Whisky Laphroaig: história, visão geral do sabor e tipos
A ilha de Islay, situada no oeste da Escócia, é conhecida entre os apreciadores de bebidas espirituosas como a casa do melhor single malt. O whisky é um representante notável dos famosos uísques de malte único "Laphroaig" - uma bebida com um carácter poderoso, consistência oleosa e um aroma pronunciado a fumo.
O sabor dos produtos da ilha, impregnado dos aromas do mar e da turfa, é inconfundível.
Apesar de os fãs do lendário uísque notarem uma diminuição gradual dos acentos esfumaçados na bebida, ela ainda é reconhecível e amada em muitas partes do mundo. Cada scotch da linha da marca ganhou vários prémios de ouro significativos.
A história do whisky Laphroaig
Presume-se que a arte de destilar na ilha de Islay surgiu graças aos monges irlandeses. No entanto, foram necessários muitos anos até se tornar um negócio rentável. Entre os pioneiros que fundaram empresas legais no território fértil estavam os irmãos Alexander e Donald Johnston.
Antes de abrirem a sua própria destilaria na costa sul da ilha, alugaram um terreno no vale "Laphroaig" para criação de gado. Os irmãos utilizaram os excedentes de ração para produzir whisky.
Em 1815, tornou-se evidente que a destilação de whisky era mais rentável do que a criação de gado. Valley "Laphroaig" Nesta altura, a região tornou-se famosa como fonte das melhores bebidas espirituosas single malt para misturas. Um papel importante na criação de uma reputação excecional foi desempenhado por uma nascente local, que forneceu aos novos empresários água macia, sem minerais e com um leve aroma a turfa.
Nos anos 30, Alexander, depois de ter vendido a sua parte no negócio, emigrou para a Austrália e Donald dirigiu a destilaria até à sua morte. Segundo a lenda, o fundador da empresa acabou com a sua vida numa cuba de uísque, na qual caiu por acidente. Mais tarde, a empresa foi gerida pelos descendentes dos irmãos Johnston.
A fama do malte fumado estava a crescer, mas era utilizado exclusivamente para criar misturas.
No final do século XIX, a gestão da destilaria passou para as mãos das irmãs William Hunter e Catherine Johnston, que tentaram defender o direito da destilaria de produzir bebidas espirituosas de malte único para venda e não para mistura. Guerras judiciais entre vizinhos: fornecedor de malte, empresa "Laphroaig", e o seu comprador, a empresa "Mackie e companhia", - durou várias décadas.
O principal rival na tentativa de manter a quota do ingrediente constante nas misturas utilizou todos os métodos, nem sempre legais: desde o bloqueio da fonte e o aliciamento dos principais especialistas até à tentativa de comprar a empresa e construir uma cópia exacta da mesma. No entanto, o segredo "Laphroaig" ficou por resolver: ninguém conseguiu repetir o bouquet do famoso whisky.
Na década de 1920, os proprietários da empresa conseguiram comprar os terrenos arrendados, aumentar a capacidade da destilaria e entrar no mercado internacional. Foram organizadas entregas na América Latina, no Canadá e na Europa. Fabricantes "Laphroaig" até conseguiram dar a volta "lei seca" nos Estados Unidos, convencendo o pessoal de uma agência especializada das propriedades medicinais da bebida.
O aroma específico do whisky da ilha, com tons de iodo e algas marinhas, desempenhou aqui um papel importante, embora, dizem, a degustação do whisky fosse mais importante.
Na década de 1930, Ian Hunter assumiu a direção de uma grande empresa e tornou-se o primeiro produtor de uísque a utilizar barris americanos para o envelhecimento de bebidas. Os segredos cuidadosamente guardados "Laphroaig" e confiou-os apenas a Bessie Williamson, que entrou na empresa como empregada temporária. A rapariga que apareceu à porta da empresa com uma mala na mão não esperava ficar aqui durante 40 anos e tornar-se proprietária da lendária destilaria. Dirigiu a empresa até ao início dos anos 70, pouco antes de a vender à companhia "Long John International".
Tipos de whisky Laphroaig
A principal linha de whisky "Laphroaig" constituída por 7 bebidas:
10 YEAR OLD
Whisky clássico de cor dourada, produzido de acordo com a receita de Ian Hunter, que constitui a base de toda a coleção da marca.
O malte seco em turfa confere à bebida um sabor rico. Características do "Laphroaig" um bouquet arrojado e fumado com um toque de algas e sal, encorpado, com um final persistente, cheio de doçura, este whisky parece o mais vivo.
Força: 40%.
O melhor uísque de malte único de 2019 de acordo com "Jim Murray’Bíblia do Whisky".
25 ANOS
Uma bebida excecional nascida de "Nariz" bebidas espirituosas envelhecidas em cascos de bourbon com whisky amadurecido em cascos de xerez. Scotch de 25 anos de cor vermelha dourada, engarrafado com uma intensidade de 48,9%.
O aroma contém a doçura do xerez, sombreado por notas de turfa, mar e fruta.
O nariz arredondado revela notas de fumo, maçã, especiarias.
O final longo aquece-o, deixando um sabor a turfa e sal na sua boca.
LORE
A bebida mais rica da coleção em termos de características de sabor "Laphroaig".
Combina bebidas espirituosas de diferentes cascos, com idades compreendidas entre os 7 e os 21 anos.
Aroma: fumado e marítimo com notas de cinza e chocolate amargo.
Sabor: intensamente turfoso, encorpado, com um toque picante de pimenta.
Final: curto seco e longo doce. Cor: dourado brilhante. Teor alcoólico: 48%."Melhor uísque escocês sem indicação de idade 2019" de acordo com "Bíblia do Whisky".
BARRIL DE QUARTZO
Uma bebida que passou por um duplo estágio de maturação em diferentes tipos de barris de carvalho americano.
Devido ao contacto próximo com a madeira, surgiram notas de toffee e caramelo no aroma, e o sabor tornou-se mais seco e doce.
O bouquet contém não só os acentos de turfa característicos, mas também aqueles que não são típicos do scotch "Laphroaig" notas de banana e côco.
A bebida de múltiplas camadas agrada com uma cor dourada brilhante, um carácter profundo e encorpado, um travo persistente a fumo, temperado com uma doçura delicada e especiarias.
Força: 48%.
SELEÇÃO
Uma bebida complexa próxima do espírito clássico "Lafroyg", mas mais multifacetado.
Criado a partir de bebidas espirituosas envelhecidas em três tipos de barris. Combina tons brilhantes de carvalho, turfa e doçura caraterística.
O bouquet contém notas de frutos vermelhos, cinzas e fumo, temperadas com uma secura quente.
O rico final de boca surpreende com notas de maçapão, lima e flores.
Teor alcoólico: 40%.
TRIPLE WOOD
Um whisky único de cor dourada pura e textura cremosa, resultado de um envelhecimento em três fases em diferentes tipos de barris.
Os tons característicos de turfa fumada são diluídos com notas suaves de fruta e especiarias.
O aroma combina a doçura de passas, nozes, alperces maduros, temperados com um leve toque fumado.
O final equilibrado combina a doçura subtil do xerez e da baunilha com um suave travo a caramelo.
Força: 48%.
CAIRDEAS FINO
Uma bebida especial de força aumentada (51,8%), que foi submetida a uma maturação em duas fases: primeiro em barris de bourbon, depois em barris de xerez.
Cor: âmbar dourado.
O bouquet é dominado por amêndoas torradas, frutos secos, sal marinho e turfa tradicional.
Para além destas bebidas, a empresa produz versões exclusivas de scotch dedicadas aos famosos "para amigos" marca e datas importantes.
Factos interessantes
Nome curto "Laphroaig" em tradução livre do gaélico soa como "um vale pitoresco nas margens de uma ampla baía".
Em 1994, a destilaria foi visitada pelo Príncipe Carlos, que não só encomendou o fornecimento de whisky para a mesa real, como também autorizou a utilização da inscrição apropriada no seu rótulo.
No mesmo ano, foi lançado um projeto publicitário "Amigos de Laphroaig". Cada cliente que se torna proprietário de uma garrafa de whisky embalada num tubo recebe um código especial.
Depois de se registar no site, o utilizador transforma-se em "o amigo Loughreaughey", que lhe dá o direito de possuir 1 metro quadrado de terreno na Ilha de Islay, situada no território da empresa.
A empresa fornece anualmente ao comprador 1/8 de onça de whisky como aluguer pela utilização do terreno.
Obter "taxa" pode ser efectuada através de uma visita à fábrica.
Bebidas "Laphroaig" aparece frequentemente em livros, canções e filmes. Entre as referências mais famosas: o romance de Thomas Gifford "Assassinos", textos de Boris Grebenshchikov, filmes de "Como um louco" і "Diário escandaloso".
Atualizar: 02.04.2019
Categoria: Uísque e Bourbon