Absinto Kubler Suisse La Bleue: um guia para o álcool

Visão geral do absinto

Extremamente sobrevalorizado 53% abv. Absinto suíço a um preço bastante elevado. O fabricante declara uma receita de produção clássica, mas esquece-se habilmente de especificar a quantidade de tujona. Este álcool distingue-se pela ausência de uma tonalidade verde caraterística.

A cor azul cristalina do absinto Kübler Suisse La Bleue é complementada por um aroma e um sabor elegantes e picantes de absinto. O agradável amargor da bebida é preservado devido à ausência de açúcar na receita, e a delicada doçura no final de boca provém de extractos de ervas. Um absinto equilibrado e saboroso servido como aperitivo com água, tónica ou gelo.

Existe também uma versão mais cara do absinto, chamada Kübler Verte Suisse, que tem um teor alcoólico mais elevado, de 72% em volume., e uma receita especial desenvolvida por Jacob Frederick Kubler em 1875. Normalmente, o absinto suíço não é submetido a uma segunda maceração de ervas após a destilação. No entanto, esta exceção. Sete plantas são utilizadas na sua produção. É produzido numa edição limitada com a data de colheita e um número único em cada rótulo.

Sobre o fabricante

A destilaria Blackmint foi fundada no início dos anos 90 por Yves Kubler, membro da dinastia do grande produtor suíço de absinto Kubler. Esta empresa foi a única no Val de Traverse que não interrompeu as suas actividades desde a sua fundação em 1863, após a proibição do absinto, produziu outras bebidas alcoólicas e xaropes de ervas. Juntamente com o seu amigo de infância, Alexander Wyss, Yves Kubler estabeleceu a produção do aperitivo de anis La Rincette. Esta bebida foi o primeiro passo para a realização do sonho de Yves de criar um produto que se assemelhasse o mais possível ao absinto original dos seus antepassados.

Atualizar: 22.01.2022

Categoria: Absinto