Absinthe Grande Absente 69: az íz és a típusok áttekintése
A Distilleries et Domaines de Provence több mint 100 éve kínálja a Felső-Provence régióban készített egyedi italait, köztük az abszintot. Az 1898-ban alapított cég a több évezredes, öröklött hagyományok szerint állítja elő az alkoholt.
A márka története
Kezdettől fogva gyógyhatású italok előállítása volt: a Liure-hegyen termő gyógynövényeket gyűjtötték és desztillálták.
A kereskedők, akik ezt a munkát végezték a 17. és 18. században, valami olyasmi voltak, mint a modern gyógyszerészek.
Idővel azonban a technológiák megváltoztak, és a XIX. század végére a "patikusok" közül néhányan lepárlókká váltak - tisztító, tonizáló és emésztést elősegítő, frissítő hatású alkoholos italokat kezdtek gyártani.
A növényi aromák és hatóanyagok kivonására és megőrzésére bort és alkoholt, macerációt és lepárlást használtak.
A szeszfőzdék és a Domaines de Provence a mai napig őrzik ezt az élményt, és továbbra is hagyományos italokat állítanak elő.
A Grand abszint típusai
Grande Absente 69
Az abszint gyönyörű, átlátszó zöld színű, sárgás visszfényeivel, amelyek ragyogóvá teszik az ital színvilágát. Erősség - 69%.
Íze erőteljes, határozott kesernyésséggel. Gyógynövények és fűszerek árnyalataiból készült.
Az illat az üröm illatával kezdődik, amelyet hamarosan más gyógynövényes jegyek váltanak fel, többek között édeskömény, ánizs és menta.
Az alkoholt szobahőmérsékleten, legfeljebb 25°C-on vagy hűtőszekrényben, felállítva kell tárolni.
Absente La Crème
Pisztácia színű és bársonyos állagú abszint. Az alkoholtartalom 18%.
Az ízben krémes tónus, majd a tipikus abszint-összetevők jellegzetes jegyei jelennek meg. Hosszú utóíze friss mentolos árnyalatokat áraszt.
Az illat először krémes hangsúlyokat mutat, de ha megrázzuk a poharat, megjelennek a kámfor, az ánizs és a mentol illatjegyei.
Az italt 0-25°C-on 6 hónapig kell tárolni.
Az alkoholt tisztán vagy jégkockával isszák, és koktélok készítéséhez is használják.
Nem ajánlott savas vagy citromsavas termékekkel keverni.
Absente 55
Az abszint világos zöld színű, világos sárga fényű. Az alkoholtartalom 55%.
Ízében azonnal kerek ánizsos motívumokat fedezhetünk fel, amelyek az üröm illatába torkollnak, és friss fűszeres jegyekkel (citromfű és menta) zárulnak.
Finom aromája az ánizs, a menta és a fűszerek jegyeit ötvözi.
Az alkoholt függőlegesen, legfeljebb 25 °C-os szobahőmérsékleten vagy hűtve kell tárolni.
Extrême d’Absente
Intenzív zöld színű és 70%-os alkoholtartalmú abszint.
Az ital íze kesernyés az üröm és a kasszia jegyei miatt, a kompozícióban ánizs, frissítő menta, citromfű tónusai is megtalálhatók.
Az illata intenzív, erdei jegyek fedik az ánizs jelenlétét.
Az alkoholt szobahőmérsékleten, legfeljebb 25 °C-on kell tárolni. Nincs lejárati idő. Az italtartály egy pipettás üveg.
A Distilleries et domaines de Provence abszintja az alkoholos italok etalonja, mindenképpen próbálja ki, hogy hihetetlen ízérzeteket tapasztaljon meg.
Dátum: 31.05.2018
Kategória: Abszint