Tintura de figo: 5 receitas em casa

Na maioria das vezes, os vinhos e licores são feitos de figos, mas a tintura de figo caseira com vodka ou álcool diluído também é boa. Para a sua preparação, a fruta é utilizada em qualquer forma: seca, seca, fresca. O principal é que a fruta não apresente sinais de deterioração. Os frutos secos são previamente demolhados em água a ferver.

Também feito de figos: o vinho, Licor

Conselhos antes de começar

1. Se tenciona fazer uma tintura de figos com aguardente, deve utilizar álcool bem purificado, de preferência duplamente destilado.

2. O conhaque também é adequado como base alcoólica: dará à bebida agradáveis tons de carvalho.

3. Aromatizar a bebida com as especiarias que desejar: gengibre, cravinho, canela, baunilha, etc. д.

4. Ajustar o nível de doçura e força aumentando/diminuindo a quantidade de açúcar e diluindo a infusão com água.

Receita de tintura de figo picante

O açúcar é opcionalmente substituído por mel, a composição das especiarias também pode ser ajustada.

Ingredientes

1. Vodka - ½ litro

2. Figos - 4-5 pedaços.

3. Raiz de gengibre - 20 g

4. Cravinho - 1 unid.

5. Açúcar - 0,1-0,2 kg

Modo de preparação

1. Cortar a fruta e o gengibre, previamente descascado, em cubos.

2. Colocar a massa de frutos e especiarias num recipiente de vidro e deitar um cravinho.

3. Despeje a mistura com álcool, feche o recipiente.

4. Deixar a bebida fermentar quente durante cerca de 10 dias, agitando ocasionalmente.

5. Coe a infusão através de um pano de algodão, esprema a polpa.

6. Adoçar com açúcar a gosto.

7. Manter a tintura fresca durante, pelo menos, 3-4 dias.

8. Armazenar o produto acabado no escuro durante, no máximo, 3 anos.

Tintura de figos "Popular"

O mel pode ser substituído por xarope de açúcar: dissolver 50-100 g de açúcar na mesma quantidade de água. A bebida será menos forte.

Ingredientes

1. Figos frescos - 200-250 g

2. Figos secos - 200 g

3. Vodka/álcool - ½ litro

4. Mel - 2 colheres de sopa

Modo de preparação

1. Verter um pouco de água sobre os frutos secos, ferver o líquido, deixar repousar durante 5-10 minutos, escorrer a água.

2. Pique finamente os figos frescos e embebidos, mergulhe-os em vodka, feche bem o recipiente.

3. Deixar o líquido repousar num canto fresco e escuro durante 15-20 dias, agitando o recipiente de vez em quando.

4. Coar e filtrar a bebida, adoçar com mel.

Tintura de figo "Perfumado"

O produto é especialmente bom em cocktails com sumos de fruta e bebidas gaseificadas. A baunilha também pode ser utilizada sob a forma de açúcar (10-15 g). O envelhecimento só é bom para a tintura, mas esta não pode ser armazenada durante mais de 1 ano.

Ingredientes

1. Conhaque/rum - 1 litro

2. Figos - ½ kg

3. Baunilha - 2 vagens

4. Cardamomo - 1 colher de sopa

Modo de preparação

1. Pique grosseiramente a fruta e as vagens de baunilha, deite num recipiente de vidro.

2. Temperar a massa com cardamomo, deitar álcool.

3. Transferir o recipiente selado para um local escuro e fresco, deixar durante 1-2 semanas.

4. Passar a infusão por um filtro e mantê-la fria.

Tintura de folhas de figueira

As bebidas são feitas não só com figos, mas também com as folhas jovens da árvore. Esta versão sabe melhor com gelo.

Ingredientes

1. Folhas de figo - 40 peças.

2. Gin - 2 litros

3. Água - 1 litro

4. Açúcar em pó - 1 kg

O método de preparação

1. Lavar bem as folhas e secá-las.

2. Dividir a massa verde em 3 partes, colocar 2 delas num frasco, embeber em gin, deixar durante 1 dia no escuro e arrefecer.

3. Verter o gin para um recipiente limpo, filtrar e deitar fora as folhas usadas.

4. Diluir a infusão com metade de água.

5. Aquecer a segunda metade da água sem ferver e misturar com o pó.

6. Deitar um pouco de xarope doce no resto das folhas frescas, triturar a massa com um misturador.

7. Verter o mingau resultante com o resto do xarope e deixar repousar durante 10-12 horas.

8. Coar o líquido saturado através de um pano de algodão, aquecer, esperar que arrefeça e misturar com a infusão alcoólica.

9. Mexer bem, deixar num canto fresco e escuro durante 2 semanas, provar.

Tintura de figo em vinho tinto

Servir como aperitivo com limão, água com gás e cubos de gelo.

Ingredientes

1. Frutos de figo - 0,4 kg

2. Casca de laranja seca - 1 tira

3. Açúcar baunilhado - 10 g

4. Pimenta preta em grão - 1 colher de sopa

5. Coentros - 2 colheres de sopa

6. Vinho tinto forte - 1 garrafa

O modo de preparação

1. Corte os figos em fatias grandes e coloque-os num recipiente de vidro.

2. Juntar a casca de laranja e as especiarias à massa de fruta.

3. Verter a mistura com vinho fortificado, selar cuidadosamente o recipiente e deixá-lo no frio durante 1-2 meses.

4. Passar a infusão por uma peneira, verter para uma garrafa limpa. Pode ser degustado.

Atualizar: 12.01.2019

Categoria: Licores e Tinturas