Moonshine de frutos e bagas: 13 receitas caseiras

O sabor autossuficiente e original dos destilados de fruta, a disponibilidade dos ingredientes, talvez seja suficiente para tentar fazer a sua própria aguardente de fruta.

Moonshine de maçã

Para espremer o sumo, as maçãs são cortadas ou raladas e, em seguida, o líquido é espremido. Este volume produz cerca de 6,5 litros de álcool.

Ingredientes

1. Sumo de maçã - 33 litros

2. Açúcar - 2,7 kg

3. Levedura - 0,2 kg

O método de preparação

1. Mergulhar o açúcar no sumo, adicionar a levedura.

2. Deixar a bebida de molho no calor durante 1 semana, enviar para destilação.

Moonshine de pera (o jogo é ótimo)

Pegue em pêras ligeiramente podres. Se a fruta não for suficiente (1-2 kg), pode cozinhá-la num balde de água e depois seguir a receita. A aguardente de maçã é feita de forma semelhante. Antes da destilação, adicionar um ramo de tomilho ao mosto. Obterá de 4 a 8 litros de produto acabado.

Ingredientes

1. Peras - 5 baldes

2. Açúcar - 2,2 kg

3. Levedura - 270-320 g

4. Água - 6-7 litros

O método de preparação

1. Ferver ligeiramente a massa de pera, incluindo um pouco de água.

2. Deitar o açúcar e a levedura na papa, deitar a água.

3. Deixar a mistura repousar durante pelo menos 8 dias, destilar.

Moonshine de uva

Esta receita é boa para processar polpa de uva (restos da produção de vinho ou da prensagem de sumo). A quantidade do produto final depende do tipo de fruto.

Ingredientes

1. Bagaço de uva - 11 litros

2. Levedura - 0,1 kg

3. Açúcar - 4 kg

4. Água - 28 litros

O método de preparação

1. Adicionar a levedura embebida à massa de uva, adoçar e deitar água sobre a papa.

2. Insistir o fermento durante cerca de 1 semana, destilar duas vezes.

Moonshine de cereja

As sementes trituradas adicionadas ao fermento dão à bebida um agradável sabor a amêndoa. Os frutos de cereja secos também são adequados como base: neste caso, verter água quente sobre a massa e esmagá-la depois de amolecida. A fermentação de bagas secas demora mais tempo. Rendimento aproximado de aguardente - 8 litros.

Ingredientes

1. Cerejas - 20 kg

2. Levedura - 0,2 kg

3. Açúcar - 2 kg

O método de preparação

1. Descaroçar a fruta, triturar a polpa da fruta, adicionar açúcar e levedura dissolvida à massa.

2. Transferir a mistura para um local quente, deixar em repouso até a fermentação estar completa, mexendo regularmente durante os dois primeiros dias.

3. Moer as sementes, deitar a farinha resultante na bebida.

Moonshine de arando

A partir da quantidade especificada de matérias-primas, obtém-se cerca de 3 litros de produto acabado.

Ingredientes

1. Água - 9 litros

2. Arandos - 2 kg

3. Levedura - 0,25 kg

4. Açúcar - 2,3 kg

O modo de preparação

1. Esmagar os bagos, demolhar a massa em água, adoçar, misturar bem.

2. Adicionar fermento diluído à mistura e deixar fermentar.

3. Escorrer o líquido, destilar.

Moonshine de Rowan

Colher os frutos ligeiramente congelados. Se preparar uma infusão de sorveira pura sem outros componentes e a destilar duas vezes, a aguardente terá um sabor especial a conhaque. O rendimento do produto alcoólico é de cerca de 4 litros.

Ingredientes

1. Bagas de Rowan - 10 kg

2. Levedura - 0,23 kg

3. Açúcar - 2 kg

O método de preparação

1. Triturar as matérias-primas, espremer o sumo, embeber o açúcar e a levedura no líquido.

2. Deixar a mistura quente até a fermentação estar completa e depois destilar.

Moonshine de Rowan-bread

Ingredientes

1. Cinza vermelha da montanha - 3 kg

2. Levedura - 0,12 kg

3. Kvass de pão - 11 litros

4. Moonshine - 7 litros

Modo de preparação

1. Esmagar a tramazeira, adicionar levedura, embeber a massa em kvass fresco.

2. Insistir a composição a t=16-17 °C até a fermentação estar completa, agitar, destilar.

3. Verter a aguardente acabada no líquido resultante e destilar novamente.

Moonshine de ameixa

Se as ameixas estiverem muito maduras, em vez de açúcar, pode adicionar um pouco de água à polpa da fruta (não é necessário remover as sementes) e destilar a bebida duas ou três vezes.

Ingredientes

1. Ameixa - 13 kg

2. Açúcar - 1,5 kg

O método de preparação

1. Esmagar os frutos, adicionar açúcar à massa, deixar repousar durante 1,5-2 semanas.

2. Destilar a mistura duas vezes.

Moonshine de frutos secos

O volume aproximado da bebida acabada será de cerca de 4 litros.

Ingredientes

1. Maçãs/pêras secas - 2 kg

2. Levedura - 0,35 kg

3. Açúcar - 3 kg

4. Água - 11 litros

O método de preparação

1. Verter água sobre a massa de fruta, cozinhar em lume médio durante cerca de 1 hora.

2. Deixar o caldo arrefecer até ficar morno, adicionar o açúcar e a levedura embebida.

3. Deixar a mistura no escuro durante 6-7 dias, destilar.

Moonshine de fruta e vinho

As matérias-primas são colhidas ligeiramente podres, quase todos os frutos servem. O cálculo do número de componentes é o seguinte: para 12 litros de mistura de frutos, bagas e água, são necessários 50 g de levedura e 0,7 litros de vinho.

Ingredientes

1. Mistura de bagas e frutos - qualquer quantidade

2. Vinho - proporcionalmente

3. Levedura - proporcionalmente

4. Água - pelo número de frutos

O método de preparação

1. Verter a massa de fruta com água até ficar completamente coberta, deitar o vinho e dissolver a levedura.

2. Após a fermentação, destilar a mistura.

Receita de sumo de uva sumarento

O resultado será 2-3 litros de álcool.

Ingredientes

1. Sumo de fruta/morango - 9 litros

2. Levedura - 0,3 kg

O método de preparação

1. Adicionar a levedura ao sumo, deixar a mistura repousar durante 1,5-2 semanas no calor e na escuridão.

2. Após o fim do processo de fermentação, destilar.

Receita de aguardente em calda

Da mesma forma, faça aguardente de compota adicionando 3 kg de açúcar ao fermento. O período de fermentação pode ser ligeiramente reduzido. Obterá 6-9 litros de álcool.

Ingredientes

1. Água - 30 litros

2. Xarope de frutos e bagas - 6 litros

3. Levedura - 200 g

O método de preparação

1. Juntar o fermento diluído ao xarope, deitar um pouco de água morna sobre a massa.

2. Deixar a mistura fermentar durante cerca de 1 semana e destilar.

Moonshine "Massa"

O produto resultante é utilizado no fabrico de licores de bagas para lhes dar um sabor particularmente brilhante.

Ingredientes

1. Bagas - qualquer quantidade

2. Moonshine - por volume de matérias-primas

3. Água fervida - pela quantidade de produto

O método de preparação

1. Deite as bagas num recipiente preparado, enchendo um terço do volume, despeje o luar até que as matérias-primas estejam completamente cobertas, destile.

2. Diluir o álcool com água (2:1).

Atualizar: 02.12.2018

Categoria: Vodka