Ardbeg whisky: történelem, jellemzők, az ízek és típusok áttekintése
Elit single malt whisky A világos füstös karakterű "Ardbeg" a skót szigeti skót whisky-k egy kis, de tekintélyes csoportjába tartozik.
Az egyedülálló italt több mint 200 éve gyártják a névadó üzemben, amely Ayla déli partjainál található.
A márka termékei többször elnyerték a "Világ Év Whiskyje" és a "Világ Legjobb Single Maltja" címeket.
Az Ardbeg whisky története
Az Ardbeg lepárlóüzemet 1815-ben alapította John McDougall vállalkozó. Ismeretes, hogy a legális termelés megkezdése előtt ugyanezen a területen egy földalatti whisky lepárló működött, amelyet az adóhatóságok bezártak.
1838-ban a céget Thomas Buchanan szeszesital-kereskedő vásárolta meg, aki Glasgow-ból érkezett a szigetre. Az irányítás azonban a McDougal család kezében maradt: az alapító fia, Alexander kezdte el felügyelni a szeszfőzde munkáját.
1853-ban a sörfőzde ismét tulajdonosváltásra kényszerült. Alexander halála után testvérei és menedzsere, Colin Hay vették át a vállalatot. A XIX. század végére a szeszfőzde a szigetország legtermékenyebb üzemévé vált, és átlépte az évi 1 millió literes mérföldkövet.
Az "Ardbeg" védjegyet az eredeti "A" betűvel együtt, amely a címkét díszítette, valamivel később - 1911-ben - jegyezték be.
A XX. század második felében a vállalatot többször újraértékesítették, és kétszer bezárták. A teljes termelés csak 1997-ben indult újra, miután a márkát a Glenmorangie Company vette át.
1998-ban az Ardbeg elnyerte az Év Szeszfőzdéje címet. A következő években a vállalat aktívan növelte kapacitását, átépítésen ment keresztül és elsajátította az új italok gyártását. Az eredmény világszerte elismerést hozott, ami számos rangos díj és "Az év whiskyje" cím elnyerésében nyilvánult meg.
Az Ardbeg whiskygyártás jellemzői
A tökéletes és emlékezetes íz titka a 4 komponensből álló, szabadalmaztatott "receptúrában" rejlik:
-
Válogatott alapanyagok használata
A kiváló fenolos malátát, amely nagyfokú füstösséggel rendelkezik, Port Ellen faluból szerzik be, és a sörfőzde saját malmában őrlik, amely 1921 óta működik.
A tiszta, lágy vizet helyi forrásból - az Uigeadail-tóból - nyerik ki.
A misztikus víztározó inspirálta a gyártókat, hogy létrehozzák az Ardbeg Uigeadail külön fajtáját, amely 2009-ben elnyerte az "Év Whiskyje" címet Jim Murray-től.
-
Egyedülálló technológia alkalmazása
A cukorkivonás maximalizálása érdekében a cefréhez háromszor adnak vizet, amelyet minden alkalommal más-más hőmérsékletre melegítenek.
Az erjesztési szakaszban a sörlé Oregon fenyőfából készült edényekbe kerül, ahol hosszabb ideig érlelődik, mint más lepárlóknál.
A kettős lepárlás során az alkoholok kiválasztásának és tisztításának különleges rendszerét alkalmazom, amely kiegyensúlyozott és összetett illatot biztosít az italoknak, a tőzeges jegyek egyértelmű túlsúlya nélkül.
Az érlelés különböző típusú hordókban történik: amerikai, spanyol, francia, régi, új, szenes hordókban.
-
Az alkalmazottak munkájuk iránti, a megszállottsággal határos szenvedélye!
A lepárlóüzemben számos folyamatot még mindig kézzel végeznek - hagyományos módon.
-
Egy különleges szigeti párlat
A scotch készítésének folyamatát közelebb hozza a varázslat művészetéhez.
Mivel a lepárlóüzem a tenger mellett található, a whisky az érlelés során sajátos jódos-sós ízt kap.
A tőzegréteggel borított termékeny talajok jellegzetes aromát kölcsönöznek az italoknak, amelyről az ínyencek sok más whisky között félreérthetetlenül felismerik az Islay whisky-ket.
Az Ardbeg whisky típusok áttekintése
Fennállása során a lepárlóüzem több tucat exkluzív italt készített, amelyek ritka példányait még mindig az ínyencek gyűjteményeiben őrzik.
A megvásárolható modern Ardbeg kínálatban 5 kiváló, magas színvonalú whisky található:
Ardbeg Ten Years Old
2008-ban elnyerte a "Világ Év Whiskyje" címet.
A legfüstösebb és legösszetettebb single malt whisky-ként ismert. A tőzeges tónusok mellett a maláta természetes édessége is egyértelműen érezhető az italban Egyedülálló, hogy nem adtak hozzá színezőanyagot, és nem hidegszűrték.
Illatában gyümölcsök, csokoládé, mentol, fűszerek, füstölt húsok, tengeri só, méhviasz, fenyőtű, dió, karamell jegyei érződnek.
Ízében a tőzeg, a fahéj és a citrusfélék jegyei a fekete bors, a ribizli, a kávé, a banán, a fenyő és az édesgyökér hangsúlyaival keverednek.
A hosszú utóíz füstös-gyantás, kávés, árpás tónusokkal lep meg, ánizs, pörkölt mandula és friss körte jegyeivel.
46%. Szín: halvány aranyszínű.
Ardbeg Corryvreckan (57.1%)
Erőteljes, nagy erejű whisky, amely egy veszélyes örvényről kapta a nevét, és 2010 legjobb whiskyjeként ismerik el.
Szín: mély réz. Illat: intenzív, mámorító, kátrány, kreozot, lenolaj égető jegyeivel, majd étcsokoládé, fekete ribizli, érett cseresznye és fenyőtű illatjegyeivel.
Később sós, tengeri moszat, édes vanília, fűszerek és mentolos jegyek jelennek meg.
Ízében bors, kávé, sötét bogyós gyümölcsök, keserűmandula, ánizs és ibolya jegyei dominálnak.
Hosszú, mély, gyümölcsös és csokoládés lecsengés.
Ardbeg Uigeadail (54.2%)
Erős, ugyanakkor selymes, mély aranyszínű whisky, amely egy titokzatos tó szellemét testesíti meg.
Az intenzív illatban mámoros tőzeg, tengeri és karácsonyi jegyek dominálnak: dióolaj, fenyőtű, csokoládétorta, pármai ibolya, melasz, mazsola, banán, parázsló parázs, piros ribizlivirág, bőr és kávé.....
Tökéletesen kiegyensúlyozott ízében a fűszeres, füstös, édes akcentusok keverednek, és mazsolás, kávés, füstös jegyek hosszan tartó lecsengésével zárul.
Ardbeg An Oa
A márka egyik legújabb fejlesztése egy harmonikus, aranyszínű scotch, amely különböző hordókból származó szeszes italokat kombinál.
Illat: füstös, kerek, fára, banánra, karamellára, datolyára, édesköményre, ánizsra, melaszra, fenyőgyantára, tengeri moszatra, viaszra és gyógynövényekre emlékeztető jegyekkel.
Íz: sima, édes, krémes, csokoládé, narancs, tealevél, sült articsóka, fűszerek, diófélék, virágok, mentás cukorka, maláta és keksz jegyeivel.
Finish: lassú, csábító, finom, de intenzív, ánizs és finom füst jegyeivel.
Ardbeg Dob Bizottság kiadása
Különleges, sötét aranyszínű, 52%-os alkoholtartalmú, ősi helyi ünnepeknek szentelt, bourbon- és rumhordóban érlelt ital.
Illatában füstölt alma és ananász tónusai, érett banán, fenyőgyanta, fafüst, kakaó, fahéj, gyömbér, datolya és levendula jegyei.
Ízében a bors, a tőzeg, az olaj, a kreozot, az étcsokoládé, a vanília, az édesgyökér és a szegfűszeg hangsúlyai keverednek.
Íz: intenzíven füstös, kávélikőrös és fűszeres jegyekkel.
Dátum: 23.04.2019
Kategória: Whisky és Bourbon