Vinho italiano: o que significa DOCG, DOC, IGT, VdT + 7 marcas populares

É geralmente aceite que os vinhos italianos são um dos principais concorrentes dos mundialmente famosos vinhos franceses. É por esta razão que o Governo italiano introduziu leis que regulam a produção vinícola local.

Foi decidido adotar o modelo francês como base "denominações controladas pela origem", A partir desta data, surgiram as quatro categorias italianas: DOCG, DOC, IGT e VdT.

DOCG - o que significa

Denominazione di Origine Controllata e Garantita - uma categoria de vinho com um nome controlado e garantido pela sua região de origem.

Os vinhos com DOCG no rótulo são os mais conceituados de todos os vinhos italianos.

Mas para obter o direito de utilizar esta inscrição no rótulo, a empresa tem de passar primeiro por uma série de inspecções estatais.

Se, ao comprar um vinho, vir um rótulo especial com a inscrição DOCG, pode ter a certeza de que esse vinho foi provado e aprovado e que os critérios de seleção (como as castas, as taxas de rendimento, a origem geográfica e, por vezes, o envelhecimento em barris de carvalho) são muito mais rigorosos do que para os vinhos DOC.

DOC - o que significa

Denominazione di Origine Controllata - um vinho com um nome que, tal como o DOCG, é controlado e garantido pela sua região de origem.

Esta categoria inclui vinhos que constituem a maioria dos vinhos finos em Itália.

Antes de receber o rótulo DOC no rótulo e de engarrafar o vinho propriamente dito, é necessário efetuar uma série de controlos para cumprir requisitos rigorosos (território de origem, castas, teor alcoólico) em conformidade com a lei.

IGT - o que significa

Indicazione Geografica Tipica - esta categoria inclui os vinhos com indicação da sua localização geográfica.

São controlados em termos de castas, teor alcoólico, rendimento e vinificação utilizada.

Atualmente, a IGT representa cerca de 20% da produção total de vinho.

Em comparação com outras categorias, esta é a mais jovem, tendo surgido em 1992.

VdT - o que significa

Vino da Tavola - também chamado vinho de mesa, que não está sujeito a controlo de origem.

É produzido através da mistura de vinhos de diferentes regiões de Itália.

Não estão sujeitos a restrições DOC, pelo que o seu preço é muito mais barato.

Marcas populares de vinhos italianos

1. Chianti

   O vinho italiano mais famoso. O vinho tinto seco vintage da região da Toscânia tem o padrão mais elevado - DOCG, e é produzido em quase todo o mundo.

   O Chianti está legitimamente classificado em primeiro lugar entre os vinhos italianos.

   O aroma a frutos silvestres, cerejas silvestres e violetas cria um bouquet especial.

   O sabor do vinho é ácido, azedo. Os vinhos "Chianti" produzidos de acordo com as normas mais rigorosas e, por conseguinte, mais valorizados do que os outros.

2. Vinho Bardolino

   A bebida tem uma cor rubi clara. A acidez do vinho Bardolino é superior à média, o sabor é aveludado, brilhante, memorável, ligeiramente cremoso.

3. Barolo

   Vinho tinto da região do Piemonte, marcado com a marca de qualidade DOCG.

   É produzido a partir de uvas Nebbiolo. O aroma do Barolo é frutado com notas de flores, resinas e ervas secas.

   A bebida tem um sabor rico e encorpado com uma vasta gama de notas invulgares: eucalipto, menta, cânfora, alho selvagem, chocolate, amora, morango, tabaco, ameixa e trufa branca.

4. Chardonnay

   É considerado um clássico entre os vinhos secos. O seu bouquet de sabores é muito interessante. Tem tons de ananás e côdea de pão, a bebida liberta um leve sabor cítrico.

5. Dolcetto

   Um vinho maravilhoso e económico do Piemonte. Envelhecido em bagas e ervas. Cor rubi, sabor frutado agradável.

6. Frascati

   O mais famoso vinho branco seco antigo, raramente semi-doce ou espumante.

   O sabor do Frascati seco tem notas de noz, enquanto o sabor doce é dominado por notas de mel.

7. Torgiano

   Pode ser branco ou tinto. O sabor do Torgiano branco é cremoso, com notas de ananás, flores brancas e sabugueiro. O vinho tinto tem um sabor ácido, picante, com notas de violetas e cerejas.

Tipos de vinhos espumantes italianos

Estas bebidas têm um sabor único e o seu aroma é fascinante. Os vinhos espumantes italianos estão no auge da popularidade em todo o mundo. Os vinhos espumantes têm sido os vinhos mais vendidos durante muitos anos consecutivos:

1. Prosecco

   Primeiro lugar no ranking dos vinhos espumantes italianos. Produzido exclusivamente a partir de uvas brancas. O aroma é intenso.

   O vinho tem um sabor suave e seco, menos frequentemente com ligeiras notas de doçura, com um toque de maçãs e pêras.

2. Mondro

   Vinho espumante de baixo teor alcoólico, com um sabor doce caraterístico das variedades de noz-moscada, acidez natural e notas de mel.

3. Asti

   Vinho espumante branco, refrescante, ligeiramente doce.

   Vinho de aromas florais e frutados brilhantes.

   O sabor é dominado por alperce e pêssego totalmente maduros, por vezes pera.

4. Franchacorta

   Vinho espumante branco. O bouquet tem tons de nozes torradas, caramelo, manteiga, frutos vermelhos, maçãs verdes, citrinos.

Os vinhos espumantes italianos são geralmente rotulados como Spumante, o que significa "espumante", ou Frizzante - "espumante", mas menos espumoso do que o espumante.

Atualizar: 07.08.2018

Categoria: Vinho e Vermute