Tintura de amoreira: uma receita simples em casa

É importante saber que as variedades vermelhas de bagas têm um aroma mais persistente e dão um sabor intenso e memorável.

No processo de cozedura, são preferidas as amoras frescas, mas também podem ser utilizados produtos congelados e secos.

Também é feita a partir de amoras: vinho, licor

Receita clássica de tintura de amora

Ingredientes

1. Amoras - 400 g

2. Vodka - 500 ml

3. Água - 200 ml

4. Açúcar granulado - 200-400 g

O modo de preparação

1. As amoras devem ser lavadas e batidas até ficarem homogéneas, utilizando um liquidificador, um moedor de carne ou um garfo.

2. Coloque o puré de batata preparado numa panela, adicione água e açúcar granulado. De seguida, prepare a receita básica do xarope de açúcar.

3. Depois de o xarope de amora ter arrefecido até à temperatura ambiente, misture-o num recipiente de vidro juntamente com a base de álcool e deixe-o quente durante 2-3 semanas. A temperatura óptima é entre 18 e 25 graus.

4. Em seguida, coar a tintura acabada e filtrar através de um filtro comprado ou feito em casa.

5. Antes de provar, engarrafar a tintura de amoreira e refrigerá-la no frigorífico.

6. O prazo de validade é de cerca de três anos.

Atualizar: 10.03.2018

Categoria: Licores e Tinturas