Spaten øl: historie, oversigt over typer + interessante fakta

Spaten er et bryggerimærke fra München, Tyskland, som er en del af den såkaldte Spaten-gruppe "Big Six i München", og består af mærker som f.eks: Levenbroehm, Hofbräuhaus, Paulaner, Augustinerbrau, Hacker-Pschorbrau og selvfølgelig Spaten...

Dette mærke ejer ophavsretten til at brygge til den største folkefest Oktoberfest. Siden 1997 har Spaten Brau været en del af Spaten-Levenbroeck-koncernen.

I dag ejes rettighederne til mærket af den internationale bryggerikoncern Anheuser-Busch InBev, som blev dannet ved fusionen af det belgisk-brasilianske selskab InBev og det amerikanske Anheuser-Busch.

Spaten-øllets historie

1397 - et lille bryggeri Welser Prew blev registreret i München med ejeren Hans Welser.

I løbet af de næste 125 år skiftede virksomheden hænder en del gange.

1522 - fra denne periode overgår ledelsen af virksomheden til familien Stahnberger i en længere periode (omkring hundrede år). De øger virksomhedens produktivitet.

I 1622 købte Spatz-familien bryggeriet og ændrede virksomhedens navn, som var afledt af deres efternavn.

1807 - Gabriel Södlmeyer Jr. køber det lille Spate-bryggeri. I denne periode har han stillingen som chefbrygger ved det kongelige bayerske hof og er aktivt involveret i udviklingen af metodologien til produktion af undergæret øl. I 1930'erne arbejdede han tæt sammen med produktionen af brune pilsnere.

Under Södlmeyer-familiens ledelse blev virksomheden det største bryggeri i München. Virksomheden modtager en guldmedalje for sine produkter på verdensudstillingen i Paris og bliver den eneste virksomhed fra Tyskland, der modtager denne pris.

Til minde om Gabriel Södlmayers værdifulde gerninger blev hans navn udødeliggjort i firmaets logo - brygmesterens initialer blev placeret i etiketten på flasken med Spaten-øl "G.S".

1844 - skovl-emblemet dukker op på etiketten på Spaten-ølflaskerne. Det blev designet af den berømte og populære grafiker Otto Hupp.

1894 - Spaten bliver det første bryggeri i München, der bruger undergæring i sin brygningsproces. Pilsneren er nu produceret i henhold til Gabriel Seddlemeyer Jr.'s unikke teknologi.

1922 - de virksomhedsejede bryggerier Spaten og Franziskaner-Leistbräu fusionerer og bliver lagt sammen med Leuvenbrueck.

I 2003 købte den belgiske koncern Interbrew virksomheden for næsten 500 millioner euro.

Bryggerierne Spaten og Franzistkainer-Broy, der kontrolleres af familien Södlmeyer, fusionerer til et aktieselskab "Gabriel og Joseph Sedlmayr Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG".

Typer af Spaten-øl

1. Spaten Münchner Hell (Premium Lager)

   Lys lagerøl med en svag malt- og humlearoma.

   Smagen er let sød, maltet, med et strejf af citrus, der bliver til humlebitterhed og en let syrlig bitterhed af rugbrød.

   I lang tid har det været betragtet som synonymt med kvalitet og tyske traditioner.

   Drikken er beskrevet som "det gyldne symbol" for brygning i München.

   Snehvidt skum med en høj skumkrone. Alkohol 5,2 %, densitet 11,8 %.

   

2. Spaten Optimator

   Brun lagerøl med et rødligt skær.

   Teknologien bruger ikke kun wiener- og münchnermalt, men tilføjer også en lille specifik kaffirmalt, som giver drikken en frugtagtig og kornagtig aroma.

   Smagen af drikken med dens iboende humlebitterhed, som er perfekt afbalanceret af søde noter af lakrids, figner og svesker.

   Beige skum, mellemkornet. Alkohol 7,5 %, mætningsgrad 18,2 %.

   

3. Spaten München Dunkel

   Traditionel München Dunkel.

   Farven er klar brun, og smagen er tydeligt maltet med et strejf af karamel og rugbrød, kombineret med en lille mængde frugtsyre.

   En let bitterhed fra humle observeres i eftersmagen.

   Cremefarvet, finkornet skum. Alkohol 5,1%, mætningsgrad 12,6%.

   

4. Spaten Oktoberfestbier

   Det var den første øl, der blev brygget til Oktoberfesten i 1810.

   Den produceres kun til åbningen af festivalen, så det er ikke muligt at nyde denne drik hele året rundt.

   Farve: klar, ravfarvet.

   Smagen har en rig variation med en kombination af humlebitterhed og ristet maltaroma.

   Snehvidt skum med høj skumkrone. Alkohol 5,9 procent, mætning 13,7 procent.

   

Anbefalede opbevaringsforhold for Spaten-øldrikke: +5 til +20 grader.

Interessante fakta

1. I 2011 "Spaten" bliver den officielle øl til Pittsburgh Vintage Grand Prix, en veteranbilfestival, der afholdes hvert år i Pittsburgh, Pennsylvania, USA.

   Alle indtægter fra salget under festivalen går til velgørenhed for at hjælpe børn med autisme og oprette en særlig skole for disse børn.

2. 1516 blev frigivet "Loven om øllets renhed" af hertug Vilhelm den Fjerde af Bayern, som siger: "at øldrikken siden da udelukkende er blevet brygget af ingredienser som humle, malt og vand".

   Og til gengæld bevarer Spaten-bryggeriet ikke kun disse traditioner, men viser sig også at være en innovatør på dette område.

   Al øl i München produceres udelukkende i henhold til denne lov og kun af materialer af højeste kvalitet.

Opdatering: 17.12.2019

Kategori: Øl, Cider, Ale