Berømte cognacmærker: en kort oversigt over mere end 50 mærker
Hvad denne artikel handler om?
Det er ingen hemmelighed, at ægte cognac kun produceres i nærheden af den franske kommune af samme navn, Cognac (Cognac, Frankrig).
Vigtigt at vide, at der er mere end 250 virksomheder, der producerer cognac. De mest berømte er dog de såkaldte "De fire store" cognac-huse:
Disse berømte cognacmærker tegner sig for omkring 80% af de produkter, der leveres til verdensmarkedet.
Vzboltai har samlet alle de kendte cognacmærker og skrevet om dem nedenfor..
Martell
Martell Cognac House er den ældste virksomhed i sin kategori. Grundlæggeren, Jean Martel, der flyttede til cognacregionen fra øen Jersey, brugte de første par år af sin virksomheds eksistens på at handle med alt fra kul til kolonialvarer.
I 1726 giftede en indfødt fra Jersey sig med datteren af en stor cognachandler, og som følge heraf omlagde han sin forretning til salg og efterfølgende produktion af cognacprodukter.
I løbet af XIX-XX århundreder forblev virksomheden den ubestridte leder af cognacindustrien, men i midten af 1990'erne begyndte den at tabe terræn og gav plads til Hennessy og Rémy Martin husene.
Samtidig sælger en heldig iværksætters hjernebarn selv i dag 22 millioner flasker af sine berømte produkter årligt og eksporterer dem til næsten 150 lande.
Derudover ejer dette hus mærker som:
Augier
Briand 8s Co
Cohiba
Jules Robin
En detaljeret gennemgang af Martell
Rémy Martin
Rémy Martin-mærket begyndte sin næsten tre hundrede år lange historie med et lille familiedestilleri.
I dag er det den næststørste virksomhed med hensyn til produktion og sælger årligt mere end 24 millioner flasker cognac, som eksporteres til 165 lande.
Samtidig er Rémy Martins omdømme så upåklageligt, at denne producent har råd til ikke at angive den nøjagtige alder på den yngste spiritus, der er indeholdt i de solgte drikkevarer, på etiketterne.
Rémy Martin er også ejer af en række andre mærker, herunder:
De Luze
Roulleaud Larret
Etienne Gasqueto
Detaljeret gennemgang af Rémy Martin
Hennessy
Oprindelsen til Hennessy-huset - langt den største repræsentant for cognacindustrien - var ikke en franskmand, men en irsk militærmand, Richard Hennessy, som tjente under den franske kong Louis XV. Efterfølgende var det ejerne af dette firma, der, som en del af kampen mod forfalskning, var de første til at levere deres produkter ikke i tønder, men i flasker. De indførte også en praksis med at angive antallet af år, cognacen har lagret, med stjerner.
I modsætning til de tre andre cognachuse er Hennessy stadig fuldt kontrolleret af grundlæggerens direkte efterkommere. Eksporten af drikkevarer produceret direkte på Hennessy-destillerier overstiger 30 millioner flasker om året.
Derudover bruges spiritussen fra dette cognachus til at producere drinks under mærkerne:
Comandon
Davidoff
Denis-Mounie
Monnet
Pellisson
Detaljeret gennemgang af Hennessy
Courvoisier
Det yngste af de store cognachuse, Courvoisier, er noget ringere end sine hovedkonkurrenter med hensyn til salg. Den årlige eksport er på ca. 15 millioner flasker. I modsætning til andre mestre i cognacindustrien har Courvoisier hverken sine egne vinmarker, sin egen fadproduktion eller sine egne destillerier. Virksomheden køber alt, hvad den har brug for, fra de omkringliggende landmænd og håndværkere.
Samtidig forhindrer denne omstændighed ikke virksomheden i at eje en række rettigheder til velkendte cognacmærker:
Sag Pass
Carvalho
Comte Louis de Naives
Curlier
Garde Imperiale
Grandier
Lafontaine
Kongeligt symbol
Salignac
Symbole Royal
Frederick Wildman
Det er interessant, at dette hus' historie er ret tæt og bizart sammenflettet med historien om det kejserlige hus Bonaparte. Dette firma var hofleverandør af cognac under Napoleon III.
Derudover er der en legende om, at Napoleon I, som blev taget til fange efter sit nederlag ved Waterloo, enten forsøgte at vinde de britiske officerers gunst ved generøst at forkæle dem med Courvoisier-cognac eller planlagde at flygte til Amerika på et skib med den samme cognac. Det skal dog retfærdigvis bemærkes, at ifølge officielle dokumenter opstod dette franske firma kun 20 år efter den store kejsers sammenbrud.
Detaljeret gennemgang af Courvoisier
Gautier
Gautier er et af de ældste cognachuse i regionen, fik officiel tilladelse til at drive forretning af kong Louis XV i 1755.
Produkternes unikke karakter skyldes i høj grad, at man lagrer cognacbrændevin i en kælder på en ret fugtig flodø.
I dag sælges der omkring en million flasker cognac årligt under Gautier-mærket, som leveres til næsten 70 lande.
Bisquit
Cognachuset Bisquit Cognachuset blev grundlagt i 1819 af den 20-årige Alexander Bisquit og opbevarer stadig cognacbrændevin i sine kældre, der stammer fra grundlæggelsesåret.
Selv om et så velrenommeret firma som Pernod Ricard i dag investerer i udviklingen af mærket, er det årlige salg af Bisquit-cognac lidt over 3 millioner flasker.
Delamain
Selvom Delamain blev grundlagt i England af en af efterkommerne af franske huguenot-emigranter, Henry Delamain, har ingen siden oprettelsen i 1824 og frem til i dag betvivlet dets ret til at blive rangeret blandt de ægte cognachuse.
Faktum er, at den cognac, der produceres, udelukkende er fremstillet af autentiske franske råvarer, og at lagringen kun finder sted i Charente-regionen. Delamain-drikkevarer lagres normalt på gamle fade for at give dem en blød finish.
Hvert år sælger virksomheden omkring 600.000 flasker af sin cognac, som altid finder sine fans.
Detaljeret gennemgang af Delamain
Godet Freres
Godet Freres cognac-hus, officielt grundlagt i 1838, opstod takket være indsatsen fra det hollandske handelsdynasti Godet. Sloganet for virksomheden, som udelukkende køber druebrændevin fra lokale destillatører, er velkendt: "Vi vælger spiritus, som vi vælger venner"...
Hvert år sælges der omkring en million flasker Godet Freres-produkter i butikker i 45 lande.
Hårdfør
Hardy-firma, skabt i 1863, har også udenlandske rødder. Anthony Hardy, der er født i Storbritannien, var med til at starte det.
The Hardy House er en af de få virksomheder, der er aktivt engageret i detailsalg af sine egne produkter. Samtidig er det førende inden for cognacsalg på det franske hjemmemarked. Det samlede årlige salg af Hardy beløber sig nogle gange til næsten 2 millioner flasker.
Camus
Camus-firmaet blev grundlagt i 1863 af oldefaderen til den nuværende ejer af firmaet, Jean-Baptiste Camus.
Det årlige salg af cognac fra dette mærke beløber sig til 4,5 millioner flasker af dets produkter, som eksporteres til næsten 150 lande. Camus er desuden ejer af cognacmærket Planat.
Virksomhedens medarbejdere er særligt opmærksomme på kvaliteten af det vand, der bruges til at vande vinmarkerne med. Det er interessant, at dette cognachus på et tidspunkt opretholdt meget tætte handelsforbindelser med både det tsaristiske Rusland og det tidligere Sovjetunionen.
Detaljeret oversigt over Camus
Andre mærker, der er værd at kende til
Ud over alle de ovennævnte mærker er der mange andre cognacmærker, der kan findes i specialforretninger, især dem i den toldfrie zone.
Hvis du har fået nok af verdensberømte cognacmærker og har lyst til at prøve noget nyt, bør du lægge mærke til mærkerne nedenfor:
A.E.Dor
I øjeblikket er Cognac House A.Е.DOR ejes af Jacques Rivière, en efterkommer af Amadeus Edouard Dora, og sammen med hans søn Pierre-Antoine følger de omhyggeligt traditionen og skaber fremragende cognacs.
Cognac-hus A.E.Dor er et af de tre bedste cognachuse i verden. Deres cognac-kollektioner er uden sidestykke.
Chabasse (Bowen)
Grundlagt i 1818 af Jean-Baptiste Chabassa, som også skabte fremragende cognac spiritus, der blev grundlaget for den fremtidige familievirksomhed.
I begyndelsen af det 20. århundrede mødte Louis Oliver Chabasse, lederen af Chabasse Cognac House, der rejste og promoverede sine cognacs over hele verden, Elizabeth Bowen, som imponerede ham med sin passion for naturen, det vilde liv, mod og åndsfrihed. Da han vendte tilbage til Frankrig, skabte han en blanding af ædel cognac med et vidunderligt udvalg af delikate aromaer, uovertruffen charme, stærk karakter og navngav denne drink til ære for Elizabeth - "Bowen".
Croizet
Croizet-familien var i det 12. århundrede kendt for sine store vingårde i Grand Champagne.
Cognachusets historie begyndte i 1805, da Chevalier of the Legion of Honour Leon Croizet begyndte at producere cognac. Croizet modtog Frankrigs højeste udmærkelse, da han forskede i metoder til at kontrollere phylloxera, druelusen. Ved at indhegne en del af vinmarkerne med stengærder og pode vinstokke med amerikanske frøplanter, lykkedes det Leon Croizet at bevare værdifulde sorter af.
I første omgang huset "Croizet" var engageret i produktionen af billige cognacs og leverede dem hovedsageligt til landene i Skandinavien.
Delon
Brandet, som er placeret på et højt niveau, bærer den franske skuespiller Alain Delons navn og promoveres aktivt af ham.
Mærket er repræsenteret af brandyen HO Reserve Speciale, der er lavet af Grand Champagne, Petite Champagne og Fen Bois spiritus, med en gennemsnitsalder på tredive år.
Denis Charpentier
Mærket blev grundlagt i 1984. Fik sin popularitet på bølgen af "før krisen" Voksende efterspørgsel i asiatiske lande.
Husets produkter, der er fremstillet på basis af Grand Champagne og Fin Champagne cognac, har vundet adskillige priser ved internationale konkurrencer og har for eksempel fundet sig til rette på et så vigtigt marked som Kina samt i toldfrie butikker.
Edgard Leyrat
En lille, familiedrevet producent i fjerde generation, som ejer Domaine de Chez Maillard i Fen Bois-underregionen. Vingårde "Edgard Leyrat" Ifølge firmaets direktør ligger vinmarkerne (53 hektar) på et usædvanligt gunstigt område for druedyrkning, som blev markeret i det 19. århundrede af den berømte geolog, professor Henri Coquin, der udførte den første videnskabelige forskning i Charente...
Frapin
Frapin-familien har været kendt som et vinproducerende dynasti siden 1270 med vinmarker i det sydvestlige Frankrig i Grand Champagne-regionen, i Première Grand Cru du Cognac.
Frapin-husets residens ligger i Frapin-familiens slot i udkanten af Segonzac. I 20 generationer har familiemedlemmer produceret cognac.
En af repræsentanterne for Frapin-familien var den berømte forfatter fra det XVI århundrede François Rabelais, søn af Antoine Rabelais og Catherine Frapin, forfatteren af det verdensberømte værk "Gargantua og Pantagruel Duty Free-butikker".
Gaston de Lagrange
I 1961 grundlagde den berømte koncern Martini & Rossi Gaston de Lagrange Cognac House, som blev opkaldt efter den franske aristokrat.
Gaston de Lagrange bruger cognacbrændevin fra de mest berømte regioner til at producere cognac: Grand Champagne, Bordeaux, Fen - Bois, Petite Champagne. Ugni Blanc-druer foretrækkes.
Cognacen er skabt af et perfekt afstemt forhold mellem spiritus, som lagres på Limousin-egetræsfade. Alkoholer, der er modnet til 55-65 grader, blødgøres med vand og lagres på gamle fade - denne proces kaldes reduktion. Som følge heraf er styrken af alle cognacs 40 grader. Gaston de Lagrange-produkter eksporteres til mere end 50 lande.
Hine
I øjeblikket er Hine en del af LVMH-gruppen (Louis Vuitton-Moet-Hennessy). Virksomheden ledes af sjette generation af efterkommere af Thomas Hein: fætrene Bernard og Jacques Hein.
Virksomheden har ikke sine egne vinmarker og alambics. Det meste af spiritussen kommer fra Grand Champagne og Petit Champagne, med en lille mængde fra Fen Bois. Hine foretrækker at reducere spiritussen og reducere styrken til 60% umiddelbart efter destillationen. Spiritus lagres på fade, der kun er lavet af egetræ fra Trondheim.
Louis Royer
Cognachuset blev grundlagt i 1853 af Louis Royer og er kendt for en bred vifte af kvalitetscognacs og Pineau des Charentes.
Virksomheden ligger i byen Jarnak ved bredden af Charente-floden, og dens kontorer og kældre er placeret, hvor de blev bygget for mere end 150 år siden.
Indtil for nylig havde virksomheden ikke sine egne vinmarker - først i 2012 købte Louis Royer en vingård i Grand Champagne - Domain du Ménis, så druer købes fra fem af de seks steder, der er tilladt til cognacproduktion.
Marnier
I 1827 grundlagde Jean-Baptiste Lapostol en fabrik til produktion af frugtlikører tilsat cognac. I 1876 giftede hans barnebarn sig med Louis Marnier, søn af den berømte familie af vinproducenter. Dermed blev Grand Marnier-firmaet dannet, som har været ejet af Marnier-Lapostol-familien i mere end 150 år.
I 1921 opkøbte Louis Marnier Chateau de Bourg-Charente i Cognac-regionen, hvor cognacbrændevinen blev lagret i kældrene. Siden da har virksomheden været det femtestørste cognachus i regionen og har købt cognac fra mere end 200 producenter.
I dag ledes Grand Marnier af sjette generation af Marnier-Lapostol-familien, nemlig Jacques Marnier-Lapostol. I produktionen af drikkevarer forbliver Jacques tro mod de traditioner, som hans forfædre har skabt. Marnier-cognacs dækker området fra VS til XO.
Meukow
Grundlagt i 1862 af russiske undersåtter, Meukov-brødrene, med velsignelse fra den russiske zar Alexander II, er det første og eneste russiske cognachus til dato.
Otard
Baron Otard er den mest respekterede cognac og har eksisteret i 200 år. Den kan sagtens konkurrere med Hennessy, Martel og Rémy Martin, når det gælder salg.
Hemmeligheden bag denne fantastiske drik ligger i de upåklagelige og helt unikke betingelser for lagring af alkohol i kældrene på Château de Cognac. Dette slot blev købt af Othard i 1796, umiddelbart efter grundlæggelsen af brandet.
Paulet
Mærket blev grundlagt i 1848 af Jean-Maurice Lacroix på basis af et destilleri, der havde produceret cognac siden det 18. århundrede, og ejes nu af Cointreau-familien, der ejer Frapin-huset.
Paulets omfattende sortiment omfatter flere cognacs med en mærkbar tilstedeværelse af Bordery-spiritus, hvilket er grunden til, at husets stil er genkendelig med sin rige blomsteraroma.
Prins Hubert de Polignac
Prins Hubert de Polignac kommer fra de ældste adelsfamilier i Frankrig. Deres historie går tilbage til 860 og er forbundet med navnet Armand de Polignac den 1.
Gennem århundreder har nogle af dens medlemmer spillet en vigtig rolle i fransk historie. Polignac-familiens ærefulde engagement afspejles i deres motto, "Sacer Custos Pacis", hvilket kan oversættes til "Den hellige vogter af fred".
Ragnaud-Sabourin
Fransk elitecognac, som er meget svær at finde, ikke kun på hylderne i store butikker, men selv i specialiserede alkoholbutikker.
Faktum er, at Ragnaud-Sabourin er en lille familiedrevet virksomhed, der producerer sine alkoholiske mesterværker i små mængder og kun til sande kendere af kvalitetscognac. Fransk cognac Ragnaud-Sabourin har en meget kompleks produktionsteknologi, som længe er blevet holdt hemmelig af husets ejere. De videregiver det kun til deres sønner.
Desuden er alle cognacs af mærket Rhone-Sabourin ikke blandet, men produceret af deres egne druer af specialister, der har viet næsten hele deres voksne liv til alkoholiske drikke. Derefter sendes den franske cognac på langtidsmodning og opnår fremragende smag i sine egne kældre, som konstant overvåges.
Renault
Cognac-hus grundlagt i 1835 af Jean-Antoine Renaud. I det 19. århundrede var mærket et af de første til at levere cognac, ikke i tønder, som det var almindeligt før, men i flasker, hvilket gjorde det meget populært på markederne i Storbritannien og de skandinaviske lande.
I 1963 sluttede virksomheden sig til Castillon. I 1991 blev det en del af Pernod-Ricard-gruppen gennem Bisquit-cognachuset, hvorefter det blev kendt som Renault-Bisquit. Herefter blev husets hovedkvarter flyttet fra Cognac til den tidligere ejendom "Remy Martin" - Château de Ligner-slottet.
Larsen
Firmaets historie begyndte i 1926, et stykke tid efter at Jens Reidar Larsen forlod sit hjem i Norge og flyttede til Frankrig. Det skete i 1919, og først bosatte den unge nordmand fra Tromsø sig i Bordeaux og kom derefter til Cognac, hvor han blev boende.
Udvalget af Larsen-cognacs er ret bredt. Drikkevarerne består af udvalgt spiritus destilleret fra druesorter af høj kvalitet fra de frugtbare områder Grand Champagne, Petite Champagne, Bordeaux og Fen Bois. Alderen på den yngste spiritus, der indgår i cognacblandingen, er 2,5 år, og alderen på den ældste spiritus er 5 år.
Larsen er en overraskende lys drink med toner af modne druer og krydderurter i aromaen. Smagen er ret blød, afbalanceret, glat og fyldig, hvilket ikke er typisk for så unge drikke. Smagen kan også have en let syrlighed.
Hvis man har sat sig som mål at stifte bekendtskab med produkter fra andre to hundrede firmaer, inklusive dem, der kun sælges til udvalgte restauranter, bør man i det mindste slå sig ned for en stund i den herlige franske by Cognac eller i dens omegn...
Opdatering: 10.02.2021
Kategori: Brændevin og Cognac