Xarope de grenadine e licor: qual a diferença + receita caseira
Breve descrição da bebida
Granadina (Grenadine) - é um xarope doce e espesso de cor vermelha intensa.
O nome é de origem francesa, da palavra grenade - romã. Mas a terra natal deste maravilhoso xarope é uma cidade em Espanha, Granada.
Na receita original, utilizava-se apenas sumo de romã natural e xarope de açúcar, mas hoje em dia o grenadine é feito a partir de todos os tipos de bagas, sobretudo vermelhas, e até são produzidos xaropes com ingredientes artificiais.
Também é feito de romã: vinho, licor, tintura, xarope
História do licor
Poucas pessoas sabem, mas não existe apenas xarope no mundo, mas também licor de Granadina. Phillips of Bristol Grenadine pode legitimamente ser considerado o representante mais proeminente desta bebida.
A história do licor remonta a 1825. Um certo James Phillips, em 1739, era o mais famoso comerciante de vinhos de Bristol.
Em 1804, uma empresa de bebidas alcoólicas contratou-o como chefe de contabilidade e, mais tarde, James tornou-se seu sócio.
Em 1825, comprou a empresa ao seu sócio, atualmente conhecido como JR Phillips. E, juntamente com os seus filhos William e Augustus, produziu uma linha única de licores - Old English cordials com uma variedade de sabores Cravinho rosa, Lovage, Hortelã-pimenta branca, Hortelã-pimenta verde, Anis, Shrub e o representante mais proeminente - o licor Grenadine.
Os licores desta série eram considerados medicinais, pois continham ervas, raízes e especiarias.
Características do licor
A bebida em questão é criada de acordo com uma receita única, o seu teor não excede os 3,5%. Sabe-se que o licor contém apenas ingredientes naturais (sumo de romã, ervas aromáticas, especiarias e açúcar, e um componente alcoólico).
Este licor vermelho-rubi está disponível em garrafas verdes com um rótulo branco e vermelho de 0,7 litros.
Receita de grenadine em casa
Atualmente, o licor de grenadine é um xarope de grenadine com adição de qualquer álcool. E não precisa de conhecer nenhuma tecnologia secreta para o fazer, basta experimentar misturando o xarope com as suas bebidas espirituosas favoritas.
O xarope de granadina pode ser preparado em casa, e terá sempre à mão um ingrediente natural para cocktails e licores. Para isso, precisamos de
Ingredientes
Sumo de romã natural - 1 litro
Açúcar granulado - 500 g
O método de preparação
Ferver o sumo de romã e deixar ferver em lume brando durante 15-20 minutos.
Assim que o sumo estiver reduzido a metade e começar a engrossar, adicione o açúcar granulado e mexa até dissolver completamente. Em seguida, retirar do lume.
Depois de o xarope ter arrefecido, verter para um recipiente de vidro e o Grenadine em casa está pronto.
Conservar o produto acabado no frigorífico.
O xarope caseiro não ficará com um vermelho tão intenso como o comprado, mas pode sempre adicionar corante alimentar natural.
Atualizar: 25.10.2017
Categoria: Receitas de xarope