Vinhos de elite: o que são, onde são produzidos, onde comprar
Quase todos os adultos provam bebidas alcoólicas de vez em quando. Na maioria das vezes, pertencem à categoria de orçamento, ocasionalmente - ao segmento de preço médio, em casos excepcionais - ao grupo das bebidas alcoólicas caras de coleção.
Só raros felizardos provaram vinhos de elite. O custo de tais produtos é medido em milhares de dólares: pode ser de 2-3 mil ou várias dezenas.
Que bebidas são classificadas como de elite
Para além do preço elevado, estes vinhos destacam-se entre outras bebidas espirituosas pela sua excelente qualidade e sabor, bem como pela preservação de tradições especiais de fabrico.
Entre os factores importantes que influenciam a classificação das bebidas como de elite encontram-se os seguintes:
Recolha manual de matérias-primas
Não em qualquer sítio, mas nas regiões mais favoráveis à cultura da vinha, em certos anos considerados óptimos para os viticultores.
Envelhecimento a longo prazo
Algumas bebidas têm mais de 200 anos.
Em relação à "jovens" Os produtos com um prazo de validade de 20 anos são considerados de elite.
Alguns vinhos já ultrapassaram o período de degustação possível e não podem ser consumidos para o fim a que se destinam, mas, no entanto, estão incluídos nesta categoria.
Cumprimento de um sistema de ensino especial
Envolve: envelhecimento prolongado em barris de carvalho de alta qualidade, substituindo-os por novos de 4 em 4 anos para remover sedimentos, clarificação através de filtração, utilização de refrigeração para eliminar o tártaro, repouso prolongado e envelhecimento em garrafas em condições estritamente definidas.
De facto, o nascimento dos vinhos de elite é um verdadeiro mistério que combina o trabalho minucioso dos enólogos, a influência de condições climáticas favoráveis, a utilização de matérias-primas de excelente qualidade, um longo envelhecimento e a presença obrigatória de um fator adicional sob a forma de acidentes imprevistos...
É impossível planear a criação de uma tal bebida, mas os produtores veneráveis têm alguns segredos que, nas circunstâncias certas, lhes permitem produzir produtos dignos do título de melhores.
Onde são produzidos os vinhos de elite
França
Naturalmente, a maioria dos produtos excepcionais são criados em França, famosa pelas bebidas mais caras.
Só podem ser classificados como de elite no país os vinhos das seguintes categorias "AOC" - é o nível mais elevado da classificação das bebidas locais.
Implica que os produtos foram feitos numa determinada região, utilizando uma determinada tecnologia, a partir de uvas de uma determinada variedade.
Por vezes, as matérias-primas dos vinhos de elite são colhidas numa parte específica da vinha.
Nem todas as bebidas estão incluídas nesta categoria: antes de serem incluídos, os produtos têm de ser submetidos a uma inspeção rigorosa por parte das autoridades reguladoras para confirmar a sua elevada qualidade.
De cada 10 vinhos de elite, normalmente apenas 7-9 são de origem francesa. É produzido principalmente em Bordéus.
Itália
Entre as listas permanentes de "especiais" As bebidas também podem ser notadas em Itália, que adere a uma classificação semelhante de vinhos.
A categoria mais elevada entre as bebidas italianas é considerada a dos produtos da classe "DOCG" Corresponde à qualidade francesa "DOC". Os vinhos mais apreciados são os do Piemonte e da Toscânia.
Outros países
Para além dos dois mais famosos fornecedores de produtos de elite, há exemplos notáveis criados por viticultores na Austrália, nos EUA (Napa Valley), em Espanha, na Alemanha, em Portugal e na Argentina.
Quanto aos produtores da região pós-soviética, em "Lista VIP" Vinhos de Massandra e da Geórgia, bem como exemplares antigos do Império Russo, aparecem de vez em quando.
Por exemplo, um dos vinhos da Crimeia ("Massandra" 1775) foi vendido por um valor recorde de 43,5 mil dólares.
Entre as bebidas da Geórgia, a envelhecida é a mais apreciada Cinandali.
Onde comprar vinhos de elite
Na Rússia, é possível encontrar produtos semelhantes em boutiques de nicho de bebidas alcoólicas, normalmente também é possível encomendar garrafas de vinho mais exclusivas.
Em todo o mundo, as bebidas de elite são compradas em leilões de prestígio (Christie's, Sotheby's, etc.).).
O custo final dos vinhos individuais pode atingir montantes elevados, pelo que a compra destes produtos pertence à categoria dos investimentos monetários e não à simples compra de vinho para consumo pessoal.
Atualizar: 10.10.2018
Categoria: Vinho e Vermute