiente (idealmente, a intensidade final da bebida deve ser de 21 graus).
Colocar o resultado no frigorífico durante 2-3 dias.
Utilize uma palhinha para verter a bebida para outro frasco sem perturbar a película de gordura que se formou no topo (nunca deve entrar no líquido que transborda).
Guardar o licor num local fresco e escuro durante uma semana e depois engarrafá-lo.
Atualizar: 02.08.2017
Categoria: Licores e Tinturas