Licor de figo: 6 receitas caseiras

O álcool feito de figos tem um maravilhoso bouquet aromático e é incrivelmente saudável.

Também feito de figos: vinho, tintura

Licor de figo clássico

O produto acabado pode ser tingido com sumo de bagas, casca de carvalho, cascas de nozes, etc. para obter uma tonalidade agradável. д.

Ingredientes

1. Figos maduros frescos - 1 kg

2. Água - 800 g

3. Açúcar - 1 kg

4. Álcool - 1 litro

O modo de preparação

1. Amasse os figos bem lavados, cubra com água e deixe repousar durante 5 dias.

2. Coar a infusão, espremer num saco de gaze de 4-5 camadas.

3. Verter o líquido para um frasco, adicionar açúcar, verter álcool, misturar bem.

4. Deixar a bebida repousar com uma tampa no recipiente.

5. Filtrar o licor, deitar em pequenos recipientes e manter em condições secas.

Licor de figo com especiarias

Para a alcoolização, pode utilizar qualquer álcool forte: vodka, aguardente, conhaque. A quantidade de açúcar é determinada ao seu gosto.

Ingredientes

1. Figos - 5 bagas

2. Álcool - 0,5 litros

3. Açúcar - 150-200 g

4. Água - 200 g

5. Gengibre - 20 g

6. Cravinho - 1-2 peças.

O modo de preparação

1. Lave o gengibre e os figos, corte-os em cubos, coloque-os num recipiente de vidro.

2. Adicione os cravos-da-índia, verta o álcool, mexa e deixe num recipiente fechado durante 2 semanas, agitando regularmente.

3. Coe a infusão através de um pano de algodão, esprema a massa sólida, dissolva o açúcar no líquido e transfira a bebida para um frigorífico.

4. Após 5-6 dias, verter o licor em pequenas garrafas.

Licor em folhas de figueira

A bebida é aromática e pode ser bebida com gelo ou em cocktails.

Ingredientes

1. Gin - 2 litros

2. Água - 2 litros

3. Folhas de figueira - 40 pcs.

4. Açúcar - 1,5 kg

Modo de preparação

1. Lave as folhas, seque-as, divida-as em 3 partes, deite gin sobre duas delas e deixe-as em infusão no frio e no escuro durante 24 horas.

2. Coar a infusão, verter para uma garrafa nova, adicionar metade da água.

3. Adoçar a segunda parte da água com açúcar, fazer um xarope quente.

4. Triturar as restantes folhas com um liquidificador, misturar com o xarope arrefecido e deixar repousar durante 24 horas.

5. Filtrar a infusão, aquecer até ficar quente (não ferver)!), deixar arrefecer e verter na primeira bebida.

6. Levar a mistura para um local fresco e à sombra e deixar durante duas semanas ou mais.

Licor de figo e mel com especiarias

Pode escolher uma mistura de especiarias à sua discrição. O cardamomo deve estar presente. Adições adequadas: cravinho, pimenta preta, gengibre, canela, funcho. O licor é bom como digestivo e como bebida de aquecimento na estação fria.

Ingredientes

1. Figos secos - 25 peças.

2. Conhaque (brandy) - 0,75 litros

3. Especiarias - 2 colheres de chá

4. Mel líquido - 0,35 litros

5. Água - 1 copo

Modo de preparação

1. Ferver água, adicionar especiarias, deixar repousar durante 5 minutos, coar, dissolver o mel no líquido, esperar que arrefeça.

2. Verter a infusão de especiarias para um recipiente volumétrico, adicionar conhaque e figos finamente picados, agitar a mistura.

3. Fechar o recipiente, transferir para um canto fresco sem acesso à luz, deixar durante 2-4 dias.

4. Passar a infusão por um pano e algodão, distribuir em pequenos recipientes, deixar amadurecer durante cerca de 1 ano.

Licor de figo de Natal

A bebida é ideal como aperitivo, combinada com água com gás, limão e gelo. É preferível consumir com pratos de queijo, frutos secos e chouriço fumado. Em vez de vinho do Porto, pode ser utilizada uma mistura de vinho tinto, açúcar e conhaque.

Ingredientes

1. Figos secos - 400 g

2. Baunilha - 1 vagem ou saqueta

3. Coentros - 2 colheres de sopa

4. Pimenta da Jamaica em grão - 1 colher de sopa

5. Casca de laranja seca - 1 tira comprida

6. Vinho do Porto - 0,75 litros

Modo de preparação

1. Cortar os figos em pedaços grandes e colocá-los num frasco.

2. Deite as especiarias e a casca de laranja, verta o álcool sobre os ingredientes sólidos.

3. Deixar em infusão durante 1 a 3 meses num local fresco e escuro (provar o licor durante este período, quando gostar do sabor, é altura de filtrar).

4. Filtrar antes de beber.

Licor de figo caramelizado

Uma das bebidas mais saborosas e fáceis de fazer com figos.

Ingredientes

1. Figos frescos - 5 peças.

2. Açúcar - 2 colheres de sopa

3. Amido - 1 colher de chá

4. Água - 3 colheres de sopa

5. Baunilha - 1 vagem

6. Vinho branco seco - 0,5 litros

O método de preparação

1. Lave os figos, pique-os finamente e coloque-os numa tigela de vidro.

2. Aqueça uma frigideira, adicione o açúcar e frite até ficar castanho suave (fazer caramelo).

3. Adicionar a baunilha ao caramelo, adicionar o vinho em pequenas porções e deixar ferver em lume brando até a mistura estar parcialmente fervida, mexendo regularmente.

4. Dissolver o amido em água, deitar numa frigideira.

5. Depois de ferver novamente a mistura, adicione-a ao recipiente com os figos.

6. Cobrir o recipiente com uma tampa, esperar que o líquido arrefeça e coar através de uma peneira.

7. Verter a bebida para uma garrafa e mantê-la fria.

Atualizar: 19.11.2018

Categoria: Licores e Tinturas