Garrafa de vinho: o que são e qual escolher para um principiante

Antes de começar a fazer vinho, é necessário escolher uma garrafa. A qualidade do produto resultante dependerá do seu material e volume. A escolha deve ser feita com cuidado. Os três principais critérios que deve conhecer são o material, o volume e a estanquicidade.

Que material é a melhor garrafa para o vinho

1. Vidro

   O material mais cómodo de utilizar. Os recipientes feitos com ele não entrarão em contato com a bebida, servirão por muito tempo, eles verão perfeitamente o que está acontecendo com o mosto. Contras: esta garrafa é pesada para levantar, o vidro é uma substância frágil, requer um manuseamento cuidadoso, transmite luz, terá de procurar um local escuro e isolado. Mas de todas as opções, o vidro pode ser recomendado com 100% de confiança. Se você está preocupado, procure um recipiente com uma trança de plástico protetora. Não custa dinheiro fabuloso e é mais fácil de utilizar.

   

2. De madeira

   Os barris feitos deste material são um clássico da vinificação. A árvore não deixará passar os raios solares e manterá o regime de temperatura. Este prazer não é barato e é difícil limpar os barris a seguir. Definitivamente, não é adequada para principiantes.

   

3. Cerâmica

   Em pratos de cerâmica, o álcool mantém suas propriedades, aroma e sabor por um longo tempo.

   

4. Aço inoxidável

   Muito resistente, duradouro, não é afetado por ácidos e álcalis. Contras: o metal tem a desagradável propriedade de oxidar quando em contacto com o líquido, pelo que o vinho adquire um sabor metálico. Uma garrafa custará muito dinheiro. Uma lata de leite não é adequada pelas mesmas razões.

   

Que volume de garrafa de vinho escolher para um principiante

Existem muitas variações no volume dos recipientes. O mínimo pode ser 10 litros, o máximo - 100. Este não é o limite. Comece com um volume não muito grande, cerca de 20-30 litros. Que o recipiente seja, antes de mais, portátil. Em segundo lugar, não permitirá que se estrague uma grande quantidade de vinho.

O que mais deve ser considerado

1. O espaço de ar deve ser de 25 a 30%. No caso do brag, 50% é melhor para não "para humedecer" vedação da água.

2. Se a fermentação for tranquila, ateste quase até ao gargalo. Haverá perdas no processo de remoção da espuma, de verter e de decantar.

3. Ao escolher a quantidade de fermentador, concentre-se na escala do alambique de luar. Encha-o com 75% para destilar o mosto em 2-3 passagens.

Estanquidade ao ar

Este indicador deve ser reduzido a um valor absoluto. As fissuras, fendas, lascas são excluídas. Quanto aos barris, a madeira em si é um material respirável devido aos poros. Isto não vai estragar a qualidade.

Se comprar um recipiente sem selo de água ou sem um orifício para o efeito, calcule adequadamente a sua força. É possível que a garrafa seja danificada durante o processo de perfuração e outros trabalhos de reparação.

Conselhos finais de Vzboltai

1. Deve ser dada preferência a objectos de vidro e, em caso algum, a metal.

2. Não gaste dinheiro com o maior volume. Veja mais de perto a gama de 20 a 30 litros, pode até começar a partir de 10.

3. Verificar a existência de um selo de água/abertura necessária para evitar riscos.

Atualizar: 12.04.2020

Categoria: Vinho e Vermute