Vinho com chocolate: uma visão geral dos fabricantes + 3 receitas caseiras
A criação de novos sabores na produção de vinho está normalmente associada a novas tendências da Europa Ocidental. No entanto, o primeiro vinho de chocolate surgiu muito antes de se tornar popular nos países europeus.
A Nova Inglaterra (atualmente, o território no nordeste dos Estados Unidos) é considerada o berço de uma bebida invulgar, onde ganhou popularidade antes do século XVIII. Naturalmente, o sabor era completamente diferente. Este vinho era feito de vinho do Porto, xerez, chocolate e açúcar.
Os principais produtores de vinho de chocolate
A bebida torna-se mais popular, o número de produtores aumenta e a gama de. Se no início o vinho de chocolate estava limitado a apenas alguns nomes, atualmente os apreciadores têm uma escolha.
Loja de chocolate
O fabricante americano oferece um luxuoso "Uma combinação de vinho tinto rico e chocolate preto aveludado" e promete uma experiência inesquecível aos fãs de doces. Teor alcoólico: 12,5%.
A bebida surge com notas provocantes de cereja preta e cacau, seguidas de ligeiras notas de baunilha e cereja de pássaro.
O acorde final é um longo travo a vinho.
É melhor beber fresco, pode adicionar um cubo de gelo ao copo.
Cacau da vinha
Fábrica holandesa apresenta uma coleção completa "de chocolate de vinho está a expandir-se", embalado em tubos originais e vedado com rolhas de cortiça autenticamente portuguesas.
O fabricante afirma que o vinho de diferentes anos tem um sabor único que não se repete.
O vinho leve contém 14% de álcool e é um bom complemento para sobremesas e gelados.
Tem um sabor a leite com chocolate, que é realçado por notas de bagas, baunilha e frutos.
Servir fresco, pode ser utilizado como base para cocktails.
ChocoVine
A bebida foi desenvolvida nos Países Baixos, mas é vendida principalmente na América. O fabricante utiliza uma combinação de chocolate holandês delicado e vinho francês rico.
Para além da versão clássica, a ChocoVine produz uma bebida com sabores de chocolate amargo, framboesa e baunilha cremosa. O teor alcoólico é de 14%.
O vinho combina bem com gelado. O criador não recomenda a mistura do produto com outras bebidas, mas os amantes de cocktails ignoram com sucesso o aviso.
O sabor do vinho é semelhante ao do lendário licor irlandês Baileys.
Métodos de obtenção "sabor a chocolate" álcool sem cacau
É interessante que o vinho comum, sob certas condições, também pode adquirir um sabor invulgar.
Através da maceração (infusão de mosto de vinho nas partes sólidas dos bagos), pode obter-se um produto com um delicado sabor a chocolate ou a café. Isto é devido a substâncias fenólicas libertadas pelas sementes e pele das uvas.
Algumas variedades de uvas (cabernet, merlot, sauvignon, etc.) têm um ligeiro sabor a chocolate.
Insistir num barril de carvalho que tenha sido submetido a uma cozedura especial também pode dar à bebida o aroma necessário.
E, finalmente, algumas opções para cozinhar em casa.
Uma receita simples de vinho de chocolate
A forma mais fácil de fazer. A bebida é consumida quente e tem um efeito quente e relaxante.
Ingredientes
Chocolate amargo (teor de cacau de, pelo menos, 65%) - 100 g
Vinho tinto seco - 0,5 litros
Água - 4 colheres de sopa. colheres
O modo de preparação
Colocar o chocolate picado num recipiente de fundo grosso, deitar água.
Derreter em lume brando.
Adicionar gradualmente o vinho à mistura, mantendo-a agitada.
Manter a bebida resultante no fogão durante 2-3 minutos antes de ferver.
Uma receita requintada de vinho de chocolate
Este vinho é frequentemente oferecido na noite de passagem de ano nas ruas europeias. Recomenda-se beber em chávenas pequenas quando estiver quente.
Ingredientes
Vinho tinto seco - 1 litro
Água - 2 copos
Cacau em pó - 2 colheres de sopa. colheres
Açúcar - 4 colheres de sopa. colheres
Chocolate amargo - 1 barra
Canela moída (2 colheres de chá). colheres) e palitos (2 unid.)
Noz-moscada - 1 colher de chá
Raspa de um limão
Modo de preparação
Dissolver o cacau em água morna.
Aquecer a água, juntar o açúcar, o chocolate pré-picado, as especiarias, o cacau diluído.
Deixar ferver, cozinhar durante 3 minutos.
Reduzir o lume, deitar o vinho.
Deixar no lume durante 5 minutos sem ferver.
Receita de vinho de chocolate com leite
Uma receita festiva para uma bebida espessa com um sabor rico.
Ingredientes
Leite magro - 1 copo
Conhaque - 100 ml
Cacau em pó - 10 colheres de sopa. colheres
Vinho tinto seco - 250 ml
Canela - uma pitada
Ovo - 1 unidade.
O método de preparação
Separar a gema de ovo e misturá-la com o leite.
Deite o cacau, bata a mistura com um batedor ou uma batedeira.
Combinar o vinho e o conhaque, adicionar a canela.
Deitar a mistura de leite e chocolate no álcool.
Bata a bebida até obter uma espuma espessa.
Atualizar: 07.08.2018
Categoria: Vinho e Vermute