Cerveja Gambrinus: história e panorama do sabor
Gambrinus (Checo. A Gambrinus é uma marca de cerveja checa popular, produzida desde 1869.
A cerveja caracteriza-se pela sua cor amarelo-dourada brilhante e pela espuma abundante e densa. O seu sabor e aroma são dominados por tons de malte, equilibrados por um agradável amargor de lúpulo.
A história da cerveja Gambrinus
O nome de Gambrinus, o lendário rei da bebida espumosa e santo padroeiro dos cervejeiros, é popular na cultura cervejeira moderna, mas as suas raízes remontam à Idade Média.
A sua origem está associada à personalidade do Duque João (Jan) I de Brabante, que viveu no século XIII - um político e comandante notável, amante de torneios e de poesia, parente e amigo de reis e imperadores e, além disso, chefe honorário da Guilda de Cervejeiros de Bruxelas...
Não é de estranhar que João I (Iohannes primus em latim) fosse frequentemente representado pelos seus colegas sentado num barril com uma caneca de espuma na mão.
Com o passar do tempo, a razão do aparecimento de estátuas do homem alegre com uma caneca nas adegas de cerveja das famílias desvaneceu-se da memória das pessoas, e o seu nome tornou-se gradualmente "Johann (Jan) Primus" foi transformada pelos frequentadores destas mesmas caves em "Gambrinus"...
O brilho académico de toda esta história foi dado pelos humanistas universitários do século XVI, que não se coibiram de falar da espuma.
Isto aconteceu quando o antigo rei tribal alemão e lendário fundador da cervejaria europeia, Gambrivius, inventado por eles com base numa tradição pseudo-antiga, se transformou em Gambrinus devido a um erro...
A ideia de um rei cervejeiro tornou-se viral e rapidamente pegou. Em particular, não foi abalada por tentativas posteriores de transformar Gambrinus num servo do imperador Carlos Magno, que preparou uma maravilhosa bebida espumosa para este último, de acordo com uma receita secreta.
As tentativas de substituir o Duque de Brabante pelo seu homónimo, o Duque de Borgonha, que inspirou o cultivo e a utilização do lúpulo nos Países Baixos no final do século XIV, revelaram-se igualmente ineficazes.
Produtor de cerveja Gambrinus
Atualmente, o nome do lendário santo padroeiro dos cervejeiros é utilizado por muitos fabricantes diferentes de cerveja com espuma.
Entre elas, o nome Gambrinus é utilizado por cervejeiras situadas na Áustria, em várias regiões da Alemanha, na Alsácia francesa e no Texas americano.
Além disso, empresas como a Ottakringer e a Mohrenbrauerei August Huber (Áustria), a Hancock (Dinamarca) e a Grivita Brewery (Roménia) também produzem os seus produtos sob esta marca.
Além disso, até Izhevsk produz cerveja com a marca Gambrinus na empresa com o mesmo nome.
A bebida mais famosa que utiliza a marca é justamente considerada a cerveja checa, produzida pela cervejaria Gambrinus, de Pilsen, fundada em 1869.
Não confundir com outra empresa checa, a Gambrinusbräu de Dolne Dvorichta, que produz uma cerveja escura única com o mesmo nome.
Tipos de cerveja Gambrinus
Gambrinus Světlý
Uma pilsner clássica com uma graduação de 4,1 graus e um teor alcoólico de 10,5%.
Gambrinus 11° Excelent
Uma bebida ligeiramente mais rica, com uma graduação de 4,7 graus e um teor alcoólico de 11,3%.
Prémio Gambrinus
Quase um peso pesado no mundo das pilsners, com uma força de 5 graus e uma densidade de 13%
Gambrinus Dry
Anteriormente chamado Gambrinus com teor de açúcar reduzido (Gambrinus se sníženým obsahem cukrů) - um monstro de cerveja com calorias artificialmente reduzidas; força - 4 graus, densidade - 9%.
Se tiver a sorte de chegar à fonte original da cerveja, pode provar "viver" Pilsner Gambrinus:
Nepasterizovaná 10
Nepasterizovaná 12
Cerveja de mesa
A Plná 12 é uma espécie de pale lager.
Polotmavá 12 - fabricada com uma quantidade de malte torrado superior à habitual.
Para quem gosta de coisas estranhas, as cervejeiras locais estão prontas a oferecer refrigerantes com baixo teor de álcool, feitos à base de cerveja misturada com sumos de citrinos: lima, limão ou toranja.
Atualizar: 27.06.2017
Categoria: Cerveja, Cidra, Ale