Licor de amora silvestre e licor: 3 receitas caseiras

Os finlandeses consideram as amoras silvestres uma iguaria requintada. São utilizadas para confecionar muitos pratos, incluindo bebidas suaves e com baixo teor de álcool, e o licor de amoras silvestres é a imagem de marca da Finlândia.

O mundo ficou a conhecer este fantástico licor graças à marca "Lapónia".

Para fazer este licor em casa, pode utilizar bagas frescas ou pré-descongeladas.

Licor clássico de amoras silvestres

Ingredientes

1. Amoras silvestres - 600 g

2. Vodka - 1 л

3. Açúcar granulado - 500 g

4. Água - 500 ml

O modo de preparação

1. Lave bem as amoras silvestres em água, separe-as e retire as bagas estragadas, depois triture-as com um liquidificador ou moedor de carne.

2. Coloque as bagas preparadas num recipiente de vidro e verta a vodka. Guardar num local escuro à temperatura ambiente durante 10 dias.

3. Cozinhar um clássico xarope de açúcar.

4. Uma vez arrefecido, verta-o para o vodka de amora silvestre e deixe-o em infusão durante mais 2 semanas.

5. Não se esqueça de agitar o conteúdo do recipiente todos os dias.

6. Após 14 dias, o licor deve ser filtrado através de um coador fino e filtrado através de um filtro caseiro ou comprado. Deitar em garrafas de vidro.

7. Guardar o licor de amoras silvestres acabado num local fresco durante, no máximo, 5 anos.

Licor de amora silvestre com mel sobre conhaque

Nesta receita, o mel fará com que o licor tenha um cheiro muito perfumado e um sabor mais suave do que a receita clássica.

O conhaque complementará o licor de amora silvestre com notas amadeiradas.

Ingredientes

1. Amoras silvestres - 300 g

2. Conhaque - 500 ml

3. Mel - 400 g

4. Água - 200 ml

Modo de preparação

1. Enxaguar bem as amoras silvestres em água, separar e retirar as bagas estragadas e, em seguida, triturá-las com uma misturadora ou um moedor de carne.

2. Coloque as bagas preparadas num recipiente de vidro e verta conhaque sobre elas. Insistir num local escuro à temperatura ambiente durante 10 dias.

3. Após 10 dias, adicione mel e água à tintura de amoras silvestres, misture bem e deixe fermentar durante mais 2 semanas.

4. Não se esqueça de agitar o conteúdo do recipiente todos os dias.

5. Após 14 dias, o licor deve ser filtrado através de um coador fino e filtrado através de um filtro caseiro ou comprado. Deitar em garrafas de vidro.

6. Guardar o licor de amoras silvestres acabado durante, no máximo, 5 anos num local fresco.

Licor de amora silvestre

Ingredientes

1. Para a vodka - 1 л

2. Sumo fresco de amora silvestre - 200 ml

3. Água - 250 ml de água

4. Açúcar - 100 g

O método de preparação

1. Preparar sumo fresco de amoras silvestres maduras.

2. Ferver água, adicionar açúcar, mexer até dissolver e arrefecer.

3. Misturar sumo de amora silvestre com xarope de açúcar, vodka e deixar num recipiente fechado durante 3 dias à temperatura ambiente.

4. Escorrer, filtrar através de várias camadas de gaze ou de algodão.

5. Verter para um frasco de armazenamento, selar e manter num local escuro.

Atualizar: 18.10.2017

Categoria: Licores e Tinturas