Absinto: o que é, como comprar o absinto certo, que tipo de absinto é e marcas por país

1) O que é o absinto?
2) Como comprar o absinto certo?
3) Qual é o melhor absinto do país?
4) Qual a cor do absinto??
5) Absinto suíço
6) Absinto checo
7) Absinto espanhol
8) Absinto francês
9) Absinto italiano
10) Absinto alemão

O que é o absinto?

Absinto - é uma bebida com um teor alcoólico de 50 a 89.9 por cento em volume, sendo o ingrediente mais importante o absinto amargo.

Nos óleos essenciais de absinto contém uma substância "tujona", que, em certas concentrações, provoca visões psicadélicas e alucinações.

A tujona ou monoterpina (substância química. fórmula: C10H16O) - substância incolor, tem um cheiro caraterístico que lembra o mentol. Acredita-se que quanto maior for a intensidade do absinto, melhor será a retenção da tujona na bebida, mas isto não é exato.

Para dar um sabor mais refinado, o absinto também pode ser adicionado a: absinto romano, anis, funcho, bardana, hortelã, erva-cidreira, alcaçuz, angélica e algumas outras ervas.

Como comprar o absinto certo?

Volume de álcool no absinto

Sempre acima de 50% de álcool. Porque é que é importante.
Teor de tujona

Pensa-se que o efeito psicadélico pode ser alcançado a um nível de 260 ml/l.

O absinto é normalmente vendido nas prateleiras das lojas até 25 ml/litro; qualquer quantidade superior é proibida por lei em muitos países.

Definitivamente, não tome absinto sem tujona, não tem alma.

Qualquer coisa acima de 100 ml/litro é extremamente interessante, mas é difícil e caro comprar tal absinto.
Tipo de álcool

Ideal se for feito com base em álcool de uva, mas não é crítico.

Qual é o melhor absinto do país?

Suíça

Produz principalmente absinto extremamente forte, altamente saturado com tujona, mas em quantidades muito limitadas e, de facto, não comerciais.
República Checa

Em primeiro lugar, é especializada em variedades extremamente fortes com diferentes graus de saturação de tujona, produzidas em grandes lotes.
Espanha

Não só produz absinto à escala industrial, como também tenta agradar tanto aos apreciadores de uma bebida menos forte com baixo teor de tujona como aos seus opositores.
Em França

A segunda pátria do absinto destaca-se - a França. Como é sabido, os produtores franceses abandonaram completamente a utilização do absinto amargo nos seus produtos, substituindo-o por anis estrelado, o que faz com que as bebidas que oferecem tenham apenas uma aparência de absinto.

Existem, no entanto, marcas de absinto que contêm tujona, tais como "La fee" і "Lúcido", que são apresentadas como sendo produzidas em França. No entanto, o primeiro deles é produzido pela empresa britânica Green Utopia, e o segundo - pela empresa americana Viridian Spirits LLC.
Outros países

Os países secundários que produzem absinto ou bebidas próximas deste em termos de conteúdo são: Itália, Alemanha, EUA e Países Baixos.
A Rússia, a Ucrânia e a Bulgária também estão a tentar juntar-se ao clube dos países produtores de absinto.

Uma lista de marcas por país, que está a ser actualizada, pode ser consultada no final do artigo.

Qual a cor do absinto??

Verde (verde claro a esmeralda)

cor clássica (clorofila) do absinto.
Vermelho (rubi claro)

Obtido pela adição de extrato de romã à bebida.
Preto (castanho escuro)

As raízes de absinto amargo e uma infusão escura de acácia negra são utilizadas no fabrico de produtos sem clorofila.
Azul (blue)

Este absinto é produzido através da adição de corantes (artificiais ou naturais) e, por vezes, de agentes aromatizantes.
Amarelo (âmbar)

É obtido como resultado de um processo gradual "envelhecimento" das células de clorofila.
Absinto branco (transparente)

Durante o período de proibição, existia a chamada cor branca ou "secreto" absinto ("Azul") - uma bebida que contém tujona, mas privada da sua cor caraterística para disfarce devido a uma tecnologia de produção ligeiramente modificada.