Licor de côco: 2 receitas caseiras

Licor de côco - não é só o famoso Malibu, cuja preparação os nossos leitores já conhecem. Se deixar em paz as marcas mais aborrecidas do mundo, pode facilmente e sem grandes custos materiais preparar na sua própria cozinha uma versão completamente cheia de alma de uma sobremesa ou de um cocktail de coco.

Como na maioria dos casos, uma boa vodka ou uma solução de água-álcool a 45 graus pode servir de base alcoólica. Mas, se tiver os recursos financeiros necessários e o desejo adequado, é melhor usar rum leve.

Uma receita simples de licor de côco

Até um alcopacker novato pode fazer esta variante económica na cozinha de um dormitório de estudantes.

Lista de ingredientes

1. Álcool (vodka/álcool a 45 graus) - 1 litro

2. Flocos de coco - 400 g

3. Leite condensado - 2 latas

4. Água pura sem gás (opcional) - 400 ml

5. Vanilina - na ponta de uma faca

Modo de preparação

1. Colocar as batatas fritas num frasco e regá-las com álcool.

2. Deixar o recipiente bem fechado num local quente e escuro durante uma semana, não esquecendo de o agitar de dois em dois dias.

3. Após o período mencionado, coe o líquido e esprema bem as aparas (as aparas gastas podem ser utilizadas para cocktails ou para confeitaria).

4. Adicionar ao álcool o leite condensado, a baunilha e, se necessário, a água potável; em seguida, misturar tudo e voltar a fechar o recipiente.

5. Colocar o frasco no frigorífico durante 4 dias.

6. Em seguida, escorrer o líquido com uma palhinha sem perturbar a película de gordura formada à superfície.

7. Colocar a bebida no frigorífico durante mais uma semana.

8. Escorra-o novamente, libertando-o assim do componente de gordura restante.

9. Deite o resultado em garrafas, feche-as e mantenha-as frescas.

P.S. Se achar este licor demasiado doce, substitua uma das latas de leite condensado normal por leite condensado sem açúcar.

Licor tropical picante

Esta bebida é mais adequada para cocktails. Mas também é muito bom na sua forma pura (especialmente à base de rum). A proporção de xarope e álcool pode ser variada de acordo com as suas preferências. As especiarias também podem ser adicionadas de forma selectiva.

Lista de ingredientes

1. Álcool (vodka/álcool a 45 graus) - 1 litro

2. Flocos de coco - 400 g

3. Bananas secas ou melões secos - 200 g

4. Água - 400 ml

5. Açúcar - 400-600 g

6. Canela - 2 paus

7. Baunilha - 1 vagem

8. Cardamomo - 2 peças

O modo de preparação

1. Cortar as bananas ou os melões em pedaços pequenos.

2. Coloque a fruta, os flocos e as especiarias num frasco adequado e, em seguida, deite o álcool.

3. Conservar um recipiente bem fechado durante 10 dias num local quente e escuro, agitando uma vez em cada 2-3 dias.

4. Quando a infusão estiver madura, começar a cozedura simples xarope de açúcar.

5. Arrefecer o xarope à temperatura ambiente.

6. Quando o xarope tiver arrefecido, coar a infusão de coco e espremer cuidadosamente a massa restante.

7. Misturar a solução de açúcar com álcool.

8. Engarrafar a bebida resultante e guardá-la numa cave ou num frigorífico. Iniciar a prova ativa não antes de um mês.

Atualizar: 30.09.2017

Categoria: Licores e Tinturas