Kalganovka - vodka-tinktur med galangarod

Kalganovka - Det er en tinktur, til hvis fremstilling den såkaldte galangarod anvendes. Vodka, måneskin og endda alkoholisk tinktur på galangarod er ikke kun en meget behagelig, omend specifik, drink, men også et effektivt middel mod mange sygdomme. Således kan Kalganovka, der indtages inden for rimelige grænser, betragtes som et klassisk eksempel på at kombinere forretning med fornøjelse.

Hvor vokser galangarod?

Lad os med det samme tage forbehold for, at planten, som i den russisk-talende tradition kaldes galangal, faktisk ikke er sådan en plante. I dette tilfælde er der ikke tale om ingefærens nærmeste slægtning, som vokser i Kina og en række lande i Sydøstasien, men om den oprejste kinakløver, som er almindelig i Europa, Kaukasus, Vestasien og nogle dele af Sibirien... De samme elskede rødder vokser i Moskva-regionen, men det er et stort arbejde at finde dem.

Denne urteagtige plante, som ikke har noget med ingefær at gøre, hører til Rosaceae-familien. Den findes normalt på græsgange, skovrydninger eller i udkanten af løv- eller blandingsskove, hvilket gør den nem at finde og indsamle. Denne omstændighed gjorde blandt andet den elskede rod til en ønskelig ingrediens i hjemmelavede tinkturer.

Indsamling og høst af galangarod

Før du begynder at tilberede en af følgende drikke, bør du sørge for høst og primær forarbejdning af denne lavtvoksende (15 til 50 centimeter) flerårige plante. Den kan genkendes på sin karakteristiske korte lige eller buede cylindriske jordstængel samt på de små gule blomsterstande.

Du bør gå på jagt efter en mirakuløs drik på blomstringstidspunktet. Tidspunktet for indsamling af galangarod begynder i slutningen af maj, når de første blomsterstande vises på cinquefoil-stænglerne, eller i begyndelsen af september, når den er ved at visne væk. Når du har fundet og gravet det nødvendige antal planter op, skal du adskille rødderne, rense dem fra jorden og skylle dem grundigt med vand flere gange. Derefter skal de vaskede rødder tørres. Til det formål spredes de ud i et enkelt lag i et halvmørkt hjørne. For at fremskynde processen kan du bruge elektriske opvarmningsanordninger. Det vigtigste er, at varmen, der kommer fra dem, er ensartet og ikke særlig varm.

Hvis du er fremmed for den romantik, der er forbundet med indsamling og høst af rødder med dine egne hænder, kan du ty til mere prosaiske muligheder. Gå på markedet og køb de nødvendige rødder af en troværdig bedstemor, eller gå på det nærmeste apotek og køb færdige hakkede tørrede rødder der. I sidstnævnte tilfælde er det vigtigste ikke at glemme, at du ikke har brug for Kalgan, men snarere cinquefoil oprejst.

Så nu kan du sikkert starte operationen under kodenavnet: Kalganovka derhjemme.

Drikkeopskrifter baseret på galangarod

Når du har forberedt eller fundet en færdiglavet hovedingrediens, kan du begynde at forberede en tinktur fra galangalrødder. Som vi allerede har sagt, er der ikke kun en klassisk tinktur af galangal på vodka, men også galangal på moonshine eller bare på kornalkohol. Og hvis sidstnævnte hovedsageligt bruges til medicinske formål, er brugen af galangatinktur på vodka eller måneskin mere af en festkarakter; som du selv kan se. Samtidig kan roden af interesse insisteres både i stolt ensomhed og i kombination med andre plantekomponenter. Det vigtigste er at indtage alle de følgende drikke i moderate doser, da galangal er en ret stærk naturmedicin med sine egne kontraindikationer og bivirkninger.

1. Enkel galangatinktur

   Skyl og tør de nyopgravede galangarødder godt. Kog derefter rødderne, og si den resulterende bouillon, afkøl og fortynd med alkohol til en styrke på 30-40% eller læg 3 friske rødder i en flaske, hæld vodka og lad stå i 10-15 dage.

2. Den klassiske opskrift

   For elskere af uklar, skarp smag, en gammel opskrift på Kalgan vodka.

   Kværn eller mal 5-6 mellemstore rødder til pulver, og hæld en liter vodka over. Opbevar den resulterende blanding i et par uger på et mørkt, varmt sted; samtidig skal beholderen rystes med jævne mellemrum. Før brug skal væsken filtreres. Bemærk: Det anbefales at modne og opbevare enhver form for galangal udelukkende i mørke glasbeholdere og ryste fra tid til anden.

3. Blødgjort version

   Hæld 1,5 teskefuld stødt galangarod, 1 teskefuld stødt lakridsrod (sælges på ethvert apotek) og 5 kaffebønner med vodka i en mængde på 0,5 liter. Forsegl tæt og insister i et mørkt, varmt rum i tre uger. Sigt derefter og opbevar på et køligt sted indtil brug.

4. Tinktur af galangarod på hjemmebrændt alkohol

   2 teskefulde stødte rødder overhældes med en halv liter halvtredsgraders vodka, hvorefter det resulterende afkog modner i ti dage. Derefter gennemgår den obligatorisk filtrering og serveres til bordet. Note. Hvis du spekulerer på, om galangarod vil fjerne lugten af hjemmebrændt, så skal du vide, at denne opfattelse er fejlagtig. Drikkens specifikke aroma vil ændre sig en smule, men vil ikke forsvinde. Men dens farve vil faktisk blive delvist raffineret og få ravfarvede nuancer.

5. Kalganovka på svesker

   3-5 teskefulde stødt rod og 7-10 stykker duftende svesker lægges i en krukke og overhældes med tre liter vodka eller hjemmebrændt af høj kvalitet. Derefter rulles krukken sammen, rystes og hviler på et mørkt, varmt sted i ti dage. Efter den nævnte periode filtreres drikken, hvilket gør den helt klar til brug.

6. Kalganovka "Moskva"

   Hæld 40 g ingefær, 40 g galangal, 40 g salvie, 40 g mynte, 40 g anis i 1 liter alkohol, og lad det stå i 18 dage. Tilsæt derefter 1,5 liter kildevand til infusionen, og destillér det hele sammen gennem et destillationsapparat. Insister 18 dage, derefter tinktur gennem et klæde eller "vaffel" filtrer og hæld infusionen på flaske. Hvis du har brugt vodka i stedet for alkohol, kan du ikke fortynde den med vand eller fortynde den meget lidt.

7. Medicinsk urtevin med galangal

   Tag 200 g elekampanrod, 100 g hver af violrod, natskyggeurt, burre, benediktinrod, 75 g rabarber, 50 g hver af angelikarod, galangarod, 40 g malurt, 200 g appelsinskal, citron, 100 g dild, 6 håndfulde enebær, 4 håndfulde rosmarin, 4 håndfulde tidsel, 2 håndfulde salvie, 3 håndfulde oregano, 2 håndfulde kirsebær (små), 1 håndfuld merian, malurt-toppe...

   Hak krydderierne fint, kom dem i en tønde og hæld druevin på, så det dækker, lad det trække og si det fra.

   De resterende krydderier kan hældes tilbage i vinen.

8. "Healing" tinktur på galangarod

   Tag 40 g galangarod, 15 g dild og anisfrø hver og 3 g ingefær. Hæld 1 liter dobbelt hjemmebrændt over det hele og lad det stå i 3 uger på et varmt sted, og filtrer derefter.

9. Urte-tinktur "Fransk"

   3 liter vodka, 40 g kardemomme, galangal, ingefær, nelliker, kanel og anis hver.

   Hæld vodka i et stort glas. Tilsæt krydderier og urter, ryst, luk låget og lad det trække i 15-20 dage. Dræn tinkturen, filtrer og opbevar den på et køligt sted, tæt forseglet.

Egenskaber ved galangarod

I folkemedicinen har man kendt til fordelene ved galangarod i århundreder, hvis ikke årtusinder. Faktisk hjælper denne mirakuløse rod i tilfælde af sådanne multidirektionelle sygdomme og lidelser som sygdomme i fordøjelseskanalen og det kardiovaskulære system, hepatitis, levercirrhose, forskellige ledsmerter, forbrændinger, forfrysninger og andre hudlæsioner af varierende grad af kompleksitet samt menstruationskramper, indre blødninger, betændelse og endda nedsat immunitet...

En separat linje er værd at nævne den gavnlige virkning, som galangatinktur har i tilfælde af prostatitis og impotens. Brugen af galangatinktur til at øge styrken skyldes primært dens antiinflammatoriske og afsvellende egenskaber samt dens gavnlige virkninger på nervesystemet.

Således er denne helbredende eliksir i stand til at eliminere en række problemer forbundet med funktionen af både nervesystemet og det reproduktive system, hvilket i de fleste tilfælde har en gavnlig effekt på viriliteten... Særligt populær i denne sammenhæng i dag er tinktur af galangal for styrke med yagel (ikke at forveksle med angelica), som ifølge producenterne angiveligt gør underværker.

Calgan rod: anvendelse

Der er tre måder at bruge Kalganovka på til medicinske formål.

Den første af dem er at tage små doser af drikken (op til 50 gram om dagen) oralt. Dette er for eksempel, hvad du kan gøre i tilfælde af gastritis eller maveproblemer.

Det andet er at gurgle i tilfælde af forkølelse eller mundhule i tilfælde af parodontal sygdom.

Den tredje er at gnide den berørte hud med ovenstående middel eller bruge det i form af kompresser. Denne metode er meget udbredt ved forfrysninger, forbrændinger, akne og mange ledsygdomme.

Kontraindikationer og bivirkninger

Glem ikke, at galangatinktur i nogle tilfælde kan medføre betydelig skade i stedet for gavn. Selv i små doser er det således farligt for gravide og ammende kvinder såvel som for børn under tre år. Derudover er det absolut kontraindiceret for mennesker, der er tilbøjelige til alkoholisme, lider af hypertension eller har et lavt surhedsgrad. Du bør heller ikke ty til at bruge galangal ved feber.

Hvis du er allergisk over for kemikalierne i denne plante, kan du desuden opleve en række ret ubehagelige bivirkninger. Især er ting som kvalme, opkastning og meget mærkbare mavesmerter ikke udelukket.

Så vi råder dig til at være ekstremt forsigtig.

Opdatering: 17.06.2018

Kategori: Vodka