Uma seleção de 7 receitas diferentes de licores pouco conhecidos

As bebidas doces feitas de frutos aromáticos, flores e especiarias são feitas em casa com base em vinho, rum e conhaque. Em casos raros, a vodka é adicionada à receita para criar licores. Para obter um produto original com sabores brilhantes, são necessários os frutos mais doces e perfumados com o grau máximo de maturidade.

Receita de licor "Raio"

Ingredientes

1. Vinho tinto seco - 1 litro

2. Açúcar - 0,8 kg

3. Essência de cereja - 10-20 ml

4. Rum (conhaque) - 0,5 litros

5. Vanilina - a gosto

Modo de preparação

1. Verter o rum no vinho, aromatizar com baunilha e adoçar com açúcar.

2. Agitar bem a bebida, coar.

3. Deitar essência de cereja.

Receita de licor "Em francês"

O produto acabado tem um aroma particularmente agradável e é adequado para aromatizar chás, molhos e impregnar produtos de confeitaria. É bom como componente de grogue e cocktails.

Ingredientes

1. Limão (laranja) - 1 unidade.

2. Vinho de sobremesa leve (Porto) - 0,5 litros

3. Açúcar - 100 g

O método de preparação

1. Cortar a casca de limão e adicioná-la ao vinho.

2. Adoçar a bebida, cozinhar em lume brando até o volume ser reduzido para metade.

3. Deixar arrefecer o líquido, verter para um recipiente limpo e fechar bem.

Receita de licor de jasmim

Ingredientes

1. Flores de jasmim - 1 kg

2. Vodka - 1 litro

3. Açúcar - 1 copo

O método de preparação

1. Deitar as flores num frasco volumoso, cobrir com açúcar, deitar álcool.

2. Enviar o recipiente selado para um local escuro durante meio mês.

3. Coe o licor, coloque-o em garrafas pequenas, feche bem.

Licor "Mel de gengibre"

1. Conhaque - 0,5 litros

2. Gengibre fresco - 60 g

3. Mel - 200 g

4. Água - 90 ml

Modo de preparação

1. Lavar a raiz de gengibre, secar, descascar, cortar em fatias pequenas.

2. Verter a massa triturada para uma garrafa, deitar álcool, deixar repousar durante cerca de 1 semana, agitando ocasionalmente. Coar a infusão, reservar.

3. Deitar água e mel na massa de gengibre, agitar, ferver durante 10 minutos.

4. Esperar que a bebida arrefeça, verter o líquido através de um filtro para um recipiente preparado.

5. Juntar o conhaque de gengibre ao caldo, fechar bem, deixar o licor fermentar e provar.

Receita de licor de canela

Ingredientes

1. Água fervida - 1 litro

2. Vodka - 2,5 litros

3. Canela sólida - 200 g

4. Açúcar - 0,5 kg

5. Água - 1 copo

Modo de preparação

1. Moer a canela, deitar álcool sobre a massa, deixar repousar num recipiente fechado durante meio mês.

2. Coar a infusão através de um pano, deitar água, passar por um cubo de destilação.

3. Fazer um xarope doce clássico, fervendo açúcar com água e deixando o líquido arrefecer.

4. Combinar o xarope com o álcool de canela, colocar a bebida em pequenos recipientes.

Receita de licor real

Moer o açúcar antes de utilizar, pode ser substituído por açúcar em pó.

Ingredientes

1. Água - ½ chávena

2. Açúcar - 1 copo

3. Álcool - 1 litro

4. Pétalas de roseira brava - 10 g

5. Folha de louro - 10 peças.

6. Salva seca - 1 colher de sopa

7. Sementes de aneto - 3 g

8. Sementes de alcaravia - 1 g

9. Canela em pó - 1 g

10. Bagas de zimbro - 1 colher de sopa

Modo de preparação

1. Colocar a mistura de todos os ingredientes sólidos (exceto o açúcar) numa garrafa com álcool.

2. Selar bem o recipiente, deixar fermentar durante pelo menos 20 dias.

3. Escorrer a infusão aromática, coar duas vezes.

4. Dissolver o açúcar na água, ferver até o líquido se transformar num xarope espesso, deixar arrefecer.

5. Deite o xarope na infusão de álcool, misture bem, coloque a bebida em pequenos recipientes e mantenha-a fresca durante cerca de 1 semana.

Licor "Prazer do chá"

Ingredientes

1. Chá de folhas verdes - 100 g

2. Raspa de limão picada - 1 colher de sopa. um litro

3. Canela em pó - 1 colher de chá litro

4. Açúcar - 1 kg

5. Badian - 1 hora. litro

6. Álcool - 1 litro

7. Açúcar baunilhado - 1 colher de chá por litro

8. Água - 0,5 litros

Modo de preparação

1. Colocar o chá e as especiarias num frasco, deitar álcool, fechar o recipiente.

2. Deixar o líquido em infusão durante 2 meses, depois filtrar bem.

3. Moer ligeiramente o açúcar, mergulhar em água, ferver até obter um xarope.

4. Deitar a baunilha no líquido quente, arrefecer, deitar na infusão, dissolver.

5. Distribuir o licor em pequenas garrafas, esperar 3 dias antes de o provar.

Atualizar: 23.11.2018

Categoria: Licores e Tinturas