Licor Schwarzschog: visão geral, história, como beber + 5 receitas de cocktails

A Alemanha é famosa não só pela cerveja e pelas salsichas, mas também pelos seus licores de ervas tradicionais. Sem dúvida que o mais famoso é o Jägermeister, mas no coração do país também se produz outro licor bastante popular chamado Schwartzhog.

Apesar de algumas semelhanças externas com o seu irmão nacional, o Schwarzschog tem um sabor e um aroma completamente auto-suficientes que é impossível não adorar.

História do licor Schwarzhog

Tudo começou no século XIII, quando o conde Karl August von Gardenberg e a sua família se mudaram para o castelo fundado pelo arcebispo de Mainz em 1101. No concelho foi construída a chamada destilaria, que se dedicava à produção de bebidas espirituosas, entre outras coisas: "Korn" (32%), "Doppelkorn" (37.5%) e licor de ervas "Salsicha" (36,7%).

A receita da bebida à base de ervas foi inventada no século XI e, desde então, tem sido passada de geração em geração da família Gardenberg.

Características de produção e factos interessantes

Schwartzhog significa javali preto, e não é por acaso que tem esse nome. Diz a lenda que uma noite, quando todos estavam a dormir no castelo, este foi atacado. Mas um javali que vivia no condado começou a guinchar muito alto e acordou os guardas, salvando assim toda a família da morte.

Desde então, o javali preto tornou-se um símbolo da família Gardenberg e foi mesmo representado no brasão de armas da família.

Todos os componentes do licor são recolhidos e seleccionados apenas à mão. A composição do Schwartzhog inclui frutos, raízes e nozes. Bem como extractos de matérias vegetais: raiz de porco, genciana, açafrão, lovage, anis, absinto amargo, hortelã-pimenta, pimenta da Jamaica e destilado de laranja amarga.

O licor de especiarias tem uma cor castanha escura, um sabor harmonioso e forte com notas de frutos secos, baunilha, citrinos e especiarias. O aroma da bebida está repleto de notas de fruta cristalizada, cacau e especiarias de confeitaria.

Como beber o licor Schwarzschog

Este licor picante é recomendado para ser servido em copos de licor como digestivo. A temperatura ideal da bebida é de 20 graus, pelo que todo o bouquet de ervas e frutos é revelado de uma forma especial.

Mas esta bebida também combina bem com os cocktails de assinatura da marca Schwartzhog.

Embora sejam mais como recomendações sobre quais as melhores bebidas para combinar este licor de ervas com.