Vinho Bastardo: uma visão geral e marcas populares
O vinho tinto Bastardo é conhecido como uma bebida luxuosa e nobre, com um sabor rico e único, um aroma inebriante e uma cor rubi profunda.
Deve o seu sabor e o seu nome à casta Bastardo, famosa pelas suas bagas azuis escuras, perfumadas e muito doces.
Breve descrição da bebida
A sua terra natal é a França, mas foram os viticultores portugueses os primeiros a produzir vinho com esta casta.
Os produtores de vinho de Espanha e França também não ficaram indiferentes a esta variedade, produzindo bebidas a partir das mesmas matérias-primas, mas com nomes diferentes.
Os espanhóis chamam-lhe merengue e os franceses chamam-lhe trusso.
A desvantagem da casta Bastardo reside no facto de ser muito suscetível a doenças, sofrer de temperaturas extremas e não tolerar as geadas.
Tudo isto contribuiu para a rápida redução das adegas que produziam vinho bastardo.
Os criadores tentaram cultivar uvas no Cáucaso e no Uzbequistão, mas o clima local não se adequava de todo a esta planta exigente.
No entanto, na Crimeia, eles lidaram com sucesso com essa tarefa, onde as uvas crescem com sucesso. Mas, apesar disso, os vinhos Bastardo da Crimeia não são produzidos a partir de castas puras.
Em 1966, foi criado um novo híbrido Magaratsky, obtido através do cruzamento do Saperavi da Geórgia com o mesmo Bastardo, originário de França.
A variedade resultante revelou-se muito bem sucedida, as novas plantas deram uma boa colheita, a partir da qual foi produzido um maravilhoso Bastardo.
Marcas populares de Bastardo
O vinho Bastardo pode ser exclusivamente tinto, por teor de açúcar: seco, semi-doce, de sobremesa. Ao escolher esta bebida, muitos consumidores prestam atenção não só ao sabor da bebida, mas também a quem é o seu produtor.
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Bastardo Massandra (tinto seco)
Cor de rubi a rubi escuro.
O aroma é brilhante, complexo, inerente à casta.
O sabor é harmonioso, com uma adstringência moderada, envolvente, com notas de chocolate e natas.
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Bastardo Massandra (tinto de sobremesa).
O vinho é envelhecido em recipientes de carvalho durante pelo menos 2 anos.
A cor da bebida é romã escura. O bouquet é complexo e brilhante.
No paladar, são perceptíveis notas de chocolate e cacau.
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Bastardo Inkerman (tinto de mesa)
Tem uma cor rubi rica.
O bouquet varietal é agradável, com tons de creme e chocolate.
O sabor do vinho é suave, aveludado, com um final de boca médio-longo, com notas florais e de frutos silvestres.
Acompanha bem carne e kebabs.
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Old Crimea Bastardo (vinho tinto seco)
Vinho de cor rubi intensa (produtor "Inkerman").
O aroma é varietal, rico com notas de frutos vermelhos e creme de leite.
Vinho suave e refinado, com sabor frutado, estrutura aveludada e notas de carvalho.
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Bastardo Koktebel
Vinho aveludado com uma cor espessa de romã.
O aroma é fresco, com notas características de frutos vermelhos.
O sabor é harmonioso, suave, com nuances cremosas.
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Bastardo Planerske (tinto seco)
Fabricante - LLC "Fábrica de vinhos de colheita de Koktebel".
O aroma da bebida é profundo, rico, brilhante, ligeiramente perfumado, com notas de cerejas maduras, doce de bagas pretas, romã e notas de especiarias.
O sabor é brilhante, sumarento, com bom equilíbrio e acidez média, com notas de violeta, cereja, dogwood, um pouco de chokeberry.
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"Lendas do Bósforo Pontus" Bastardo (tinto semi-doce)
A bebida tem uma cor intensa de romã.
O aroma tem tons de cereja escura e especiarias.
O sabor é rico, com bom equilíbrio e textura agradável, com notas de frutos silvestres doces e especiarias.
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ZB Wine Bastardo (tinto semi-doce)
O produtor "Zolota Balka". A bebida tem um aroma brilhante a frutos maduros com notas de ameixa, amoras e amoras, com tons de especiarias, noz-moscada e cerejas secas.
O sabor é equilibrado, envolvente, com um travo delicado a frutos silvestres sob a forma de ameixa madura e chocolate amargo.
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Entre os produtores estrangeiros, o vinho português é especialmente popular Bastardo Conceito, Bastardo, Douro DOC - vinho tinto seco de cereja (produzido por Conceito).
O aroma da bebida é adocicado, rico em nuances de bagas pretas frescas e maduras (groselha preta, mirtilo, amora silvestre), flores (violeta silvestre, peónia), especiarias e vegetação rasteira.
O sabor do vinho é suave e elegante, com notas de cereja, amora, chocolate e um final de boca persistente.
Os vinhos Bastardo são diversos na sua combinação gastronómica. O Dry é servido com pratos principais, combina bem com churrasco e carne grelhada, com caça, e é adequado para petiscos de queijo. Doce e semi-doce, é recomendado para servir com sobremesas, pastelaria, frutas, chocolate.
Se ainda não experimentou os vinhos Bastardo, não hesite em provar este doce prazer. Este vinho não o deixará indiferente e ocupará um lugar de destaque no seu wine bar caseiro.
Atualizar: 23.01.2020
Categoria: Vinho e Vermute