Armagnac Jeanneau: história, visão geral dos tipos e sabores
O Armagnac é uma das três variedades do verdadeiro brandy francês. As outras duas incluem o calvados e o conhaque.
O Armagnac é o brandy mais antigo e mais velho de França e possivelmente do mundo. Há registos em crónicas históricas que dizem que nesta região foram encontrados restos de destilarias que remontam ao século XIV. Em 2010, o Armagnac comemorou oficialmente o seu 700º aniversário, com celebrações em todo o mundo.
Breve história da Casa de Jeannot
Uma das mais famosas casas de Armagnac é considerada a Casa de Janneau (Jeanneau). Foi fundada em 1851 por Pierre Etienne Jeannot em Condom, no coração da antiga região da Gasconha. Durante este tempo, quatro gerações da família Jeanneau transmitiram de pai para filho os segredos do fabrico do Armagnac.
Atualmente, a Casa de Janneau é uma das maiores instalações de produção e armazenamento da região de Armagnac, produzindo exclusivamente Armagnac de qualidade superior.
Produção e processos tecnológicos
Em 1972, a Casa de Janneau retomou o método de dupla destilação da bebida, proibido em 1903. Este método implica um processo mais complexo e moroso, para o qual é utilizado um alambique especial de Armagnac (cubo de destilação). Como resultado de tal destilação para envelhecimento, apenas enviam "o coração" destilado, deixando de lado as cabeças e as caudas.
O álcool resultante é envelhecido. É colocado em grandes barris de 450 litros de carvalho francês.
São necessários pelo menos 2-3 anos para que a bebida adquira a sua rica cor âmbar. Todo o processo de envelhecimento tem lugar em caves antigas, construídas há mais de 165 anos, em 1851.
Depois de a bebida ter atingido a idade desejada, é misturada com outras bebidas espirituosas, seleccionadas em função da casta, do método de destilação e da idade. Só após esta fase é que esta bebida pode ser designada como um Grand Armagnac.
Após a conclusão do processo de mistura, o Armagnac é armazenado durante seis meses em grandes contentores com um volume mínimo de 18 000 litros. E depois a bebida francesa é engarrafada.
Coleção Misturas Originais
Janneau VSOP
A bebida tem uma cor âmbar profunda, um aroma maravilhoso com notas de baunilha e cerejas maduras, bem como um sabor suave, rico e quente. Janneau VSOP é perfeito como digestivo ou como ingrediente principal em cocktails.
Janneau Napoleão
Armagnac com uma cor dourada brilhante, dotado de um sabor equilibrado e suave, com um longo travo a ameixa madura. O bouquet tem um aroma delicado de baunilha e alcaçuz. Esta bebida é melhor servida pura ou com uma chávena de café aromático e um charuto.
Janneau XO
A bebida tem uma cor dourada brilhante, um sabor suave e ao mesmo tempo rico de Armagnac maduro com um agradável travo quente. O aroma contém notas penetrantes de fruta, ameixas, carvalho e flores de violeta. Recomenda-se que seja bebido puro, e será também uma combinação perfeita para uma chávena de café ou um charuto caro.
Janneau XO EXTRA 18
A bebida envelhecida tem uma cor âmbar profunda, com um bouquet perfumado que combina notas de ameixas secas, figos e ligeiros toques de casca de laranja. O sabor é dominado por notas de carvalho gascão, rancio, passas e nuances de especiarias. Final de boca suave e longo.
Coleção Janneau Single Distillery
Janneau 5 anos
Armagnac de cor âmbar com um ligeiro sabor frutado e um aroma maravilhoso, com notas de alperce e carvalho.
Esta bebida é recomendada para ser bebida pura com alguns cubos de gelo como digestivo ou em cocktails.
Janneau 8 anos
O Armagnac âmbar dourado tem um aroma suave, mas ao mesmo tempo pronunciado de baunilha, ameixa e um sabor agradável e delicado com notas amadeiradas.
Janneau 12 anos
Armagnac suave e equilibrado, com um sabor frutado.
É dominado por aromas de ameixa com notas subtis de frutos secos e uma combinação complexa de notas de madeira e rancio.
Os sommeliers recomendam beber a bebida pura ou como parte de cocktails premium complexos.
Janneau 18 anos
O Armagnac tem uma cor acobreada profunda e um aroma complexo que se revela gradualmente.
Notas de biscoitos de anis, caramelo, maçãs secas, mel, nozes torradas e especiarias.
O sabor é aveludado, com uma combinação explosiva de flores e frutos secos.
O sabor violeta é captado no final de boca.
Janneau 25 anos
Uma bebida incrível com uma cor de cobre brilhante, com um sabor complexo, suave, aveludado e picante, mas absolutamente não agressivo.
Tem ligeiras notas de frutos secos, gengibre e especiarias.
Os especialistas recomendam beber a bebida em copos grandes, inalando o seu maravilhoso aroma e apreciando o sabor enquanto fecha os olhos.
Coleção de Raridades
Engarrafamento Vendanges
Engarrafamento Classique 90s
Engarrafamento Classique 80s
Engarrafamento especial
Coleção Vintage
Dragão de Madeira 1964
A bebida é dotada de uma tonalidade âmbar, um poderoso sabor amadeirado equilibrado e um aroma de cacau.
Dragão de Fogo 1976
Este armagnac cor de cobre tem um aroma delicado a baunilha e um sabor ligeiro a ameixas secas e ervas aromáticas.
Dragão da Terra 1988
Armagnac de cor topázio com uma ligeira tonalidade verde.
Aroma picante muito perfumado e sabor rico e encorpado, com notas subtis de baunilha e travo picante.
50 anos de idade Idade de Ouro, Vintage 1964
A bebida tem um atraente aroma a frutos maduros.
O final de boca apresenta notas de ameixas secas, pão frito e nozes.
O brandy tem uma cor âmbar profunda.
Atualizar: 08.02.2018
Categoria: Brandy e conhaque