Meukov cognac: historie, typer og smagsoversigt
Fransk cognac med russiske rødder er et sandt kunstværk, og dette udsagn gælder både flaskens indre indhold og dens udseende.
Drikkevarer "Meukow", skabt af den kongelige orden, blev født for at tilfredsstille de mest sofistikerede kendere og dekorere adelsmændenes borde.
Mærket kan genkendes på den originale prægede flaske med en vildkat på etiketten.
Historien om Meukov-mærket
I 1850 rejste brødrene August-Christoph og Gustav Meukow fra Schlesien til Frankrig på vegne af den russiske zar. De skulle studere cognacsortimentet og organisere leveringen af de bedste drikke til Alexander II's hof.
Brødrene var så passionerede omkring kunsten at skabe "Levende vand", der besluttede at starte deres eget alkoholmærke. en ny satsning kaldet "A.C. MEUKOW & Co. Huset" blev åbnet i 1862 i byen Cognac.
I starten blev virksomheden aktivt støttet af byens borgmester, Henri Buro, som var en af aktionærerne. Takket være en heldig kombination af omstændigheder og cognacernes høje kvalitet blev brandets produkter en enestående succes, og virksomheden voksede hurtigt.
I 1979 blev virksomheden en del af en uafhængig struktur "Compagnie de Guyenne", grundlagt af Michel Cost ti år tidligere.
For at bevare cognacernes unikke image blev der i 1993 "Meukow" en særlig brandy blev opfundet "kat" Emballage. Flasken, der er dekoreret med en panter, som skifter farve alt efter drikkens kategori, blev et ikon for mærket og blev to gange tildelt den højeste pris fra National Institute of Design.
Det yndefulde dyr symboliserer styrke, elegance og fleksibilitet, som er produkternes iboende kvaliteter "Meukow".
I dag drives virksomheden stadig af Cost-familien. Husets cognac sælges i 80 lande, leveres til det amerikanske udenrigsministerium og det britiske overhus og vinder regelmæssigt priser ved prestigefyldte konkurrencer.
De særlige forhold ved fremstilling
Den perfekte balance, der er karakteristisk for Meukow-cognac, er resultatet af bevarelsen af århundredgamle traditioner og kældermestrenes dedikerede arbejde. De obligatoriske trin i den originale teknologi er:
Omhyggelig kontrol af råmaterialer
Til produktion af cognac anvendes druebrændevin fra seks regioner, der indgår i Cognac AOC: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies og Bois Ordinaires.
Efter dobbelt destillation af vinen udvælger mesteren de bedste prøver "eaux-de-vie" (af levende vand).
Lagring på egetræsfade i mindst 2 år
Under hele modningsperioden overvåger chefspecialisten omhyggeligt forholdene og holder øje med luftfugtighed, temperatur og andre kælderparametre.
Nogle cognacs opbevares i en kælder med et poetisk navn "Paradis" (Paradis) i over 50 år.
"Ægteskab" spiritus af forskellig alder
Kunsten at blande cognac er som ægte magi og kræver ikke kun erfaring, men også en udviklet intuition fra mesteren.
Resultatet er en harmonisk, aromatisk nektar med en rig smag og kompleks karakter.
De vigtigste ting i blandinger "Meukow" Der er Grande og Petite Champagne cognacs, der bringer blomsternoter til bouqueten. Komponenter fra Bons Bois, Fins Bois og Borderies giver drikkevarerne frugtagtige aromaer og træagtige nuancer.
Typer af Meukow-cognacs
Husets kollektion består af 3 linjer: "Félin", "Paradis" і "Spiritus".
Félin-serien:
90
En kompleks og harmonisk blanding med aroma af kandiseret appelsin, æble og mandler.
Smagen har træagtige vaniljetoner. Eftersmag: krydret og lakrids.
VS
En velafbalanceret blanding, der kombinerer frugtagtig rundhed med delikate træagtige accenter.
Hovednoter: nødder, kandiseret appelsin, vanilje, krydderier.
VSOP Superior
En enestående rig blanding med en delikat karakter, vinder af adskillige priser.
Næse: frugtig og blomsteragtig, med antydninger af appelsin, æble, rose og blomme.
Næse: kraftig, saftig med antydninger af læder og lakrids. Eftersmag: krydret med toner af kaffe og vanilje.
Icone
En særlig elegant cognac skabt til ære for firmaets 150-års jubilæum.
Aroma: lys, med antydninger af mandel, valnød og hasselnød.
Smag: rund, vanilje og kaffe med en floral og frugtagtig finish.
XO
En fantastisk blanding, der harmonisk kombinerer kraften fra egetræets tanniner, delikatessen fra Grand og Petit Champagne-spiritus med sødmen fra paradis "af levende vand" fra regionerne Fins og Bons Bois.
Aromaen domineres af frugtagtige noter af citrus og svesker.
Smag: intens, med lyse nøddeagtige toner, en kraftig chokolade- og lædernote.
XO Grande Champagne
Eksklusiv blanding af Grand Champagne - harmonisk, raffineret, ekstremt afbalanceret cognac med en frugtagtig og blomsteragtig bouquet.
Hovednoter: "Rancio", tobak, læder, appelsinskal, svesker. Eftersmag: krydret og blomstret med toner af honningkager og konfekturekrydderier.
Paradis-serien:
Ekstra
En særlig blanding bestående af omhyggeligt udvalgte ældste cognacs fra "med paradisets sødme" Kældernoter.
Aroma: i flere lag, med accenter af vin "rancio", læder og tobak.
Smag: frugtig, med nøddeagtige appelsinnoter og en krydret kanel-lakridsafslutning.
Esprit de Famille
En unik blanding, der kombinerer de mest prestigefyldte cognacer fra House of Meukow.
Hovednoter: tørret frugt, "Rancio", mørk tobak, valnød, chokolade, citrusskal, toffee og ingefær.
Palme d’Eller..
Et udvalg af sjældne årgange og exceptionelle blandinger sammensat af kældermesteren. Fås i en begrænset udgave.
Nec Plus Ultra
Eksklusiv blanding af langtidslagret spiritus. Hældt i designerkarafler skabt af "Baccarat-huset" 1950.
Serie af spiritus:
Vanilje
En harmonisk blanding, der kombinerer cognacens delikate blødhed med vaniljens silkebløde sødme.
Yderligere noter: narcisser, lakrids, tørrede frugter, kandiserede frugter, karamel, mandler, kanel.
Velegnet til at drikke ren, med is eller i cocktails.
Xpresso
En kaffe-cognac-likør, der kombinerer de to elementers blødhed og sødme.
Hovednoter: ristet kaffe, brændt egetræ, mørk chokolade, bitter appelsin.
Anbefales til at smage frossen, som en del af en cocktail eller til desserter.
Virksomheden producerer også cocktails baseret på spiritus og en limited edition "farvet" Cognacs.
Opdatering: 14.06.2019
Kategori: Brændevin og Cognac