Absinto Maktub: história, gama atual, como e o que beber + como distinguir um falso

Maktub é um tipo especial de absinto, desenvolvido pelos misturadores de Fruko Schulz nos anos 20 do século XX. A bebida caracterizava-se por uma ausência quase total de sabor a anis. Apesar da sua prova de 70, a bebida pode ser bebida pura, uma vez que a menta esconde parcialmente o amargor.

Da língua árabe "Maktub" traduzido como "Por isso, decidiu-se". Era uma vez, as pessoas acreditavam que o absinto causava inspiração e iluminava as pessoas. O nome está diretamente relacionado com o destino e significa que, depois de experimentar este tipo de bebida, uma pessoa será capaz de ver através dele e descobrir o que o destino lhe reserva.

É assim que a tintura de absinto intriga um potencial comprador com a sua bela embalagem de inspiração oriental e a fascinante história por detrás do nome. E tudo é bom, incluindo o seu sabor invulgar.

A história do absinto Maktub

O absinto é produzido pela Fruko Schulz, um dos maiores produtores de bebidas alcoólicas e licores de alto grau no mercado checo.

O ano de fundação é 1898., quando Moritz Schulz, um empresário austríaco, abriu a primeira fábrica austro-húngara em Jindřichův-Hradec, que produzia licores e vinhos doces.

Inicialmente, a empresa era pequena, com apenas 30 empregados. Pouco tempo depois, o empresário comprou uma fábrica de cerveja situada perto da fábrica, a que se seguiu a expansão da gama de produtos.

Mais tarde, muitos países europeus proibiram a produção de absinto, pelo que os misturadores checos tiveram um vasto campo de experimentação. A produção não parou mesmo durante as guerras mundiais. A empresa produzia regularmente xaropes e vinhos.

Em 1948. a empresa foi nacionalizada e passou de mãos privadas para o Estado. Quase meio século depois, em 1993., a empresa foi devolvida aos descendentes de Maurice Schultz. Isto marcou o início de um novo caminho para a empresa, que foi completamente reequipada para lançar novas linhas de produção e expandir a gama de produtos, acrescentando novos produtos.

Foi gasta uma grande soma de dinheiro na compra do mais recente equipamento de destilação. Esta foi a primeira vez que uma bebida espirituosa forte foi adicionada à gama. O famoso absinto também foi ressuscitado, mas a receita original foi ligeiramente alterada, reduzindo a concentração de tujona para 10 mg/l.

Atualmente, a Fruko Schulz é o principal produtor de absinto na Europa e no mundo, com 95% do mercado de Taiwan sob o seu controlo.

Os produtos são importados para a Rússia desde 2008. pela empresa "Ladoga".

Gama atual de absinto Maktub

1. Absinto 70%

   A bebida original é de cor esmeralda, cheira a absinto e tem notas de especiarias. O sabor é dominado pela manjerona e pelo absinto, sendo substituído por um travo refrescante a menta.

2. Absinto 60%

   Uma das variantes da bebida clássica. A única diferença é a redução do teor alcoólico.

3. Vermelho 70%

   A canela, que é adicionada na fase de infusão das ervas, dá à bebida uma cor invulgar. Isto confere ao absinto um sabor e um aroma picantes.

4. Preto 70%

   Devido ao aumento da quantidade de anis, a bebida torna-se preta, embora a tecnologia de produção permaneça a mesma. O sabor e o cheiro são muito semelhantes aos do Pastis francês.

5. Magic 70%

   Destaca-se das restantes com uma garrafa única com um rótulo retrospetivo. Isto acrescenta estilo e modernidade à bebida. Perfeito para o cocktail B-52.

6. Licor de absinto 30%

   Absinto falso sob a forma de licor. O sabor do anis é mais intenso devido à reduzida concentração de álcool.

Como e com o que beber o absinto Maktub

Recomenda-se diluir a bebida na proporção de 5 (água) para 1 (tintura), adicionar um pedaço de açúcar. A água pode ser substituída por gelo.

O absinto será um excelente componente de um cocktail. Claro que se pode beber na sua forma pura, mas lentamente. Citrinos, chocolate e várias sobremesas doces são adequados como aperitivo.

Como distinguir o absinto Maktub original de um falso

1. A garrafa deve ser de alta qualidade, os rótulos devem ser colocados de forma homogénea. O recipiente tem uma forma retangular.

2. O absinto é produzido exclusivamente na República Checa, pelo que o código 859 do país de origem deve estar presente.

Factos interessantes

1. A receita tradicional que serviu de base ao Maktub foi criada pelo Dr. Pierre Ordinaire em 1792, que era francês mas vivia na Suíça.

2. A tintura de absinto tornou-se especialmente popular no século XIX. Era preferido pela elite, incluindo o escritor americano Hemingway e o pintor e escritor francês.

3. Desde há 200 anos, o principal ingrediente da bebida é o absinto Artemisa Absinthium. Contém uma grande quantidade de tujona, que afectava a psique humana. Por isso, em muitos países, o absinto foi proibido.

Atualizar: 11.03.2020

Categoria: Absinto