Licor de morango: 8 receitas caseiras

Os morangos são uma baga muito perfumada e dão excelentes licores. Talvez já tenha provado bebidas de marcas famosas "Marie Brizard" Ou "Morangos silvestres Fragoli", mas agora é altura de aprender a fazer bebidas lendárias em casa.

Qualquer baga do jardim, da floresta ou mesmo congelada é adequada para fazer licores. As bagas frescas devem estar maduras e sem danos visíveis, e os morangos congelados devem ser descongelados e deixados a escorrer antes de serem utilizados.

Também é feito com morangos: vinho, licores, tinturas

Licor rápido de morango

Ingredientes

1. Morangos - 1 kg

2. Açúcar - 1 kg

3. Água - 500 ml

4. Vodka - 500 ml

O método de preparação

1. Lavar as bagas e triturá-las com açúcar utilizando um misturador.

2. Coloque o puré de morango numa panela, adicione água e cozinhe até ficar em calda.

3. Deite o líquido num recipiente de vidro transparente e deixe-o repousar durante 5 dias à luz do sol.

4. Não se esqueça de mexer o conteúdo do recipiente diariamente.

5. Depois disso, é necessário filtrar "xarope de morango" através de um filtro caseiro ou comprado e diluir com vodka.

6. Deite o licor pronto em garrafas de vidro e deixe-o fermentar durante mais 3 dias num local fresco. Guardar a bebida no frigorífico ou na cave.

Licor de morango clássico

Ingredientes

1. Morangos - 1 kg

2. Açúcar - 750 g

3. Água - 500 ml

4. Para a vodka - 1 л

Método de cozedura

1. Lavar bem os morangos e retirar os frutos estragados.

2. Coloque as bagas preparadas num recipiente de vidro e verta a base alcoólica (2 cm acima do nível dos morangos). Insistir num local escuro e fresco durante 25 dias.

3. Após 25 dias, coar a tintura através de um filtro caseiro ou comprado.

4. Cozinhar o clássico xarope de açúcar.

5. Depois de arrefecer, misture-o com a tintura, deite-o em garrafas de vidro e deixe-o fermentar durante mais 1 semana.

6. Guardar o licor de morango pronto num local fresco e escuro.

Licor de morango com álcool

Ingredientes

1. Morangos - 500 g

2. Açúcar granulado - 500 g

3. Água - 250 ml

4. Álcool - 500 ml

5. Sumo de limão - 6 gotas

O método de preparação

1. Lavar bem os morangos e retirar os frutos estragados.

2. Colocar as bagas preparadas num recipiente de vidro e deitar álcool não diluído. Insistir num local escuro e quente durante 14 dias.

3. Após 2 semanas, é necessário coar a tintura através de um filtro caseiro ou comprado.

4. Cozinhar xarope de açúcar com adição de sumo de limão.

5. Depois de arrefecer, misture-o com a tintura e verta-o em garrafas de vidro.

6. Guardar o licor de morango acabado num local fresco e escuro.

Licor de morango com conhaque

Para preparar este licor, é necessário utilizar conhaque/brandy de alta qualidade (verdadeiro) para complementar a bebida com notas amadeiradas e não estragar o produto acabado.

Ingredientes

1. Morangos - 1 kg

2. Açúcar - 750 g

3. Conhaque / brandy - 1 л

Modo de preparação

1. Lavar bem os morangos e retirar os frutos estragados.

2. Coloque as bagas preparadas e o açúcar em camadas num recipiente de vidro, verta o conhaque e cubra com uma tampa de pergaminho caseiro.

3. Insistir num local ensolarado durante 10 dias e agitar periodicamente o recipiente.

4. Passado este tempo, coar o licor de morango através de um filtro e deitar em garrafas de vidro.

5. Guardar o produto acabado num local fresco e escuro.

Licor de morango com leite condensado

Para preparar este licor, é necessário utilizar leite condensado de alta qualidade sem impurezas de gorduras vegetais.

Ingredientes

1. Morangos - 600 g

2. Leite condensado - 240 g

3. Vodka - 350 ml

Modo de preparação

1. Enxaguar bem os morangos e retirar os frutos estragados.

2. Misturar o leite condensado com os morangos e bater com a varinha mágica até obter um puré homogéneo.

3. Em seguida, adicionar vodka e agitar bem novamente.

4. Verter o licor pronto para uma garrafa de vidro e guardar no frigorífico.

Licor de morango com especiarias e hortelã

Ingredientes

1. Morangos - 1 kg

2. Açúcar - 800 g

3. Água - 500 ml

4. Vodka - 1 л

5. Hortelã fresca - 2 ramos

6. Baunilha em fio - meia vara

7. Sumo de meio limão

8. Raspa de meio limão

O modo de preparação

1. Lave bem os morangos e retire os frutos estragados.

2. Colocar as bagas preparadas num recipiente de vidro e verter a base de álcool. Insistir num local escuro e quente durante 30 dias.

3. Após um mês, coe a tintura e deite-a novamente num recipiente de vidro.

4. Cozinhar o clássico xarope de açúcar.

5. Adicione a hortelã, as raspas e a baunilha ao xarope acabado. Fechar e deixar em infusão durante, pelo menos, 4-5 horas.

6. Em seguida, coe o xarope e adicione-o à tintura de morango juntamente com o sumo de limão e misture bem.

7. Filtre o licor acabado e deite-o em garrafas de vidro.

8. Guardar o licor de morango num local fresco e escuro.

Licor de morango "Duplicar o álcool"

Ingredientes

1. Morangos - 2 kg

2. Açúcar - 1 kg

3. Adicionar vodka - 1 л

4. Rum - 700 ml

O método de preparação

1. Enxaguar bem os morangos, retirar os frutos estragados e secá-los do excesso de água.

2. Colocar as bagas preparadas num recipiente de vidro e adicionar açúcar. Insistir durante pelo menos 3 horas até que o sumo de morango se liberte.

3. Após o tempo especificado, adicionar o álcool preparado aos morangos e misturar bem. Insistir 2 meses num local escuro, mexendo periodicamente o futuro licor.

4. Após 60 dias, filtrar o licor de morango através de um filtro. Verter em garrafas de vidro.

5. Guardar o produto acabado no frigorífico.

Licor de morango com banana

Ingredientes

1. Morangos - 350 g

2. Banana - 2 pedaços

3. Açúcar granulado - 250 g

4. Água - 200 ml

5. Vodka - 500 ml

O método de preparação

1. Lavar bem os morangos e retirar os frutos estragados, descascar e cortar a banana em rodelas.

2. Coloque os produtos preparados num recipiente de vidro e verta a base de álcool. Guardar num local escuro e quente durante 2 semanas.

3. Passado este tempo, filtrar a tintura de morango-banana num filtro comprado ou caseiro.

4. Cozinhar um clássico xarope de açúcar.

5. Depois de arrefecer, misturar com a tintura coada e deitar em garrafas de vidro. Deixar em infusão durante mais 7 dias.

6. Guardar o licor de morango com banana pronto num local fresco e escuro.

Atualizar: 19.10.2017

Categoria: Licores e Tinturas