Licor Volare: uma visão geral dos tipos + 7 receitas de cocktails

Os licores italianos Volare são talvez os licores mais populares do mundo. São especialmente populares entre os barmen para preparar todo o tipo de cocktails. O que não é surpreendente, porque a linha inclui 35 licores e 3 refrigerantes (Grenadine, Sumo de lima, Xarope simples).

A história da marca

A produção dos licores Volare foi lançada em 2006. E a história da empresa começou em 1868, em Asiago, uma pequena cidade dos Pré-Alpes do Veneto. Um jovem farmacêutico Giovan Battista Rossi preparava e vendia vários elixires. Um dia, inventou uma receita de um elixir à base de casca de árvore hinna e chamou-lhe Chino Rossi.

Foi um sucesso! E em 1904, Giovan recebeu o prémio Grand Prix de Paris, que foi o impulso para a abertura da Destilaria Rossi na Europa.

Após 100 anos, a empresa Antiche Distillerie Riunite, propriedade da família Dal Toso, retomou este património de produção.

Atualmente, a Antiche Distillerie Riunite é proprietária de duas destilarias: Rossi d&#Asiago e Valbruna Dstillerie.

Características dos licores Volare

Volare é uma linha inovadora e criativa de licores para cocktails, elaborada exclusivamente com ingredientes naturais e de alta qualidade.

O design da garrafa foi desenvolvido em colaboração com o vencedor de campeonatos mundiais, o barman Jamie Stephenson. E esse é outro dos elementos-chave para um licor de sucesso.

Porque a garrafa foi pensada até ao mais ínfimo pormenor para facilitar o trabalho dos barmen:

1. A tecnologia patenteada Pro-pour, graças à qual um géiser profissional é incorporado na tampa.

2. Garrafa com gargalo alongado e pega anatómica.

3. Diâmetro reduzido do fundo da garrafa, que cabe perfeitamente num shaker Boston.

4. Garrafa leve, o que facilita o manuseamento (malabarismo com a garrafa).

5. O rótulo utiliza uma inscrição invertida, que desempenha um papel de apresentação.

Tipos de licores Volare

A linha inclui 4 categorias de bebidas. Cada um deles inclui um determinado número de sabores.

Licores clássicos

1. Blue Curaçao

2. Triple Sec

3. Butterscotch - feito com manteiga, nozes e baunilha.

4. Amaretto

5. Café expresso

6. Baunilha

Licores de fruta

1. Morango

2. Raspberry (framboesa)

3. Melão Verde

4. Mirtilo

5. Kiwi

6. Melancia

7. Côco

8. Licor de Cherry Brandy (cereja com brandy)

9. Blackberry (amora)

10. Sour Grapefruit (toranja)

11. Pisang - para a sua preparação são utilizadas bebidas espirituosas de alta qualidade e pequenas bananas verdes da Indonésia. Os extractos naturais da fruta conferem à bebida um poderoso sabor exótico.

12. Creme de Cassis (à base de groselha preta)

13. Apricot Brandy liqueur (alperce com brandy)

14. Banana (banana)

15. Frutos do bosque (bagas do bosque)

16. Limoncello - uma bebida clássica italiana criada pela infusão de casca de limão.

17. Lichia (ameixa chinesa)

18. Maracujá (fruto exótico)

19. Sour Apple é uma mistura de maçãs verdes azedas e doces, frequentemente utilizada para o cocktail Appletini de Nova Iorque, que está na moda, em conjunto com um Martini.

20. Pêssego

Licores de ervas

1. Hortelã-pimenta branca

2. Hortelã-pimenta verde

3. Cacau branco - feito a partir de destilado de sementes de cacau.

4. Brown Cacao (licor de chocolate)

5. Canela Vermelha - feita de álcool e canela vermelha.

6. Red Bitter - feito de várias especiarias e ervas, incluindo cardamomo e casca de laranja.

7. Parfait Amour - o licor contém flores de violeta, cascas de laranja, cereais e baunilha.

8. Sabugueiro - feito de flores de sabugueiro colhidas à mão.

Especialidades licor

1. Volare Sprizzer - um aperitivo italiano feito através da destilação de matérias-primas como ervas e raízes.

Receitas populares de cocktails com licores Volare

O barman do Flair, Bruno Vanzan, desenvolveu uma série de cocktails e aperitivos para a marca Volare, para acompanhar cada um deles.

Será difícil encaixar todos os cocktails num só artigo, mas fizemos uma seleção das opções mais originais e ao mesmo tempo mais simples para si.

Efeito Butterscotch

Ingredientes

1. Volare Butterscotch - 20 ml

2. Vodka - 40 ml

3. Sumo de limão - 30 ml

4. Sumo de maçã verde - 30 ml

5. Raspas de limão

6. Gelo

7. Um ramo de alecrim

Modo de preparação

1. Encher um copo duplo com gelo.

2. Misturar todos os ingredientes líquidos num shaker e agitar bem.

3. Verter o conteúdo do shaker para um copo.

4. Decore com uma raspa de limão e um ramo de alecrim quando servir.

Marmelada de senhora

Ingredientes

1. Volare Triple Sec - 20 ml

2. Vodka - 50 ml

3. Sumo de maçã verde - 30 ml

4. Sumo de lima - 20 ml

5. Marmelada de alperce - 2 colheres de sopa

6. Gelo

O método de preparação

1. Coloque gelo num shaker, adicione todos os ingredientes e agite bem.

2. Em seguida, coe o conteúdo do shaker para um copo de martini previamente arrefecido.

Sensação de branco

Ingredientes

1. Volare Lichia - 20 ml

2. Vodka - 40 ml

3. Doce e ácido - 60 ml

4. Um raminho de alecrim

5. Amora

6. Gelo

O método de preparação

1. Encher o copo Old fashioned com gelo.

2. Misture todos os ingredientes com gelo num shaker e agite.

3. Em seguida, coar a bebida para o copo preparado.

4. Decore com um ramo de alecrim e uma amora preta quando servir.

Kir Royale

Ingredientes

1. Volare Creme de Cassis - 30 ml

2. Champanhe

3. Gelo

4. Lingonberry

Modo de preparação

1. Agitar o licor com gelo num shaker e verter para um copo Flûte.

2. Depois encher o espaço vazio do copo com champanhe.

3. Decorar com lingonberries na hora de servir.

Caipirinha azul

Ingredientes

1. Volare Blueberry - 30 ml

2. Mingau - 30 ml

3. Açúcar branco - 2 colheres de sopa

4. Sumo de lima - 30 ml

5. Raspa de limão

6. Gelo

O modo de preparação

1. Encher um copo com gelo.

2. De seguida, adicione todos os ingredientes e mexa suavemente.

3. Decore com uma casca de limão quando servir.

Gafanhoto

Ingredientes

1. Volare Hortelã Verde - 30 ml

2. Volare Cacau Branco - 30 ml

3. Creme de leite - 30 ml

4. Uma folha de hortelã

5. Gelo

Modo de preparo

1. Misturar todos os ingredientes com gelo num shaker.

2. Em seguida, coe o conteúdo do shaker para um copo de martini previamente arrefecido.

3. Enfeite com uma folha de hortelã na hora de servir.

Spritz

Ingredientes

1. Volare Sprizzer - 40 ml

2. Vinho Prosecco - 60 ml

3. Soda

4. Uma rodela de laranja

Modo de preparação

1. Encher um copo de Balloon da vino com gelo.

2. Depois, deitam Sprizzer, vinho Prosecco e adicionam refrigerante no topo.

3. Decore com uma rodela de laranja antes de servir.

Quanto aos aperitivos, Bruno Vanzan sugere que os cocktails sejam acompanhados por aperitivos italianos ligeiros. Para mais informações sobre os nomes e as receitas, visite o sítio Web oficial do Volare.

Atualizar: 16.12.2017

Categoria: Licores e Tinturas