Absinto La Clandestine Suisse La Bleue: um guia do álcool
Visão geral do absinto
Absinto suíço de cor transparente com um teor alcoólico de 53% em volume. O sabor revela um bouquet equilibrado de absinto, anis, notas florais e de mel. O amargor percetível continua no final de boca. O aroma é dominado por tons de funcho, absinto, anis e aneto. Na forma não diluída, a bebida é cristalina; após a adição de água, torna-se leitosa e turva.
Devido ao facto de o fabricante não especificar o teor de tujona no seu absinto, a Vzboltai não pode recomendá-lo para consumo de acordo com os métodos clássicos, mas é definitivamente adequado para cocktails de absinto, mas tendo em conta o preço deste absinto, a ideia parece pouco razoável.
Sobre o produtor
A destilaria artesanal Artemisia Bugnon está situada no município de Couvet, na região de Val-de-Traverse. É especializada na produção de absinto com base em receitas de 1935. Os proprietários da destilaria, Claude-Alain e Karine Bugnon, orgulham-se da sua tradição e sublinham que a empresa não efectua estudos de mercado, não segue as tendências da moda e as exigências do mercado. A única coisa que importa no território da destilaria é a paixão pelo absinto e o respeito pelas tecnologias testadas pelo tempo.
As ervas para a produção dos absintos Artemisia Bugnon são colhidas localmente, nas montanhas suíças ecologicamente limpas. São cultivadas variedades excecionalmente perfumadas de absinto, hissopo e erva-cidreira. Foi graças a estas ervas que o absinto da região de Val de Traverse se tornou famoso no penúltimo século. O primeiro absinto de Artemisia Bunion após o levantamento da proibição da sua produção em 2005 foi "A Clandestinidade", ao qual se seguiu "La Capricieuse". Ambas as variedades foram repetidamente premiadas em concursos suíços e internacionais.
A empresa exporta cerca de 40% dos seus produtos para a UE, o Japão e os EUA. Artemisia Bouillon compete com sucesso com cerca de 250 tipos de absinto de outros produtores europeus. Os apreciadores desta bebida histórica preferem os produtos Artemisia Bugnon devido à sua receita autêntica e produção artesanal. A bebida é destilada "por fogo direto", com vapores que atravessam a espessura de plantas aromáticas. Cada lote é engarrafado separadamente, sem mistura, e é constantemente monitorizado pelos proprietários da fábrica. Esta tecnologia, de acordo com o fabricante, produz absinto "La Clandestine" і "La Capricieuse" um dos melhores do Val de Traverse.
Atualizar: 20.01.2022
Categoria: Absinto