Wild Turkey bourbon: et overblik over smagen og mærket
Vild kalkun - Amerikansk whiskeymærke produceret i Kentucky. Mærket er kendetegnet ved et minimumsindhold af majsdestillat (51%). Drikken er ret stærk (50,5%) og har lagret i mindst 6 år. Verden eksporterer mindre stærke varianter med en styrke på 43,4%.
Historien om Wild Turkey-drikken
Brandnavnet er oversat fra engelsk som "Vild kalkun".
Historien om dens oprindelse er forbundet med et udbredt mandligt tidsfordriv: jagt på vilde fugle.
Oftest drikker jægerne spiritus i pauserne, og deres favorit er whisky.
De irske vinproducenter Riley-brødrene kunne godt lide at tage deres hjemmelavede whisky med på jagt, og snart satte deres venner pris på den udsøgte smag af drikken.
Og så blev udtrykket hængende "at drikke med kalkuner", hvilket resulterede i, at Riley-brødrene besluttede at give forfatterens brand til Wild Turkey "fugl" navnet.
Rileys bourbonproduktion blev åbnet i 1869 i USA.
24 år senere blev virksomheden overhalet af en forbløffende succes: brandets drinks "Vild kalkun" blev optaget på listen over eksemplariske alkoholiske drikke i Kentucky.
Bourbonens popularitet voksede dag for dag, indtil USA introducerede "Forbudstiden".
Efter annulleringen "af forbuddet" Whiskyproduktion i 1933 "Vild kalkun" er blevet genfødt.
Syv år senere dekorerede virksomheden sine produkter med en unik etiket, der forestillede en fugl. I dag er virksomheden under opsyn af Gruppo Campari.
De indviklede detaljer i Wild Turkey-produktionen
Bourbon er et korndestillat fremstillet af kornblandinger i forholdet 51:49.
Stærke varianter af mærket destilleres ved en alkoholstyrke på højst 80% og lagres i brændte egetræsbeholdere i flere år.
Den første fase af destillationen er ledsaget af brugen af en kolonne.
Den anden er lavet i en doubler - en beholder, der knap nok adskiller sig fra en traditionel terning.
Resultatet er en alkoholisk drik med en koncentreret smag.
Smagskarakteristika for Wild Turkey
Russell-familien, som overtog kontrollen med virksomheden tilbage i 1954, bidrog i høj grad til dannelsen af den unikke smag af bourbon "Tyrkiet".
Hvert destilleri har sin egen hemmelighed, når det gælder fremstilling af drikkevarer, og ejerne af "Vild kalkun" er ingen undtagelse.
Den afgørende faktor for smagen af bourbon er gæren til urtgæring, hvis opskrift er gået i arv fra generation til generation. I øjeblikket er gærens hemmelighed stadig ikke afklassificeret.
En velduftende buket af karamel, vanilje, Toffie-toffee og honning mærkes ved en slurk. Ahornsirup skaber bløde noter af eftersmag.
Typer af Wild Turkey bourbon
-
Wild Turkey 101
Det er en førsteklasses drik.
Smagen af produktet er rent maskulin: en koncentreret, kraftig eftersmag med toner af rørsukker, honning og karamel.
De sidste noter er vanilje og tobaksbitterhed, som mærkes i lang tid efter en tår.
Wild Turkey 81 proof
Let drik med lys ravfarve.
Den har en mild smag med næsten uhørlige noter af karamel, vanilje og honning.
Eftersmagen varer længe og afgiver en delikat kanelaroma.
Dette mærke drikkes både i sin rene form og som cocktailingrediens.
Opdatering: 17.04.2018
Kategori: Whisky og Bourbon