Licor de romã: 6 receitas caseiras

A presença de licor de romã na prateleira do bar abre muitos novos horizontes - esta bebida pode reavivar qualquer cocktail alcoólico (especialmente com champanhe ou vinho seco). Puro ou com cubos de gelo, este licor é inigualável.

O produto final tem uma cor vermelha escura profunda, um aroma doce e frutado e um sabor sumarento e ácido.

Também feito de romã: vinho, tinturas, xarope

Licor de romã simples

Ingredientes

1. Romã grande - 3 peças

2. Açúcar granulado - 1 kg

3. Vodka - 1 l

Modo de preparação

1. A romã deve ser descascada e os grãos transferidos para um recipiente de vidro.

2. Em seguida, deitar o açúcar granulado, deitar o álcool preparado e misturar bem.

3. Deixar durante 10 dias num local fresco e escuro e agitar o recipiente diariamente.

4. No dia 11, a bebida deve ser filtrada, passada por um filtro caseiro ou comprado e depois engarrafada.

5. O licor de romã é melhor guardado no frigorífico ou na cave.

Licor de romã segundo a tecnologia grega

Ingredientes

1. Sementes de romã - 1,5 chávenas

2. Vodka - 1 copo

3. Açúcar - 1 copo

4. Cravos-da-índia - 3 botões

5. Pau de canela

O modo de preparação

1. Coloque todos os ingredientes numa panela esmaltada e leve a mistura a ferver em lume alto, depois reduza o lume e ferva a bebida durante mais 2-3 minutos.

2. Retirar o tacho do lume e deixar repousar durante 30 minutos, depois tapar e deixar à temperatura ambiente durante um dia.

3. Após o tempo especificado, a bebida deve ser filtrada, passada por um filtro e vertida para uma garrafa.

4. Para aumentar a força do licor de romã, pode adicionar apenas um terço do álcool no início e o resto na massa arrefecida.

Licor de romã com álcool

Ingredientes

1. Sementes de romã - 300 g

2. Álcool puro (95%) - 3 litros

3. Água mineral - 3 litros

4. Açúcar granulado - 220 g

Modo de preparação

1. Deite as sementes de romã num frasco, coloque 1 litro de álcool e deixe fermentar durante 1 semana à temperatura ambiente.

2. Após uma semana, ferver a água mineral num tacho e adicionar o açúcar. Depois de os cristais se terem dissolvido completamente, retirar o xarope do lume.

3. Adicionar a tintura de romã e o resto do álcool ao xarope arrefecido.

4. Agitar, coar e filtrar a bebida resultante.

5. Deite o licor acabado em garrafas de vidro e guarde-o num local fresco durante 7 dias.

6. Agora pode começar a provar.

Licor de romã com raspa de limão

Ingredientes

1. Romãs - 3 peças

2. Vodka - 500 ml

3. Açúcar granulado - 250 g

4. Raspa de 1/4 de parte de um limão

Modo de preparação

1. Retire as sementes de romã e deite-as num frasco de vidro.

2. Adicionar a raspa de limão finamente picada ou ralada e esmagar o conteúdo do recipiente com um pilão de madeira.

3. Em seguida, verter a base alcoólica e deixar durante uma semana num local ensolarado.

4. Após o tempo especificado, a tintura deve ser filtrada.

5. Deite um copo da bebida numa panela, adicione o açúcar e aqueça a 50 graus.

6. Depois de o xarope ter arrefecido, misturar com a tintura principal e filtrar.

7. Antes de provar, é aconselhável deixar o licor durante 10 dias para estabilizar o sabor num local escuro.

8. O produto acabado deve ser armazenado a uma temperatura de 3-5 graus.

Licor de romã com conhaque

Ingredientes

1. Sumo de romã - 500 ml

2. Açúcar - 500 g

3. Conhaque - 250 ml

4. Limão - 1 peça

O método de preparação

1. Preparar um xarope de sumo de romã fresco e açúcar. Para isso, misture o açúcar com o sumo numa panela e evapore o líquido em lume brando, de modo a obter um líquido ligeiramente viscoso.

2. Descascar a casca do limão numa camada fina e cortá-la em fatias.

3. Mistura de xarope de romã com conhaque e raspas de limão.

4. Deite tudo na garrafa e feche-a bem. Deixar repousar durante 10 dias.

5. Depois, coar e verter para um frasco de armazenamento. Guardar num local escuro.

Receita alternativa de licor de romã

Ingredientes

1. Vodka - 800 ml

2. Sumo de romã fresco - 300 ml

3. Açúcar em pó - 200 g

4. Canela em pó - 3 g

Modo de preparação

1. Misturar açúcar em pó com canela, verter para uma garrafa e encher com vodka e sumo de romã.

2. Fechar bem, agitar várias vezes e deixar em infusão durante 60 dias.

3. Em seguida, coar, verter para frascos de armazenamento preparados, selar e guardar num local fresco e seco.

Atualizar: 16.02.2018

Categoria: Licores e Tinturas