Xarope de romã: 3 receitas caseiras

Graças ao seu rico sabor agridoce e à sua bela cor, o xarope de romã é utilizado em todo o mundo para preparar os cocktails mais famosos, pelo que nenhum bar está hoje completo sem este maravilhoso xarope.

Também feito de romã: vinho, licor, tintura

Conselhos antes de começar

1. As romãs para o xarope devem ser seleccionadas com muito cuidado, apalpando e inspeccionando cada fruto. O fruto deve ser denso, firme, sem amolgadelas ou danos.

2. A casca deve ter uma coloração homogénea. Um fruto demasiado escuro pode esconder sementes demasiado maduras, e vice-versa, se a pele for demasiado clara, pode indicar que a romã foi colhida da árvore demasiado cedo.

3. A opção mais fácil para descascar uma romã é fazê-lo numa tigela limpa cheia de água. Divida a romã em 4 partes, mergulhe-a na água e retire cuidadosamente os grãos com os dedos.

Receita de xarope de romã com sumo de limão

Ingredientes

1. Romãs - 4 peças

2. Açúcar - 800 g

3. Sumo de limão - 2 colheres de sopa

O modo de preparação

1. Os grãos descascados são lavados com água para verificar a presença de películas. Após o tratamento com água, os grãos são secos num coador.

2. Em seguida, cobrir os grãos com açúcar e misturar tudo muito bem. Para fazer com que a romã comece a dar sumo, passe os grãos por um pilão.

3. A taça de fruta cristalizada é enviada para o frio durante 10 a 12 horas. Este tempo pode ser prolongado até 20 horas.

4. Depois de o sumo de romã e o açúcar terem repousado durante o tempo prescrito, coar a massa. Para aproveitar ao máximo o sumo, espremer os grãos através de um saco de pano de algodão.

5. Colocar a calda em lume médio e cozinhar durante 20 minutos, mexendo sempre. 2 minutos antes de cozinhar, adicione 2 colheres de sopa de sumo de limão acabado de espremer ao líquido.

Receita de xarope de romã com água

Modo de preparação

1. Colocar os grãos limpos de cinco romãs na taça de um triturador misturador e deitar 100 mililitros de água.

2. Após 2 minutos de operação, os grãos transformam-se em sumo de romã com sementes. Coe-o através de um coador forrado com um pano e deite-o num tacho pequeno.

3. Utilizar açúcar em pó em vez de açúcar nesta receita. A quantidade de açúcar em pó e de sumo de romã é tomada numa proporção de 1:1.

4. "Granadina" Cozinhar até engrossar durante meia hora em lume brando. Para acidificar o produto acabado e garantir a sua melhor conservação, adicione ½ colher de chá de ácido cítrico à calda um minuto antes de a cozinhar.

Receita rápida de xarope de romã a partir de sumo comprado em loja

Modo de preparação

Preparação rápida "Grenadine" o sumo de romã pronto a usar ajuda. Apenas quando escolher o ingrediente principal, não seja mesquinho e NÃO compre um produto de baixa qualidade.

O sumo e o açúcar são tomados em proporções iguais. Coloque os produtos numa tigela de cozinha e ferva a um nível mínimo de calor durante 15 minutos, mexendo constantemente e removendo a espuma que se formou. Feito em casa "Grenadine" de sumo de romã pronto!

Atualizar: 29.08.2019

Categoria: Receitas de xarope