Absinto de Jacques Senaux: uma visão geral de todos os tipos
Sobre a marca Jacques Seno
O absinto Jacques Senot tem o nome do famoso mestre misturador e provador Jacques Senot, que dedicava quase todo o seu tempo a provas de absinto.
Em tempos, a produção desta bebida foi proibida em França, mas após um longo período, o filho de Jacques Senaux, Juan Teysenne Senaux, decidiu retomar o negócio do seu pai em Espanha, onde a produção deste álcool era permitida... E conseguiu recriar o absinto de acordo com os registos deixados pelo seu pai.
A intensidade do Jacques Senaux situa-se entre 70-85%. A sua receita é um segredo comercial da empresa produtora Teichenne Liquors. Apenas o teor de tujona da bebida é conhecido: 10 mg por 1 litro. Para além disso, não são utilizados corantes ou conservantes artificiais na produção do absinto.
Tipos de absinto Jacques Senaux
Jacques Senaux Verde
O absinto, que tem uma cor verde-esmeralda brilhante. A concentração é de 70%.
O sabor da bebida espirituosa é suave e picante ao mesmo tempo, completamente desprovido de matizes alcoólicos. Tem motivos de absinto e anis, e o final de boca é envolvido por uma frescura mentolada.
O bouquet aromático é dominado por notas de anis e absinto, acompanhadas por toques de hortelã-pimenta, cravinho, açafrão, baunilha doce e canela.
Jacques Senaux Black
Absinto roxo-preto com 85% de teor alcoólico. O sabor é brilhante, ligeiramente cremoso.
Apresenta notas entrelaçadas de anis e alcaçuz. O travo original dá uma sensação de frescura.
A bebida cheira a anis, alcaçuz, rebuçados, absinto e álcool forte.
Jacques Senaux Vermelho
Absinto de cor vermelha intensa com uma graduação de 70%.
O seu sabor é incrivelmente harmonioso, com nuances de anis, alcaçuz sumarento e amargor de absinto. Um toque mentolado é percetível no longo final de boca.
O aroma é dominado por anis, absinto e menta fresca. Não se sentem notas de álcool na composição.
Jacques Senaux Blue
Absinto de cor azul-safira brilhante. Caracteriza-se por um teor alcoólico de 80%.
O seu sabor brilhante e intenso é dominado por tons de ervas, especialmente anis.
As notas de menta tornam o final de boca refrescante e revigorante.
O aroma da bebida é suave, com nuances harmoniosamente combinadas de anis, absinto amargo e ervas do prado.
O absinto Jacques Cenaud é bom como digestivo. Servir em copos de paredes altas ou em copos de conhaque. O álcool é também um ingrediente em vários cocktails.
Atualizar: 26.05.2018
Categoria: Absinto