Licor de limão: 3 receitas caseiras

As bebidas cítricas são muito aromatizadas e têm uma cor brilhante e solarenga.

Na maioria das vezes, não são utilizados apenas a polpa e o sumo, mas também a casca do limão. Por vezes, apenas a casca é utilizada para cozinhar. Em Itália, é utilizado para fazer uma das bebidas locais mais populares - limoncello.

Receita do licor "Erva-cidreira"

Para obter um produto altamente concentrado, pode retirar uma maior quantidade de casca (de 6-8 limões) e deixar a mistura de fruta e álcool repousar durante um dia no calor e adicionar xarope de açúcar imediatamente antes de filtrar e engarrafar. Em qualquer caso, utilizar apenas a parte amarela da casca, lavar bem a fruta e deitar água a ferver sobre ela antes de a cozinhar.

Ingredientes

1. Limão - 3 peças.

2. Açúcar - 1 kg

3. Água - 0,5 litros

4. Álcool - 1 litro

O método de preparação

1. Cortar a casca dos limões em tiras finas ou em cubos, deitar num recipiente de vidro, deitar álcool.

2. Misturar água e açúcar, preparar o xarope, esperar que arrefeça, adicionar suavemente à massa de fruta, mexendo sempre.

3. Fechar o frasco com uma tampa e deixar a massa em infusão durante 1 mês.

4. Mexa bem a bebida, filtre-a e deite-a em pequenas garrafas.

Licor de limão clássico

A quantidade de fruta depende do tamanho: se for grande, bastam 1-2 peças, se for pequena, precisa de mais. Lavar e escaldar previamente os frutos.

Ingredientes

1. Limão - 1-4 pedaços.

2. Água - 0,6 litros

3. Vodka - 0,5 litros

4. Açúcar - 300 g

O método de preparação

1. Corte e triture a parte superior (amarela) da casca do limão, coloque-a numa tigela e verta a vodka.

2. Esprema o sumo da polpa do fruto e adicione-o às côdeas.

3. Deixar a massa em infusão durante 2 semanas, filtrar.

4. Ferver um xarope de açúcar espesso, esperar que arrefeça, coar e misturar com a tintura.

5. Deite em pequenos recipientes, feche bem, deixe fermentar durante mais 2 semanas.

Receita do licor "Café com limão"

É preferível utilizar um fruto grande, caso contrário, serão necessários 2-3 frutos pequenos.

Ingredientes

1. Vodka - 0,7 litros

2. Limão - 1 peça.

3. Grãos de café - 33 pcs.

O método de preparação

1. Lavar bem o limão, fazer 33 buracos e colocar grãos de café no interior.

2. Coloque os frutos num frasco, encha-o com vodka, feche-o com uma tampa e deixe-o em infusão durante 33 dias.

3. Coe o líquido, filtre-o e verta-o para um recipiente preparado. Está pronto.

Ratafia de limão

A bebida também se chama "com vodka de frutos". Opcionalmente, reduzir a quantidade de açúcar e água em 2 vezes para obter um produto menos doce.

Ingredientes

1. Limão - 5 pedaços.

2. Açúcar - 0,5 kg

3. Água - 0,5 litros

4. Álcool - 1 litro

Modo de preparação

1. Cortar a casca de limão em tiras, deitar num frasco, deitar álcool.

2. Preparar um xarope espesso com água e açúcar, misturá-lo na infusão de frutos depois de arrefecer.

3. Cobrir o recipiente com uma tampa, deixar a massa saturar durante cerca de 1 mês.

4. Mexa novamente, coe e deite em garrafas pequenas.

Atualizar: 14.11.2018

Categoria: Licores e Tinturas