Vinho Villa Antinori: história, características e tipos
As terras férteis da Toscana produziram muitos grandes produtores de vinho e deram origem a muitas bebidas famosas. O mais famoso é o invulgar vinho Chianti seco, produzido a partir da casta local Sangiovese.
A adega "Villa Antinori" A Antinori também é especializada na produção da lendária bebida, mas dedica mais tempo a experiências, criando novos vinhos com sabores originais.
História da empresa Villa Antinori
Adega familiar "Marchesi L&P Antinori" foi registada como unidade de produção independente no final do século XIX.
No entanto, a família começou a cultivar uvas e a produzir álcool muito antes desta data.
Já no século XII, o fundador de uma antiga família que vivia no seu próprio castelo, perto de Florença, mostrava interesse pela arte do vinho.
O passatempo foi transmitido de geração em geração, ganhando cada vez mais espaço e transformando-se numa empresa rentável.
Um marco importante para a família foi o ano de 1385, quando Giovanni di Piero Antinori entrou para a guilda dos viticultores florentinos. Esta data é considerada como o início da história da famosa marca
Depois de comprar uma propriedade rural e uma residência familiar no centro de Florença, os produtos da casa Antinori tornaram-se populares entre os habitantes locais.
Atualmente, a famosa família possui vinhas em diferentes regiões de Itália (Toscânia, Piemonte, Lombardia, Úmbria, Apúlia) e no estrangeiro (Chile, Hungria e Califórnia).
Características dos vinhos "Antinori"
A empresa produz principalmente bebidas de mesa comuns, muito apreciadas no mercado nacional.
Muitos consumidores referem-se erradamente aos produtos da marca como vinhos de elite, fazendo referência ao ícone "IGT", que pode ser encontrada nas garrafas de "Antinori".
No entanto, esta rotulagem indica apenas que pertence à região da Toscana e não significa uma posição especial na hierarquia das bebidas italianas.
O primeiro Chianti foi produzido pela empresa em 1928.
A tecnologia de produção foi constantemente modernizada e melhorada.
O resultado é um vinho tinto seco original "Villa Antinori Rosso" e o seu análogo de uva branca.
Ambas as bebidas são o orgulho da empresa e combinam as melhores tradições toscanas com técnicas experimentais introduzidas pelos enólogos da família.
O criador dos famosos vinhos não teve medo de alterar a composição clássica do Chianti e incluir, para além da tradicional Sangiovese, as variedades francesas Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.
Tendo perdido o privilégio de dar nome aos produtos "Chianti", o enólogo recebeu uma bebida única com um sabor individual, que não é inferior aos melhores exemplares de uvas da Toscana.
Hoje "Villa Antinori" produz este vinho em grandes quantidades e fornece-o a diferentes países, mantendo a mesma qualidade e o mesmo aroma original.
Os viticultores locais utilizam este tipo de vinho para fazer bebidas:
Recolha manual das matérias-primas.
Separação suave das borras e prensagem.
Fermentação a baixas temperaturas para preservar a frescura e os sabores delicados da fruta.
Tanques de aço para o envelhecimento do mosto claro e barris de carvalho para o envelhecimento do mosto escuro.
Fermentação de maçã e leite.
Diferentes períodos de envelhecimento para cada categoria de produto.
A empresa é especializada na produção de vinhos de mesa tintos e brancos secos.
Os produtos da marca incluem bebidas tranquilas e espumantes, jovens e envelhecidas, bem como vários produtos de primeira classe "DOCG.", incluindo o famoso champanhe "Branco de Branco" e o clássico Chianti da Toscana ("Chianti Clássico").
Os melhores vinhos
Villa Antinori Rosso
Vinho tinto rubi com um bouquet complexo.
O aroma é dominado por frutos vermelhos e bagas (ameixa, cereja), que são realçados por tons de menta-baunilha e notas de especiarias.
Sabor: aveludado, redondo, com um travo picante. Harmoniza-se perfeitamente com carnes e queijos.
A composiçªo Ø dominada pela Sangiovese, completada por Cabernet, Merlot e Syrah.
Villa Antinori Bianco
Cor da bebida: palha clara com reflexos esverdeados.
Aroma: suave, elegante, com notas de banana, ananás e florais.
Sabor: equilibrado, persistente, harmonioso, com um ligeiro toque de frutos cristalizados e um travo mineral.
Bom como aperitivo e como acompanhamento de petiscos ligeiros e queijos, pratos de marisco e peixe.
Combina castas brancas: Pinot Blanc, Trebbiano, Pinot Gris, Malvasia, Riesling, cujas proporções podem variar consoante o ano de produção.
Tignanello
Vinho rubi com aroma a frutos vermelhos, alcaçuz e framboesas de Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
A bebida caracteriza-se por um sabor delicado, equilibrado e elegante, com notas minerais e tânicas e um longo final de boca.
Solaia
Cor da bebida: rubi intenso, com reflexos púrpura.
O aroma é rico e multifacetado, combinando notas de compota de ameixa e de bagas escuras maduras (mirtilos, amoras).
O sabor provoca com notas de chocolate e alcaçuz, seguidas de um rasto de menta fresca.
Aroma: aveludado, elástico, elegante, equilibrado. O final é longo, envolvente e sedoso.
Predomina o Cabernet Sauvignon no lote. O envelhecimento de três anos em carvalho confere ao vinho uma adstringência moderada.
Peppoli
A bebida é constituída por 90% de uvas Sangiovese locais e pertence à categoria "Chianti Clássico DOCG".
Cor: rubi. Aroma: suave, maioritariamente frutado.
Predominam as notas de cereja e groselha vermelha, combinadas com ligeiros aromas de violeta e tons de carvalho.
Sabor: fresco, rico, com taninos ligeiros. Acompanha na perfeição pratos de carne e queijos.
A Vzboltai acredita que os produtos da marca são dignos da atenção de provadores novatos e experientes.
Graças à política de preços flexível da empresa e a um controlo de qualidade rigoroso, os produtos da empresa "Villa Antinori" pode encontrar bebidas para todos os gostos e orçamentos.
Atualizar: 08.11.2018
Categoria: Vinho e Vermute