Whisky Cattos: História, sabor e tipos
Uma bebida de elite produzida no centro da Escócia há mais de um século e meio, conhecida como o primeiro blended scotch.
Vencedor de numerosos prémios e com um carácter forte, um whisky excecional "Cattos" conquistou os corações dos audazes empreendedores de todo o mundo, tornando-se um símbolo de destemor e de decisões extraordinárias.
História da marca
O mérito de criar um blend único pertence a um simples comerciante de Aberdeen, James Cutto.
Em 1861, quando apresentou a sua primeira mistura aos clientes, o jovem merceeiro mal suspeitava que não só tornaria o seu nome famoso, como também lançaria as bases de uma nova arte. Mas não foi o desejo de ganhar dinheiro ou de inventar algo invulgar que o empurrou para a experiência fatídica, mas sim a sua curiosidade banal: James só queria saber qual era o sabor de um whisky de mistura.
Durante um ano, ele criou a receita para a nova bebida, combinando ingredientes de malte das Terras Altas com bebidas espirituosas de cereais das Terras Baixas. O resultado não tardou a chegar: o blend de Cutto tornou-se uma referência para os mestres misturadores.
1878 "Catto's Rare Old Highland Scotch" foi apresentado na Exposição Mundial de Paris, onde recebeu uma medalha de ouro na categoria "vinho" & espírito"". Apenas 6 anos mais tarde, outro prémio foi acrescentado à coleção da marca "de ouro" - desta vez após um concurso em Londres.
Em 1900, o criador da famosa mistura tornou-se o diretor da empresa "James Catto" & Co Ltd". No entanto, não trabalhou durante muito tempo com o novo estatuto.
Após a morte de James em 1908 e do seu sucessor Robert em 1916, o negócio da família mudou de mãos várias vezes até se tornar parte da "Inver House Distillers Ltd".
Em meados do século XX, as misturas de elite "Catto" foram exportados para os EUA, onde foram muito apreciados pelos habitantes locais. Atualmente, a lendária marca produz 3 variedades de whisky de mistura. Todos eles são criados de acordo com a receita original, em conformidade com os elevados padrões estabelecidos pelo inventivo "Mercearia de Aberdeen".
Características da produção
Tecnologia de produção do blend "Catto's" permanece inalterado durante muitas décadas:
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A composição continua a incluir as melhores aguardentes de malte de Speyside e das Highlands
Os primeiros conferem às bebidas elegância, frutado e doçura, enquanto os segundos dão suavidade, aroma intenso e tons florais.
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O malte é seco sem a utilização de fumo de turfa
O que não é típico da maioria das marcas escocesas.
Destilado duas vezes
Apenas as bebidas espirituosas de malte mais puras são seleccionadas para o trabalho ("o coração") com uma intensidade média de 68%. Os componentes mais leves do grão são obtidos em alambiques de destilação contínua. O seu teor pode atingir 94%, pelo que é diluído com água desmineralizada antes do envelhecimento.
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São utilizados barris de xerez e de bourbon para a maturação
Em "envelhecimento" é atribuído de 3 a 25 anos. Após o envelhecimento, o mestre misturador "casa-se" As bebidas espirituosas são colocadas num barril separado, permitindo-lhes entrar em harmonia antes do engarrafamento.
Descrição geral dos tipos de whisky Cattos
Catto’s Rare Old Scottish
Uma bebida que contém a maior quantidade de ingredientes de malte revela o carácter da marca da forma mais vívida.
Cor: mel dourado. Aroma: rico, intenso, repleto de mel, com notas de citrinos frescos.
Sabor: equilibrado, poderoso, com um delicado centro doce e um final aveludado.
Cattos’s 12 Anos
Whisky envelhecido, profundo, com várias camadas.
Cor: palha dourada brilhante. Aroma: sedutor, picante, com notas de frutos doces, cereais e casca de limão.
Sabor: maduro, rico, com aromas de fruta e carvalho.
Final: quente, longo, com subtis notas de especiarias.
Cattos’s 25 Anos
Uma bebida redonda e perfeitamente equilibrada, cujos componentes foram envelhecidos em barris de bourbon e xerez durante um quarto de século.
Cor: âmbar profundo. Aroma: doce, complexo, encorpado, com notas de baunilha, couro, especiarias, pêras, bananas maduras e côco.
Sabor: rico, rico, doce e picante, com um longo final de toffee e passas.
Atualizar: 27.05.2019
Categoria: Uísque e Bourbon