Tinktur på estragon: 3 opskrifter derhjemme

Estragon er også kendt som estragon, terragon, estragon malurt eller tragun urt. Den er især værdsat i Kaukasus, Asien, Europa og de arabiske lande. Den vokser også i Ukraine.

Estragon smager lidt skarpt og forfriskende, har en meget ejendommelig lugt, krydret, med noter af anis og mynte.

Estragon er for længst gået ud over madlavning og bruges i stigende grad til at lave alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer.

Duftende estragontinktur med mynte og citronskal

Ingredienser

1. Friske estragonblade - 20 g

2. Frisk mynte - 40 g

3. Vodka - 1 liter

4. Citron - 2 stykker.

5. Granuleret sukker - 240 g

Metode til forberedelse

1. Først skal du forberede alle ingredienserne: Vask mynten og estragonen grundigt i koldt vand, tør dem lidt med køkkenrulle og hak dem med en kniv. Skold citronerne med kogende vand, tør dem af, fjern skallen og pres saften i en separat beholder.

2. Kom de forberedte ingredienser (estragon, mynte, skal) i en glaskrukke, og hæld vodka over. Lad den stå i 3-4 timer ved stuetemperatur.

3. Si derefter den aromatiske infusion ved hjælp af osteklæde eller en fin si.

4. Opløs sukker i citronsaft, og hæld det i en anstrengt drik.

5. Luk beholderen med et låg, og lad den stå i en uge ved stuetemperatur på et mørkt sted.

6. Før du smager, skal du filtrere drikken, hælde den på flaske og køle den lidt ned.

7. Opbevar det færdige produkt i køleskabet.

Estragon tinktur med honning

Ingredienser

1. Frisk estragon (estragon) - 100 g

2. Moonshine - 1 liter

3. Honning - 6 teskefulde

4. Sukker - 2 teskefulde

Metoden til forberedelse

1. Estragonen skal vaskes, tørres og hakkes med en kniv.

2. Kom urter, sukker og honning i en glasbeholder af passende størrelse, og hæld god hjemmebrændt alkohol uden stærk lugt i.

3. Ryst drikken grundigt, indtil sødestofferne er helt opløst, før du sætter den på destillationsapparatet.

4. Lagringsperiode - 3-5 dage i et mørkt rum ved stuetemperatur.

5. Efter den angivne periode filtreres den færdige tinktur og hældes på flaske.

6. Afkøl derefter drikken godt og server den til festbordet.

Stærk tinktur på estragon

Ingredienser

1. Friske estragongrøntsager - 50 g

2. Vodka - 500 ml

3. Granuleret sukker - 1 teskefuld

Metoden til forberedelse

1. Tilberedning af estragongrønt: vask, tør, hak.

2. Bland det med granuleret sukker i en skål og dæk med husholdningsfilm. Lad det stå i 15-20 minutter.

3. Så snart estragonen afgiver sin saft, hældes den over i en glasbeholder og overhældes med vodka. Lad det stå i 2-3 dage i et mørkt rum ved stuetemperatur

4. Efter ældning siles tinkturen, filtreres og hældes på flaske. Afkøl den færdige drink og server den til bordet.

Opdatering: 06.03.2018

Kategori: Likører og tinkturer