Cerveja Miller: história, tipos e factos interessantes
Uma marca de álcool mundialmente famosa "Miller" é uma das marcas de cerveja mais antigas dos Estados Unidos. A principal caraterística do produto popular é a sua leveza extra e a sua supertransparência, conseguidas através de uma purificação repetida utilizando a tecnologia de filtração a frio.
Devido à falta do amargor caraterístico do lúpulo, os apreciadores da clássica lager espumosa não gostam da lager "com uma bebida de cerveja", mas os muitos fãs da Miller apreciam-na precisamente pelo seu carácter suave e discreto.
História da cerveja Miller
O fundador da lendária marca americana foi Frederick Miller, natural da Alemanha, que emigrou para os Estados Unidos em meados do século XIX em busca de felicidade e de rendimentos decentes.
Em 1854, um alemão trabalhador comprou uma pequena fábrica de cerveja "Fábrica de cerveja Plank-Road" em Wisconsin e fundou a empresa "Fabrico de cerveja Miller" (a sede da empresa ainda está localizada no edifício histórico nos subúrbios de Milwaukee, onde tudo começou).
No outono do mesmo ano, foram produzidos os primeiros barris de cerveja de espuma clara na fábrica de cerveja. A bebida contém um tipo especial de levedura importada pelo proprietário da Alemanha.
Em 1883, a empresa obteve a sua própria linha de engarrafamento e um transporte especial para entregar a bebida em toda a cidade ("vagão de cerveja em garrafa"). Antes disso, a cerveja Miller era engarrafada por um empresário terceirizado de Milwaukee. Nos anos seguintes, a produção foi constantemente alargada e modernizada.
Em particular, foi dominada uma tecnologia de pasteurização recentemente inventada (que foi mais tarde abandonada) e um sistema de venda a retalho (antes disso, a bebida era vendida exclusivamente na cervejaria).
Em 1885, a produção crescente foi complementada por um sistema de armazenamento original. Para o efeito, foi construído um edifício de tijolo com 3 pisos: o primeiro piso era utilizado para a cerveja, o segundo para o gelo e o último para a serradura, que impede o gelo de derreter. O resultado do trabalho árduo foi o prémio ganho pela cerveja Miller's golden pilsner no Concurso Nacional de Cerveja de 1893, em Chicago.
Sobreviver ao período "da Proibição" e a Segunda Guerra Mundial, a empresa familiar conseguiu sobreviver graças a uma política monetária inteligente, à afetação competente dos recursos e à reorientação da produção.
Nos anos 20, a empresa dominou a produção de refrigerantes e xaropes, o que a ajudou a manter-se à tona, enquanto muitas fábricas tiveram de fechar.
No final do século XX, a empresa adquiriu fábricas de cerveja "Milwaukee's A. Gettelman Brewing Co" і "A Jacob Leinenkugel Brewing Company".
Em 2002, através de uma fusão "Companhia de Cerveja Miller" і "Cervejeiras sul-africanas" foi criada uma sociedade anónima "SABMiller", posteriormente adquirida pela "Anheuser-Busch InBev".
As marcas de Miller foram compradas pela "Molson Coors". Atualmente, a famosa cerveja americana é produzida em muitas regiões do mundo, incluindo a Rússia (desde 2000), e vendida em mais de 60 países.
Tipos de cerveja Miller
Miller Genuine Draft
Um produto popular lançado pela primeira vez em 1986 como cerveja de pressão.
Atualmente é vendida em garrafas.
Para além dos ingredientes tradicionais da cerveja (malte de cevada, levedura, água e lúpulo), contém xarope de milho (maltose). Teor alcoólico: 4,6%.
Miller High Life
Um exemplo do estilo clássico de cerveja americana, a golden pilsner, criada em 1903 pelo próprio Frederick Miller, que recebeu o título "Champanhe de cervejas".
Vencedora de numerosos prémios em festivais especializados.
São utilizados lúpulos leves do Noroeste do Pacífico e uma mistura original de cevada maltada selecionada para fazer a bebida. Uma fortaleza de força: 4,6%.
Miller High Life Light
Versão de baixas calorias "Miller High Life", foi criada em 1994. Contém dextrose em vez de maltose. Numa garrafa - 107 kcal. Força: 4,1%.
Miller Lite
Outra versão mais leve da lager, a primeira cerveja nacional de baixas calorias com apenas 96 kcal. Produzida de acordo com a receita de 1975.
Ingredientes: lúpulos Pacific e Rye, malte caramelo, água, dextrose e uma estirpe de levedura especial importada da Alemanha pelo fundador da empresa na década de 1950. Teor: 4,2%.
Factos interessantes
Garrafas de estilo champanhe
Para engarrafar "Miller High Life", produzida pela primeira vez em 1903, eram utilizadas garrafas cónicas transparentes "ao estilo do champanhe".
O criador quis aproximar as pessoas comuns da alta vida com a ajuda do recipiente original.
Sistema de filtração a frio de 4 fases
Para obter a máxima pureza do produto na fábrica de cerveja "Miller" utiliza um sistema de filtragem a frio de 4 fases.
A tecnologia moderna começou no final do século XIX, quando as bebidas eram colocadas em grutas de calcário com blocos de gelo para as arrefecer.
O difícil percurso do fundador
A vida de Frederick Miller foi repleta não só de realizações, mas também de inúmeras tragédias. O fundador da empresa teve de enterrar a sua primeira mulher e 7 filhos.
Após a sua morte, a sua segunda esposa e os filhos sobreviventes assumiram os negócios da família e o trabalho de caridade.
É digno de nota o facto de todos os descendentes do grande cervejeiro que dirigiu a empresa terem o seu nome (Frederick Miller).
Raparigas na Lua
Uma imagem icónica para a indústria de marketing americana "Raparigas na lua" utilizado pela primeira vez em pratos decorativos em 1907.
Segundo a lenda, foi inventado pelo diretor de publicidade da Miller, que se perdeu enquanto caçava nas florestas do norte do Wisconsin.
Os slogans publicitários foram igualmente bem sucedidos na promoção da empresa "Fabricada com água pura das Montanhas Rochosas", "América’A cerveja Fine Light de Frederick Miller", "Bem-vindo ao Miller Time".
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O produto apareceu no mercado nacional em meados dos anos 90 e foi posicionado como uma cerveja de clube.
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Em 2003 "Moleiro", produzida pela Kaluga Brewing Company, foi reconhecida como a melhor cerveja fabricada fora dos EUA e recebeu o prémio de honra Frederick Miller.
Atualizar: 25.06.2019
Categoria: Cerveja, Cidra, Ale