Tintura de limão: 9 receitas em casa

Se não gosta de limões porque são muito azedos, então definitivamente ainda não fez uma tintura com eles. Um mínimo de ingredientes, um mínimo de tempo e uma deliciosa bebida caseira na sua mesa.

Claro que, se gosta que seja mais doce, então precisa de preparar um licor. Então este é o caminho a seguir: Receita do Limoncello.

E voltaremos à tintura. Como base alcoólica, pode utilizar vodka, álcool e uma boa aguardente sem cheiro forte.

Tintura simples de limão

Também pode experimentar um pouco com açúcar, mas é melhor manter as proporções especificadas. No fim de contas, as receitas indicam a proporção ideal de ingredientes para obter uma bebida saborosa e harmoniosa.

Recomenda-se servir a bebida gelada a uma temperatura de 10-12 graus.

Ingredientes

1. Limões - 5 peças.

2. Vodka - 500 ml

3. Água - 200 ml

4. Açúcar granulado - 250 g

O método de preparação

1. Deite água a ferver sobre os limões, seque-os, retire a casca e esprema o sumo de um fruto.

2. Cozinhar simples xarope de açúcar feito a partir de água e açúcar, mas com a adição de sumo de limão.

3. Enquanto a calda arrefece, retire a camada branca dos restantes limões e corte a polpa em pequenos cubos.

4. Num recipiente de vidro, misture o xarope, as raspas, as rodelas de limão preparadas e o componente alcoólico. Deixar repousar no frigorífico durante cerca de cinco dias.

5. Em seguida, a tintura de limão deve ser filtrada, passada por um filtro e engarrafada.

6. É aconselhável arrefecer a bebida antes de a provar. O prazo de validade é ilimitado.

Tintura de limão com um método original de infusão

Estamos habituados ao facto de, no processo de preparação da tintura, colocarmos as matérias-primas preparadas diretamente num frasco e deitarmos álcool. Nesta receita, tudo é diferente, o ingrediente principal não entrará em contacto com o álcool, mas o resultado é uma bebida deliciosa com notas cítricas aromáticas.

Ingredientes

1. Limão - 1 unidade.

2. Álcool (70%) - 350 ml

3. Água

Modo de preparação

1. Para começar, o limão deve ser bem lavado em água morna e livrar-se dos conservantes que são utilizados para tratar os frutos para armazenamento a longo prazo.

2. Verter álcool num frasco de vidro de litro.

3. E agora a parte mais interessante - afastando-se do topo do limão 1,5-2 cm, fure-o com uma agulha e enfie um fio forte. Depois, com um arame, prenda o limão de forma a que não toque no álcool e a distância entre eles não ultrapasse 1 cm.

4. Agora cobrimos o nosso recipiente com uma tampa e deixamo-lo num local escuro durante duas semanas a uma temperatura de 18-24 graus.

5. Após duas semanas, deitar água na tintura. Não se assuste, a bebida ficará turva no início, mas passados alguns dias voltará a clarear, pode também adicionar um pouco de açúcar de acordo com as suas preferências de gosto.

6. Antes de recolher uma amostra, recomenda-se que a tintura seja mantida durante um dia num local fresco e escuro.

Tintura de limão com pimenta

Ingredientes

1. Raspa de limão - 100 g

2. Sal - 10 g

3. Pimenta preta em grão - 5-6 peças.

4. Vodka - 1 litro

O método de preparação

1. Colocar todos os ingredientes sólidos numa garrafa, deitar a vodka e fechar bem o recipiente.

2. Esperar 1,5 meses, agitando a bebida de vez em quando.

3. Filtrar a infusão através de várias camadas de pano, guardar em pequenos frascos bem fechados.

Tintura de limão "Tradicional"

Ingredientes

1. Limão - 4 peças.

2. Água - 1 litro

3. Açúcar - 0,5 kg

4. Vodka - 1 litro

Modo de preparação

1. Retirar cuidadosamente a camada superior da casca de limão, secar.

2. Colocar a casca dura numa tigela de vidro limpa, deitar vodka e deixar em infusão durante três dias.

3. Verter a bebida através de um pano, misturar com açúcar e água, deixar em infusão durante alguns dias.

Tintura rápida de limão

Ingredientes

1. Vodka - 0,5 litros

2. Limão - 2 pedaços.

O método de preparação

1. Enxaguar e secar, limpar bem os limões.

2. Cortar uma camada fina de casca de limão, deitar na vodka.

3. Manter quente durante 1-1,5 semanas para infusão numa garrafa arrolhada.

4. Coe a bebida.

Tintura de limão "Concentrado"

Armazenar o produto acabado em recipientes bem fechados, no escuro e fresco.

Ingredientes

1. Vodka - 1 litro

2. Açúcar - 0,5 kg

3. Limão - 3-4 pedaços.

Modo de preparação

1. Retirar a parte amarela da casca do fruto, cortá-la e colocá-la num frasco.

2. Descascar a fruta da camada branca da casca, cortar a polpa em pequenas fatias, adicionar à raspa, misturar.

3. Verter toda a vodka no frasco, cobrir com um pedaço de gaze, deixar durante 4 dias ao abrigo da luz.

4. Coe o conteúdo da infusão, esprema o líquido da massa de limão e adicione-o à infusão.

5. Colocar açúcar na bebida, misturar bem para o dissolver.

Tintura forte "Limão e noz-moscada"

Ingredientes

1. Vodka - 1 litro

2. Raspa de limão seca - 50 g

3. Cravos-da-índia - 10 peças

4. Noz-moscada ralada - 1 unidade.

O modo de preparação

1. Misture todos os ingredientes sólidos e coloque-os num frasco.

2. Verter a massa com vodka, cobrir com uma tampa, enviar para um canto escuro durante 1 mês.

3. Coe a infusão acabada, despeje em pequenos recipientes, selando firmemente cada um.

Tintura de hortelã-limão

A bebida é bebida fresca e utilizada para molhar produtos de pastelaria.

Ingredientes

1. Limão - 1 unid.

2. Folhas de hortelã secas - 20 g

3. Açúcar - 100 g

4. Vodka - 0,5 litros

Modo de preparação

1. Separe a camada superior da casca de um limão limpo, corte-o em fatias finas e coloque-o num frasco.

2. Juntar hortelã à raspa.

3. Espremer o sumo de limão para um frasco.

4. Cobrir a massa com açúcar e vodka.

5. Selar bem o recipiente, agitar o conteúdo.

6. Deixar em infusão durante 3 dias num local quente e escuro.

7. Filtrar a infusão, espremer a massa de fruta. Os ingredientes.

Tintura de gengibre e citrinos

Ingredientes

1. Limão - 3 pedaços.

2. Toranja - 2 peças.

3. Vodka - 0,5 litros

4. Raiz de gengibre ralada - 10 g

O método de preparação

1. Lavar bem os frutos, descascá-los.

2. Colocar a casca num frasco, polvilhar com gengibre, deitar vodka.

3. Fecha-se o recipiente, agita-se o conteúdo e deixa-se fermentar em condições ambiente durante cerca de 1 semana.

4. Passar a bebida por qualquer filtro e deitá-la em garrafas.

Atualizar: 15.11.2018

Categoria: Licores e Tinturas