Licor de cereja: 4 receitas caseiras

O licor de cereja caseiro é muito aromático e de intensidade média.

A bebida de cereja pode ser preparada utilizando uma base alcoólica ou através de fermentação natural.

O licor pode ser preparado a partir de bagas frescas e congeladas.

Descubra a receita licor feito de cerejas doces.

Licor de cereja doce clássico

Ingredientes

1. Cerejas - 2 kg

2. Açúcar granulado - 800 g

3. Água - 250 ml

O método de preparação

1. Lavar as cerejas, retirar os pedúnculos e as sementes.

2. Coloque a baga preparada com açúcar granulado em camadas em um recipiente de vidro e, no final, encha tudo com água.

3. Colocar um selo de água ou uma luva limpa com um pequeno orifício no dedo no recipiente e transferi-lo para um local ensolarado para fermentação natural durante 3 semanas.

4. Assim que o processo de fermentação terminar, filtrar o licor através de um filtro comprado ou caseiro e repetir este procedimento novamente após 3 dias.

5. Verter o licor de cereja doce acabado em garrafas de vidro e guardar num local fresco e escuro.

Licor de cereja doce com vodka

Os ingredientes

1. Cerejas doces - 1 kg

2. Vodka - 2 л

3. Água - 400 ml

4. Açúcar granulado - 500 g

O método de preparação

1. As cerejas devem ser lavadas, os pedúnculos e as sementes devem ser retirados.

2. Coloque as bagas preparadas num recipiente de vidro, verta a base de álcool e a água. Deixar repousar durante 10 dias num local escuro à temperatura ambiente.

3. Após o tempo especificado, coar a tintura de cereja e deixá-la no armário da cozinha durante algum tempo.

4. Voltar a colocar as bagas alcoolizadas num recipiente de vidro, cobrir com açúcar granulado, misturar e cobrir com gaze. Deixar repousar durante uma semana num local quente e escuro.

5. Após 7 dias, coar o sumo e espremer bem os bagos.

6. Misturar a tintura de cereja com o sumo e deixar repousar durante mais 1 dia. Em seguida, filtramos o licor acabado através de um filtro comprado ou feito em casa e despejamo-lo em garrafas de vidro.

7. Antes de provar, deixar o licor durante 120 dias num local escuro.

Licor de mel feito de cerejas doces

Ingredientes

1. Cerejas doces - 1 kg

2. Álcool - 1 litro

3. Vodka - 750 ml

4. Mel - 1 litro

5. Cravinho, canela, baunilha - 1 g cada

O método de preparação

1. Lave as cerejas, retire os talos e as sementes.

2. Colocar as bagas preparadas num recipiente de vidro, adicionar especiarias e verter a base de álcool. Deixar fermentar durante 1 mês num local ensolarado.

3. Após 4 semanas, coar a tintura para outro recipiente e deixar repousar durante algum tempo.

4. Verter mel sobre as cerejas, cobrir o recipiente de vidro com gaze e deixá-lo num local ensolarado durante mais um mês.

5. Decorrido o tempo especificado, coar bem o xarope de mel e misturá-lo com a tintura de cereja. Deixar repousar durante 1 dia num local escuro.

6. Passado um dia, filtrar o licor de cereja acabado através de um filtro comprado ou caseiro e deitar em garrafas de vidro.

7. Insistir 3-4 meses antes da degustação e guardar num local fresco e escuro.

Licor de cereja doce com noz-moscada

Ingredientes

1. Cerejas doces - 1 kg

2. Ingredientes - 400 ml

3. Açúcar granulado - 250 g

4. Noz-moscada - 1 g

5. Canela - 1 g

6. Xarope de açúcar frio - 150 г

O método de preparação

1. Lave as cerejas, retire os pedúnculos e esmague-as um pouco sem retirar os caroços.

2. Colocar as bagas preparadas num recipiente de vidro e deixar durante 3 dias num local escuro à temperatura ambiente.

3. Após 3 dias, adicionamos especiarias e açúcar granulado às cerejas e deitamos a base alcoólica. Agitar bem e deixar repousar durante 7 dias num local quente e escuro.

4. Após o tempo especificado, coar o licor, adicionar xarope de açúcar e filtrar a bebida de cereja através de um filtro comprado ou feito em casa.

5. Verter o produto acabado em garrafas de vidro e guardar num local fresco e escuro.

Atualizar: 29.10.2017

Categoria: Licores e Tinturas