Abszint: mi az, hogyan vásárolja meg a megfelelőt, mi az abszint és a márkák országonként

1) Mi az abszint?
2) Hogyan vásároljunk megfelelő abszintot??
3) Melyik ország abszintja a legjobb??
4) Milyen színű az abszint?
5) Svájci abszint
6) Cseh abszint
7) Spanyol abszint
8) Francia abszint
9) Olasz abszint
10) Német abszint

Mi az abszint?

Abszint - 50 és 89 közötti alkoholtartalmú ital.9 térfogatszázalék, amelynek legfontosabb összetevője a keserű üröm.

Az üröm illóolajai egy tujon nevű anyagot tartalmaznak, amely bizonyos koncentrációban pszichedelikus látomásokat és hallucinációkat okoz.

Thujone vagy monoterpin (kémiai anyag). képlet: C10H16O) - színtelen anyag, jellegzetes, mentolra emlékeztető szaga van. Úgy tartják, hogy minél nagyobb az abszint erőssége, annál jobban megmarad a tujon az italban, de ez nem pontos.

A kifinomultabb íz elérése érdekében az abszintot római üröm, ánizs, édeskömény, bojtorján, menta, citromfű, édesgyökér, angyalgyökér és néhány más gyógynövény felhasználásával is lehet készíteni.

Hogyan vásároljunk megfelelő abszintot??

Az abszint alkoholtartalma

Mindig 50% felett, de nem haladja meg. Ez fontos.
Thujontartalom

Úgy tartják, hogy 260 ml/l-es szintnél is lehet pszichedelikus hatást elérni.

Az abszintot általában 25 ml/literig árulják a boltok polcain, ennél nagyobb mennyiséget sok országban törvény tiltja.

Tujon nélkül semmiképpen ne fogyasszon abszintot, annak nincs lelke.

Minden, ami 100 ml/liter felett van, rendkívül érdekes, de nehéz és drága ilyen abszintot vásárolni.
Az alkohol típusa

Ideális, ha szőlőalkoholra alapozva készül, de nem kritikus.

Melyik ország abszintja a legjobb??

Svájc

Főleg rendkívül erős, tujonnal erősen telített abszintot gyártott, de nagyon korlátozott, gyakorlatilag nem kereskedelmi mennyiségben.
Csehország

Először is, ez a cég rendkívül erős fajtákra specializálódott, különböző mértékű tujon telítettséggel, amelyeket hatalmas tételekben állítanak elő.
Spanyolország

Nemcsak ipari méretekben állít elő abszintot, hanem igyekszik a kevésbé erős, alacsony tujon-tartalmú italok kedvelőinek és ellenzőinek is megfelelni.
Franciaország

Az abszint második hazája - Franciaország - külön áll az abszinttól. Mint ismeretes, a francia gyártók teljesen lemondtak a keserű üröm használatáról a termékeikben, és csillagánizzsal helyettesítették, ami az általuk kínált italokat csak az abszint látszatát kelti.

Vannak azonban olyan tujontartalmú abszintmárkák, mint a "La fee" és a "Lucid", amelyeket úgy pozícionálnak, mint amelyeket Franciaországban gyártanak. Az elsőt azonban a brit Green Utopia cég, a másodikat pedig az amerikai Viridian Spirits LLC cég gyártja.
Más országok

Másodlagos országok, amelyek abszintot vagy a tartalmát tekintve hozzá közel álló italokat állítanak elő, a következők: Olaszország, Németország, az USA és Hollandia.
Oroszország, Ukrajna és Bulgária is igyekszik csatlakozni az abszinttermelő országok klubjához.

A márkák országonkénti listája, amely folyamatosan frissül, a cikk végén található.

Milyen színű az abszint?

Zöld (a világoszöldtől a smaragdzöldig)

Az abszint klasszikus (klorofillos) színe.
Vörös (világos rubin)

Gránátalma-kivonat hozzáadásával érik el.
Fekete (sötétbarna)

A keserű üröm klorofillmentes gyökerét és fekete akác sötét infúzióját használják az abszint előállításához.
Kék (kék)

Ezt az abszintot színezőanyagok (mesterséges vagy természetes) és néha ízesítőanyagok hozzáadásával állítják elő.
Sárga (borostyánszínű)

A klorofill sejtek fokozatos "öregedése" révén nyerik ki.
Fehér abszint (tiszta)

A szesztilalom idején létezett az úgynevezett fehér vagy "titkos" abszint ("La Bleue") - egy olyan ital, amely tujont tartalmazott, de az álcázás érdekében a kissé módosított gyártási technológiának köszönhetően megfosztották jellegzetes színétől.