Vinho branco seco: de que é feito, como escolher e beber
O vinho branco seco é uma bebida que não contém mais de 0,3% de açúcar, razão pela qual apresenta uma acidez agradável que pode variar na sua expressão consoante a casta. É de salientar que este tipo de vinho pode ser produzido a partir de uma grande variedade de uvas, podendo mesmo ser utilizadas bagas pretas.
De que é feito o vinho branco seco?
Na produção de qualquer vinho, a primeira coisa a ter em conta é a qualidade das matérias-primas a partir das quais a bebida é feita. As castas mais populares para o vinho branco seco são o sauvignon blanc, o chardonnay e o riesling. Podem também ser utilizadas outras castas, cujos bagos tenham sido descascados e tenham um sumo quase incolor.
Alguns vinhos têm frequentemente o nome da casta a partir da qual são produzidos. Os produtores mais populares são a França, a Itália e a Alemanha.
Como escolher o vinho branco
Cada garrafa de vinho branco seco é única, porque há quem goste e quem não goste.
As uvas Chardonnay conferem à bebida um sabor completamente diferente, que também depende dos aditivos - o chardonnay é semelhante ao "base" para vinho.
O próprio Sauvignon blanc tem um sabor delicado, com leves notas frutadas e uma acidez harmoniosa, e também é despretensioso no cultivo.
O moscatel é conhecido pela sua acidez, mas os vinhos desta variedade podem ser agradáveis ao paladar - basta procurá-lo.
O vinho branco seco tem um número impressionante de sabores diferentes, tal como o vinho de qualquer outra variedade - parta das suas próprias preferências.
Outra questão: como escolher um vinho de qualidade decente? Existe uma pequena instrução para este efeito.
Agite a garrafa antes de a inspecionar - não deve haver sedimentos no fundo.
Inspecionar o rótulo - de acordo com a norma, não utiliza mais de 3 cores.
Preste atenção à rolha. Se sobressair em relação ao nível do gargalo, a pressão na garrafa é demasiado elevada, o que significa que o vinho foi armazenado incorretamente. Se a rolha estiver abaixo do gargalo, significa que está seca (feita de materiais de baixa qualidade) e deixa passar substâncias nocivas.
Como beber vinho branco
O vinho é melhor servido fresco, entre 8 °C e 10 °C.
Recomenda-se beber o vinho lentamente, em pequenos goles, para revelar a plenitude do sabor.
O copo deve ser enchido até menos de metade para que se possa apreciar o aroma delicado da bebida.
O vinho branco seco combina bem com queijos, legumes frescos e grelhados.
Não combine este vinho com sobremesas doces: só vai estragar o sabor da bebida. Se gosta de um vinho mais doce, pense em escolher um tipo de vinho diferente.
Os benefícios do vinho branco
O facto de o vinho branco seco conter uma quantidade mínima de açúcar é uma série de vantagens. Em primeiro lugar, o vinho branco seco é dietético em comparação com outros vinhos. Em segundo lugar, é adequado para diabéticos. Além disso, devido ao seu baixo teor de açúcar, este vinho é utilizado em todo o lado: na cozinha, para fins medicinais, em cosmetologia. Com o consumo moderado de vinho branco seco, pode melhorar a saúde do sistema cardiovascular.
Contraindicado para mulheres grávidas e lactantes, bem como para menores de idade.
Atualizar: 04.09.2018
Categoria: Vinho e Vermute