Moonshine de beterraba: 3 receitas em casa

Juntamente com a bebida de pão da mais alta qualidade, o álcool de beterraba é considerado um clássico do luar. Este tipo de álcool requer um esforço mínimo e permite-lhe obter uma grande quantidade do produto acabado.

Conselhos antes de começar

1. Recomenda-se a utilização de beterraba sacarina: fermenta melhor, mas a beterraba forrageira também é adequada.

2. A destilação é efectuada duas vezes para obter uma composição mais limpa e eliminar o cheiro desagradável a vegetais.

3. A qualidade do fermento é verificada com um fósforo (se arder, a bebida está pronta) ou com um teste de sabor (deve ser doce).

4. Para melhorar a cor e o cheiro do luar acabado, adiciona-se calgan (raiz), hortelã, louro ou pimenta vermelha à composição antes da destilação.

5. Os resíduos de produção (cerveja) podem ser reutilizados adicionando os ingredientes necessários: a qualidade do produto final será muito melhor.

6. É preferível escolher recipientes de madeira ou esmaltados para a entrada.

Moonshine de beterraba em três fases

O rendimento do produto acabado, neste caso, será de cerca de 5 litros.

Opcionalmente, adicionar painço à receita: 4 litros "triplo" São necessários 2 kg de cereais para o caldo de beterraba, a mistura é insistida durante 5 dias, diluída com 15 litros de líquido de beterraba e mantida durante mais 2 semanas.

Ingredientes

1. Beterraba sacarina - 20 kg

2. Levedura - 0,2 kg

Modo de preparação

1. Ralar o vegetal, mergulhar em água, ferver durante uma hora e meia, verter o caldo para um recipiente volumétrico.

2. Verter novamente a massa de beterraba com água, ferver e coar o caldo para o mesmo recipiente.

3. Repetir o processo pela terceira vez, diluir a levedura na mistura de decocções resultante.

4. Deixar o líquido fermentar durante cerca de meio mês e destilar após a fermentação estar completa.

Moonshine "Beterraba ligeira"

Esta quantidade de matérias-primas produzirá cerca de 4-5 litros de álcool. Se utilizar apenas o sumo depois de ferver a beterraba e deitar fora a polpa, pode passar sem açúcar: serão necessários 0,2 kg de levedura para 30 litros de líquido de beterraba.

Neste caso, o período de infusão é aumentado em 2 dias.

Ingredientes

1. Beterraba - 8 kg

2. Açúcar - 2 kg

3. Levedura - ½ kg

4. Água - 10 litros

O modo de preparação

1. Ralar a beterraba, ferver, mergulhar em água, arrefecendo a massa para um estado quente.

2. Juntar a levedura e o açúcar à infusão, deixar repousar durante 3-4 dias.

3. Depois de a massa de beterraba afundar no fundo e aparecer uma crosta, mexa a infusão e destile.

Moonshine de resíduos de beterraba

Da quantidade de matérias-primas acima referida, obtêm-se cerca de 7 litros de álcool.

Ingredientes

1. Melaço de beterraba - 1 balde

2. Levedura - 0,2-0,25 kg

3. Água - 25 l

O modo de preparação

1. Dissolver a levedura no líquido da beterraba, deitar água.

2. Colocar a mistura no lume durante 7-8 dias, destilar duas vezes.

Atualizar: 03.12.2018

Categoria: Vodka